मांस के साथ भुने हुए आलू

स्वादिष्ट ओवन में भुना हुआ मांस, आलू और सब्जियों की रेसिपी

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो मांस की लुभावनी सुगंध को आलू और सब्जियों की सुखद बनावट के साथ जोड़ती है, तो आप सही जगह पर हैं! यह ओवन में भुना हुआ मांस, आलू और सब्जियों की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए तैयार कर रहे हों या किसी विशेष अवसर के लिए, यह निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम) - एक नरम बनावट के लिए
- 500 ग्राम पोर्क थाई - समृद्ध स्वाद के लिए आदर्श विकल्प
- 500 ग्राम आलू - आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद या लाल आलू का उपयोग कर सकते हैं
- 2 लाल प्याज - उनकी मिठास पकवान को पूरी तरह से पूरा करेगी
- 1 कुकुर्बिट - एक सूक्ष्म और सुगंधित स्वाद जोड़ता है
- कुछ अदरक के टुकड़े - स्वाद को बढ़ाने के लिए
- 300 मिली टमाटर का रस - एक समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस सुनिश्चित करता है
- कुछ छोटे टमाटर - वैकल्पिक, रंगीन रूप के लिए
- नमक और मेंहदी - स्वाद के अनुसार (आप ताजा या सूखी मेंहदी का उपयोग कर सकते हैं)

संक्षिप्त इतिहास:
यह रेसिपी उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो मांस को सब्जियों के साथ जोड़ती हैं, एक प्रथा जो पुराने घरों की है जो मौसमी सर्वोत्तम सामग्री का उपयोग करना चाहती थी। प्रत्येक सामग्री की अपनी कहानी और एक आरामदायक और भरपेट भोजन बनाने में भूमिका होती है।

चरण-दर-चरण:

1. सामग्री तैयार करना:
चिकन और पोर्क को ठंडे पानी के नीचे धोने से शुरू करें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे लगभग समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। यदि आप बेकिंग से पहले पोर्क को भूनना चाहते हैं, तो मध्यम आँच पर एक पैन गरम करें और थोड़ा तेल डालें। मांस के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

2. सब्जियों की तैयारी:
आलू को छीलें और उन्हें अपने पसंद के अनुसार टुकड़ों या स्लाइस में काटें। लाल प्याज को पतला काटें, और कुकुर्बिट को रिंग में काटें। अदरक को पतले टुकड़ों में काटें। टमाटरों को पूरे छोड़ सकते हैं या आधा काट सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें बेकिंग के दौरान कितना टूटने देना चाहते हैं।

3. पकवान को असेंबल करना:
एक बेकिंग बर्तन या ओवन के बर्तन में मांस के टुकड़े, आलू, प्याज, कुकुर्बिट और टमाटर डालें। ऊपर से अदरक छिड़कें और सब कुछ नमक और मेंहदी से स्वाद दें, स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. सॉस डालना:
टमाटर का रस मांस और सब्जियों के मिश्रण पर डालें। यह नमी जोड़ेगा और बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेगा। यदि आप चाहें, तो सॉस को पतला करने के लिए थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं।

5. बेकिंग:
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। नमी बनाए रखने और सामग्री को समान रूप से पकाने के लिए बर्तन को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें। पकवान को 60 मिनट तक बेक करें। 30 मिनट बाद, आप मांस को सुंदर सुनहरा रंग देने के लिए फॉयल हटा सकते हैं।

6. परोसना:
बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, पकवान को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि मांस के रस पुनर्वितरित हो सकें। आप ऊपर ताजा कटा हुआ तुलसी या डिल छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद और ताजगी बढ़ सके।

परोसने के सुझाव:
यह पकवान गर्म परोसा जाता है, ताजे हरे सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ। इसके अलावा, एक कुरकुरी ब्रेड का एक टुकड़ा स्वादिष्ट सॉस का आनंद लेने के लिए एकदम सही होगा!

विविधताएँ और तरकीबें:
- आप पोर्क को बीफ से बदल सकते हैं ताकि अधिक तीव्र स्वाद मिल सके।
- सब्जियों के मिश्रण में गाजर या बेल मिर्च जोड़ें ताकि रंग और पोषक तत्व बढ़ सकें।
- यदि आप मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो मिश्रण में बारीक कटी हुई मिर्च डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार भेड़ का मांस, बीफ या यहां तक कि चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या मैं इस पकवान को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप सभी सामग्री को एक दिन पहले असेंबल कर सकते हैं, उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। अगले दिन, आपको बस उन्हें ओवन में डालना है।

3. मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पकवान को फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है क्योंकि इसमें मांस होता है, और सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और खनिजों की महत्वपूर्ण मात्रा लाती हैं। आलू कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, अदरक को इसके सूजन-रोधी और पाचन गुणों के लिए जाना जाता है।

निष्कर्ष के रूप में, यह ओवन में भुना हुआ मांस, आलू और सब्जियों की रेसिपी न केवल एक आरामदायक भोजन है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक सरल तरीका भी है। तैयारी का समय बहुत कम है और इसका स्वाद अद्वितीय है, यह निश्चित रूप से आपके घर में जल्दी से एक पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!