मसल और नींबू सॉस के साथ भरा हुआ चिकन

मसलादार मछली और नींबू सॉस के साथ भरी हुई चिकन

क्या आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो रात के खाने में प्रभावित करे, लेकिन बनाना भी आसान हो? मैं आपको इस स्वादिष्ट मसलादार मछली के साथ भरी हुई चिकन रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जिसे क्रीमी नींबू सॉस के साथ परोसा जाता है, जो एक साधारण भोजन को एक अद्भुत भोजन अनुभव में बदलने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-55 मिनट
परोसने की संख्या: 2

रेसिपी का इतिहास

भरी हुई चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो प्राचीन समय से चला आ रहा है, जिसका आधार दुनिया भर की पाक परंपराओं में है। यह तैयारी केवल मांस में स्वाद जोड़ने का एक तरीका नहीं है, बल्कि इसे एक शानदार मुख्य व्यंजन में बदलने का भी है। मसलादार मछली, अपनी नाजुक बनावट और समुद्री स्वाद के साथ, इसे और भी रिफाइंड बनाती है, और नींबू सॉस इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करता है, ताजगी का एक स्पर्श प्रदान करता है।

सामग्री

चिकन के लिए:
- 2 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट, बिना त्वचा और हड्डी के
- 2 बड़े चम्मच नींबू का स्वाद वाला जैतून का तेल
- 2 चम्मच जड़ी-बूटियों वाला समुद्री नमक
- 2 चम्मच साधारण समुद्री नमक
- 2 नींबू का रस
- 200 ग्राम जमी हुई मसलादार मछली (3-4 मिनट तक उबालें जब तक यह पिघल न जाए)

सॉस के लिए:
- 300 मिली दूध
- 50 मिली लिमोनसेलो (नींबू का स्वाद वाला इटालियन लिकर)
- 10 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- एक चुटकी नमक
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

बनाने की विधि

चरण 1: ओवन की तैयारी

200°C पर ओवन को पहले से गर्म करें। यह एक कोमल और रसदार चिकन प्राप्त करने के लिए आदर्श तापमान है, जिसमें सुनहरी परत होती है।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

दो टुकड़ों को चिकन ब्रेस्ट को दो खाद्य फिल्म के बीच रखें। हल्का सा पीटने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग करें। लक्ष्य यह है कि आप टुकड़ों को पतला करें, लेकिन बहुत पतला नहीं ताकि वे पकाने के दौरान टूट न जाएं। यह तकनीक पकाने के समय को समान बनाने और मांस में रस बनाए रखने में मदद करती है।

चरण 3: मसाला करना

प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर एक बड़े चम्मच नींबू के स्वाद वाले जैतून के तेल से लगाएं। यह एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ता है, जो व्यंजन के स्वाद को बढ़ाता है। समुद्री नमक और साधारण नमक को चिकन के ब्रेस्ट के प्रत्येक तरफ छिड़कें। ये मसाले स्वाद को बढ़ाएंगे और और अधिक स्वादिष्टता लाएंगे।

चरण 4: मसलादार मछली से भरना

जमी हुई मसलादार मछली को प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट पर बांट दें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समान रूप से वितरित करें, ताकि प्रत्येक स्लाइस में समुद्र का समृद्ध स्वाद हो। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से लपेटें, भराई को सुरक्षित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें ताकि बेकिंग के दौरान यह न खुले।

चरण 5: बेकिंग

चिकन ब्रेस्ट को एक बेकिंग ट्रे में रखें। उन पर दो नींबू का रस छिड़कें, जो एक सुखद अम्लता प्रदान करेगा और मांस को कोमल बनाने में मदद करेगा। ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और इसे 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह प्रारंभिक कदम चिकन के अंदर नमी को बनाए रखने में मदद करता है।

15 मिनट बाद, एल्यूमीनियम फॉयल को हटा दें और चिकन को 15-20 मिनट और पकने दें। समय-समय पर शेष नींबू के रस से चिकन को छिड़कें ताकि मांस रसदार रहे और सुनहरी रंगत प्राप्त करे।

चरण 6: सॉस तैयार करना

जब चिकन ओवन में है, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। एक पैन में 300 मिली दूध डालें और उसमें लिमोनसेलो और एक चुटकी नमक डालें। यह संयोजन सॉस को एक अनूठा स्वाद देगा।

अलग से, 100 मिली दूध में कॉर्नस्टार्च को घोलें और मिश्रण को उबलते सॉस में डालें। सॉस को गाढ़ा होने तक गर्म करें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब सॉस वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके को स्वाद बढ़ाने के लिए डालें।

चरण 7: परोसना

जब चिकन तैयार हो जाए, तो टूथपिक हटा दें और इसे स्लाइस करें। स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से नींबू की सॉस डालें। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को केसर चावल के साथ परोस सकते हैं, जो एक जीवंत स्पर्श और बनावट का विपरीतता लाएगा।

सुझाव और विविधताएँ

यदि आप इस रेसिपी को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप मसलादार मछली को अन्य समुद्री खाद्य पदार्थों, जैसे झींगा या कटलफिश के साथ बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप स्टीम की गई सब्जियों को साइड डिश के रूप में जोड़ सकते हैं, जैसे कि शतावरी या ब्रोकोली, ताकि रंगों का विपरीतता बन सके और प्लेट को समृद्ध किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं त्वचा वाली चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप त्वचा वाली चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको सुनिश्चित करने के लिए पकाने का समय समायोजित करना होगा कि त्वचा कुरकुरी हो जाए।

2. मैं सॉस को और तेज कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, तो आप नींबू की सॉस में एक चुटकी कयेन मिर्च या मिर्च के गुच्छे डाल सकते हैं।

3. इस चिकन के साथ और कौन से साइड डिश उपयुक्त हैं?
केसर चावल के अलावा, भुने हुए आलू या ताजा हरी सलाद भी बेहतरीन विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह भरी हुई चिकन की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि मसलादार मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड, बी विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। नींबू एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है और पाचन में मदद करता है। कुल मिलाकर, एक सर्विंग लगभग 450 कैलोरी प्रदान करती है, जिससे यह व्यंजन एक स्वस्थ भोजन के लिए संतुलित विकल्प बनता है।

मुझे विश्वास है कि यह मसलादार मछली और नींबू सॉस के साथ भरी हुई चिकन की रेसिपी जल्दी से आपकी पसंदीदा बन जाएगी! यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। इसलिए, सामग्री इकट्ठा करें और इस परिष्कृत व्यंजन के साथ अपने प्रियजनों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं! बोन एपेटिट!