Frango picante com cogumelos

Frango picante com cogumelos – uma receita deliciosa e aromática, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Esta receita combina o sabor suculento do frango com a intensidade dos cogumelos e das especiarias, oferecendo uma experiência culinária única e satisfatória.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500g de pedaços de frango (coxas, sobrecoxas, asas ou uma combinação)
- 1 cabeça de alho (cerca de 10 dentes)
- 1 cebola média
- 2 pimentas (você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências)
- 250g de cogumelos (champignon ou outras variedades favoritas)
- 450ml de tomates em seu próprio suco (ou tomates frescos picados)
- 1 colher de chá de pimenta caiena (ou outra especiaria favorita para um toque extra de picância)
- 6 fatias finas de salame, cortadas em tiras
- 250g de arroz (ou macarrão, dependendo da preferência)
- 150g de caldo
- Um punhado de salsa fresca picada

Modo de preparo passo a passo

1. Prepare os ingredientes: Comece lavando bem os pedaços de frango e secando-os com um pano de prato. Pique a cebola e o alho finamente, e os cogumelos em fatias. Se preferir um sabor mais intenso, você pode deixar alguns dentes de alho inteiros. Corte as pimentas em rodelas finas, removendo as sementes, se quiser reduzir a intensidade.

2. Dourar o frango: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure-os de cada lado até que fiquem dourados. Esse processo leva cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da frigideira e deixe de lado em um prato. Essa etapa garantirá uma crosta deliciosa na carne.

3. Refogue os vegetais: Na mesma frigideira, adicione a cebola, o alho, as pimentas e os cogumelos. Refogue por 5-10 minutos, mexendo constantemente para evitar que grudem. Quando a cebola ficar translúcida, é hora de adicionar o caldo e os tomates em seu próprio suco. Tempere com a pimenta caiena e, se desejar um sabor ainda mais picante, adicione molho de pimenta.

4. Adicione o frango: Coloque os pedaços de frango de volta na frigideira, junto com o salame cortado em tiras. Misture bem e leve a mistura para ferver. Assim que começar a ferver, reduza o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Essa etapa permitirá que os sabores se combinem e o frango fique macio.

5. Cozinhe o arroz ou o macarrão: Em uma panela separada, adicione água salgada e leve para ferver. Adicione o arroz ou o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, mexendo de vez em quando. O arroz deve cozinhar em cerca de 15-20 minutos, dependendo do tipo escolhido.

6. Finalize o prato: Após os 20 minutos de cozimento do frango, certifique-se de que ele esteja completamente cozido (não deve estar mais rosado por dentro). Adicione os tomates picados e a salsa picada, misture delicadamente e desligue o fogo.

7. Servir: Divida o frango picante com cogumelos em pratos e adicione uma porção de arroz ou macarrão ao lado. Decore com salsa fresca para um visual agradável. Este prato combina perfeitamente com pão crocante ou polenta quente.

Dicas úteis:

- Escolha frango de qualidade: Opte por carne de frango fresca ou congelada, de um fornecedor confiável. A qualidade da carne influenciará consideravelmente o sabor do prato.
- Personalize os sabores: Experimente diferentes temperos! Adicione cominho, páprica ou ervas aromáticas para diversificar os sabores.
- Variações de serviço: Este prato pode ser servido com uma salada verde fresca ou legumes grelhados para adicionar mais vitaminas e nutrientes.

Benefícios nutricionais:

Esta receita de frango picante com cogumelos é rica em proteína, tornando-a uma excelente escolha para uma refeição nutritiva. Os cogumelos oferecem fibras e antioxidantes, enquanto os tomates são uma boa fonte de vitamina C e licopeno, um poderoso antioxidante. O arroz ou macarrão complementam o prato com carboidratos necessários para energia.

Perguntas frequentes:

- Qual tipo de arroz é o mais adequado? O arroz basmati ou o arroz de grão longo são excelentes para esta receita, mas você também pode usar arroz integral para um aumento de nutrientes.
- Posso substituir a carne de frango? Sim! Esta receita pode ser adaptada com carne de peru ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana.
- Como posso armazenar a comida? Se você tiver sobras, pode armazená-las na geladeira em um recipiente hermético, e o prato ficará fresco por até 3 dias.

Encerro esta aventura culinária com um conselho pessoal: cozinhar é uma arte, mas também uma ciência. Não hesite em experimentar, ajustar as receitas ao seu gosto e torná-las completamente suas. O frango picante com cogumelos é uma receita fácil de fazer, cheia de sabores, que trará alegria tanto na cozinha quanto à mesa! Bom apetite!