Batatas assadas com carne

Receita deliciosa de Carne Assada com Batatas e Legumes

Se você está procurando uma receita que combine os aromas irresistíveis da carne com a textura agradável das batatas e legumes, você veio ao lugar certo! Esta receita de carne assada com batatas e legumes não é apenas simples, mas também extremamente saborosa. Seja para um jantar em família ou uma ocasião especial, com certeza impressionará a todos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 75 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes:
- 1 peito de frango (aproximadamente 300 g) – para uma textura mais suculenta
- 500 g de pernil de porco – a escolha ideal para um sabor rico
- 500 g de batatas – você pode usar batatas brancas ou vermelhas, dependendo da sua preferência
- 2 cebolas roxas – sua doçura complementará perfeitamente o prato
- 1 pedaço de alho-poró – adiciona um sabor sutil e aromático
- algumas fatias de gengibre – para um toque extra de sabor
- 300 ml de suco de tomate – garante um molho rico e delicioso
- alguns tomates-cereja – opcional, para um visual colorido
- sal e alecrim – a gosto (você pode usar alecrim fresco ou seco)

Breve história:
Esta receita é inspirada em tradições culinárias que combinam carne com legumes, uma prática digna das antigas casas que buscavam aproveitar os melhores ingredientes da estação. Cada ingrediente tem sua própria história e papel na criação de uma refeição reconfortante e satisfatória.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando o peito de frango e o pernil de porco sob água fria. Corte a carne em cubos pequenos, certificando-se de que eles sejam aproximadamente do mesmo tamanho para cozinhar uniformemente. Se você optar por dourar o pernil de porco antes de assar, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um pouco de óleo. Dore os cubos de carne por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem com uma crosta dourada.

2. Preparação dos legumes:
Descasque as batatas e corte-as em cubos ou fatias, dependendo da sua preferência. A cebola roxa deve ser cortada em tiras finas, e o alho-poró em rodelas. O gengibre deve ser cortado em fatias finas. Os tomates podem ser deixados inteiros ou cortados ao meio, dependendo de quanto você quer que se desfaçam durante o cozimento.

3. Montagem do prato:
Em um refratário ou assadeira, adicione os cubos de carne, as batatas, a cebola, o alho-poró e os tomates. Polvilhe o gengibre por cima e tempere tudo com sal e alecrim, misturando bem para combinar os sabores.

4. Adição do molho:
Despeje o suco de tomate sobre a mistura de carne e legumes. Isso adicionará umidade e ajudará a formar um molho delicioso durante o cozimento. Se desejar, você pode adicionar um pouco de água para diluir o molho.

5. Cozimento:
Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Cubra o recipiente com papel alumínio para manter a umidade e permitir que os ingredientes cozinhem uniformemente. Asse o prato por 60 minutos. Após 30 minutos, você pode remover o papel alumínio para permitir que a carne doure bem.

6. Servindo:
Após o tempo de cozimento, retire o prato do forno e deixe descansar por alguns minutos. Este passo é essencial para permitir que os sucos da carne se redistribuam. Você pode polvilhar manjericão ou endro fresco picado por cima para um toque extra de sabor e frescor.

Sugestões de serviço:
Este prato é servido quente, acompanhado de uma salada verde fresca ou legumes cozidos no vapor. Além disso, um pedaço de pão crocante será perfeito para saborear o delicioso molho!

Variações e truques:
- Você pode substituir o pernil de porco por carne bovina para um sabor mais intenso.
- Adicione cenouras ou pimentões à mistura de legumes para um toque extra de cor e nutrientes.
- Se você gosta de comida mais picante, adicione uma pimenta picada à mistura.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode usar carne de cordeiro, bovina ou até mesmo frango, dependendo das suas preferências.

2. Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode montar todos os ingredientes um dia antes, mantendo-os na geladeira. No dia seguinte, tudo o que você precisa fazer é colocá-los no forno.

3. Como posso armazenar as sobras?
O prato se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido à carne, e os legumes fornecem uma quantidade significativa de fibras, vitaminas e minerais. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos, oferecendo energia a longo prazo. Além disso, o gengibre é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas.

Em conclusão, esta receita de carne assada com batatas e legumes não é apenas uma refeição reconfortante, mas também uma maneira simples de reunir família e amigos. Com um tempo de preparo muito curto e um sabor excepcional, com certeza se tornará rapidamente um favorito em sua casa. Bom apetite!