मसालेदार चिकन और मशरूम

स्पाइसी चिकन विद मशरूम - एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा, जो परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा चिकन के स्वाद को मशरूम और मसालों की तीव्रता के साथ मिलाता है, एक अनूठा और संतोषजनक पाक अनुभव प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टions की संख्या: 4

सामग्री

- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 500 ग्राम चिकन के टुकड़े (जांघें, पंख, या संयोजन)
- 1 पूरा लहसुन (लगभग 10 कलियां)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 हरी मिर्च (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं)
- 250 ग्राम मशरूम (चैंपियन या अन्य पसंदीदा किस्में)
- 450 मिलीलीटर टमाटर का प्यूरी (या कटी हुई ताजा टमाटर)
- 1 चम्मच कयेन मिर्च (या एक और पसंदीदा मसाला अतिरिक्त तीखापन के लिए)
- 6 पतली स्लाइस सलामी, पत strips में कटी हुई
- 250 ग्राम चावल (या पास्ता, आपकी पसंद के अनुसार)
- 150 ग्राम शोरबा
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया

कदम से कदम तैयारी

1. सामग्री तैयार करें: चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से धोकर एक किचन टॉवल से सुखाएं। प्याज और लहसुन को बारीक काटें, और मशरूम को स्लाइस करें। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कुछ लहसुन की कलियों को पूरे छोड़ सकते हैं। हरी मिर्च को पतले गोल स्लाइस में काटें, और यदि आप तीव्रता कम करना चाहते हैं तो बीज हटा दें।

2. चिकन को भूनें: एक बड़े पैन में जैतून का तेल मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट लगती है। चिकन को पैन से निकालकर एक प्लेट में रख दें। यह कदम मांस पर एक स्वादिष्ट क्रस्ट सुनिश्चित करेगा।

3. सब्जियों को भूनें: उसी पैन में प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और मशरूम डालें। इन्हें 5-10 मिनट तक भूनते रहें, लगातार हिलाते रहें ताकि ये चिपक न जाएं। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो शोरबा और टमाटर का प्यूरी डालें। कयेन मिर्च के साथ मसाला डालें और यदि आप और भी तीखा स्वाद चाहते हैं, तो चिली सॉस भी डालें।

4. चिकन डालें: चिकन के टुकड़ों को फिर से पैन में डालें, साथ में सलामी के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को उबालने लाएं। एक बार जब यह उबलने लगे, तो आंच कम करें, पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकने दें। यह कदम फ्लेवर को मिलाने की अनुमति देगा और चिकन को कोमल बना देगा।

5. चावल या पास्ता पकाएं: एक अलग बर्तन में, नमकीन पानी डालें और इसे उबालें। चावल या पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें। चावल को लगभग 15-20 मिनट में पकाना चाहिए, जो चुने गए प्रकार पर निर्भर करता है।

6. डिश को पूरा करें: चिकन के 20 मिनट पकने के बाद, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पक गया है (अंदर गुलाबी नहीं होना चाहिए)। कटी हुई टमाटर और कटा हुआ धनिया डालें, हल्के से मिलाएं और आंच बंद कर दें।

7. परोसें: स्पाइसी चिकन विद मशरूम को प्लेटों में बांटें और साथ में चावल या पास्ता की एक सर्विंग डालें। ताजे धनिये से सजाएं ताकि यह देखने में अच्छा लगे। यह डिश कुरकुरी ब्रेड या गर्म पोलेंटा के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

उपयोगी सुझाव:

- उच्च गुणवत्ता वाला चिकन चुनें: ताजे या जमे हुए चिकन का चयन करें, जो एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से हो। मांस की गुणवत्ता डिश के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगी।
- स्वाद को वैयक्तिकृत करें: विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें! स्वादों को विविधता लाने के लिए जीरा, पेपरिका या जड़ी-बूटियों को जोड़ें।
- परोसने के लिए विविधताएँ: इस डिश को ताजे हरे सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, ताकि विटामिन और पोषक तत्वों को जोड़ा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह स्पाइसी चिकन विद मशरूम की रेसिपी प्रोटीन से भरपूर है, जो इसे एक पौष्टिक भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, और टमाटर विटामिन C और लाइकोपीन (एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट) का अच्छा स्रोत हैं। चावल या पास्ता डिश को ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- किस प्रकार का चावल सबसे अच्छा है? बासमती चावल या लंबे दाने वाला चावल इस नुस्खे के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन आप अधिक पोषण के लिए ब्राउन राइस का भी उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं चिकन को बदल सकता हूँ? हाँ! इस नुस्खे को टर्की मांस या यहां तक कि टोफू के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- मैं अपने भोजन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, और डिश 3 दिनों तक ताजा रहेगी।

मैं इस पाक साहसिकता को एक व्यक्तिगत सलाह के साथ समाप्त करता हूँ: खाना बनाना एक कला है, लेकिन यह एक विज्ञान भी है। प्रयोग करने से न हिचकिचाएं, अपने स्वाद के अनुसार नुस्खों को समायोजित करें और उन्हें पूरी तरह से अपना बनाएं। स्पाइसी चिकन विद मशरूम एक आसान बनाने वाली रेसिपी है, जो स्वादों से भरी है, जो आपके रसोईघर और मेज पर खुशी लाएगी! भूख लग गई!