Cartofi copti cu carne

Rețetă delicioasă de Carne la Cuptor cu Cartofi și Legume

Dacă ești în căutarea unei rețete care să îmbine aromele îmbietoare ale cărnii cu textura plăcută a cartofilor și a legumelor, ai nimerit unde trebuie! Această rețetă de carne la cuptor cu cartofi și legume nu este doar simplă, ci și extrem de savuroasă. Fie că o pregătești pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială, este garantat că va impresiona pe toată lumea.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 60 de minute
Timp total: 75 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 1 piept de pui (aproximativ 300 g) – pentru o textură mai fragedă
- 500 g pulpa de porc – alegerea ideală pentru un gust bogat
- 500 g cartofi – poți folosi cartofi albi sau roșii, în funcție de preferințe
- 2 cepe roșii – dulceața lor va completa perfect preparatul
- 1 bucată de praz – adaugă un gust subtil și aromat
- câteva felii de ghimbir – pentru un plus de aromă
- 300 ml suc de roșii – asigură un sos bogat și delicios
- câteva roșioare – opțional, pentru un aspect colorat
- sare și rozmarin – după gust (poți folosi rozmarin proaspăt sau uscat)

Scurtă istorie:
Această rețetă este inspirată din tradiții culinare care îmbină carnea cu legumele, o practică demnă de vechile gospodării care căutau să valorifice cele mai bune ingrediente de sezon. Fiecare ingredient are propria sa poveste și rol în crearea unei mese reconfortante și sățioase.

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a spăla carnea de pui și pulpa de porc sub un jet de apă rece. Taie carnea în cuburi mici, asigurându-te că acestea sunt aproximativ de aceeași dimensiune pentru a se găti uniform. Dacă alegi să rumenești pulpa de porc înainte de coacere, încălzește o tigaie la foc mediu și adaugă puțin ulei. Rumenește cuburile de carne timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când capătă o crustă aurie.

2. Pregătirea legumelor:
Curăță cartofii și taie-i în cuburi sau felii, în funcție de preferințele tale. Ceapa roșie se taie julienne, iar prazul se taie în inele. Ghimbirul se taie în felii subțiri. Roșiile pot fi lăsate întregi sau tăiate în jumătăți, în funcție de cât de mult vrei să se descompună în timpul coacerii.

3. Asamblarea preparatului:
Într-un vas de yena sau o tavă de cuptor, adaugă cuburile de carne, cartofii, ceapa, prazul și roșiile. Presară ghimbirul deasupra și asezonează totul cu sare și rozmarin, amestecând bine pentru a combina aromele.

4. Adăugarea sosului:
Toarnă sucul de roșii peste amestecul de carne și legume. Acesta va adăuga umiditate și va ajuta la formarea unui sos delicios pe parcursul coacerii. Dacă dorești, poți adăuga și puțină apă pentru a subția sosul.

5. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Acoperă vasul cu folie de aluminiu pentru a menține umiditatea și a permite ingredientelor să se gătească uniform. Coace preparatul timp de 60 de minute. După 30 de minute, poți îndepărta folia pentru a permite cărnii să se rumenească frumos.

6. Servirea:
După ce timpul de coacere a expirat, scoate preparatul din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de câteva minute. Acest pas este esențial pentru a permite sucurilor din carne să se redistribuie. Poți presăra busuioc sau mărar proaspăt tocat deasupra pentru un plus de aromă și prospețime.

Sugestii de servire:
Acest preparat se servește cald, alături de o salată verde proaspătă sau legume la abur. De asemenea, o felie de pâine crocantă va fi perfectă pentru a savura sosul delicios!

Variations și trucuri:
- Poți înlocui pulpa de porc cu carne de vită pentru o aromă mai intensă.
- Adaugă morcovi sau ardei gras în amestecul de legume pentru un plus de culoare și nutrienți.
- Dacă îți place mâncarea mai picantă, adaugă o ardei iute tăiat mărunt în compoziție.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, poți folosi carne de miel, vită sau chiar pui, în funcție de preferințele tale.

2. Pot pregăti acest preparat în avans?
Da, poți asambla toate ingredientele cu o zi înainte, păstrându-le la frigider. A doua zi, tot ce trebuie să faci este să le pui la cuptor.

3. Cum pot păstra resturile?
Preparatul se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile. Îl poți reîncălzi la cuptor sau în cuptorul cu microunde.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii, iar legumele aduc un aport semnificativ de fibre, vitamine și minerale. Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați, oferind energie pe termen lung. În plus, ghimbirul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și digestive.

În concluzie, această rețetă de carne la cuptor cu cartofi și legume nu este doar o masă reconfortantă, ci și o modalitate simplă de a aduce familia și prietenii împreună. Cu un timp de preparare foarte scurt și un gust deosebit, cu siguranță va deveni rapid un favorit în casa ta. Poftă bună!