माइक्रोवेव में टर्की भरे हुए शिमला मिर्च

माइक्रोवेव में भरवां शिमला मिर्च की रेसिपी: एक तेज और संतोषजनक व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: कुल 40 मिनट (30 मिनट माइक्रोवेव में + 10 मिनट भूनने के लिए)
पोर्टियन की संख्या: 4-6

भरवां शिमला मिर्च एक क्लासिक रेसिपी है, जिसे कई लोग पसंद करते हैं, जो किसी भी भोजन में रंग और स्वाद जोड़ती है। यह टर्की संस्करण न केवल स्वस्थ है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है, विशेषकर माइक्रोवेव का उपयोग करते समय। मैं आपको इस तेज और स्वादिष्ट रेसिपी का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो परिवार के रात्रिभोज या आरामदायक दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

- 8-10 शिमला मिर्च (अधिक आकर्षक दिखने के लिए विभिन्न रंगों के होना चाहिए)
- 2 मध्यम प्याज
- 100 ग्राम चावल (लंबे दाने वाले चावल को प्राथमिकता दें)
- 200 मिली टमाटर का सूप
- 2 चम्मच कैचप (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 2 ताजे टमाटर
- 1 गुच्छा डिल और धनिया (ताजगी के लिए)
- 2 चम्मच चीनी (खट्टेपन को संतुलित करने के लिए)
- 2 चम्मच आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- 40 मिली तेल (भूनने और तलने के लिए)
- नमक, काली मिर्च और पेपरिका (स्वादानुसार)

संक्षिप्त इतिहास

भरवां शिमला मिर्च का वैश्विक व्यंजन में एक लंबा इतिहास है, जिसे कई संस्कृतियों में पाया जाता है। यह व्यंजन समय के साथ विकसित हुआ है, प्रत्येक क्षेत्र ने स्थानीय सामग्री के साथ योगदान दिया है। इस मामले में, हमने टर्की को भरावन के लिए चुना है, जो एक हल्का और स्वस्थ विकल्प है, बिना स्वाद का समझौता किए।

कदम दर कदम

1. सामग्री तैयार करना: प्याज को छीलकर बारीक काटना शुरू करें। इससे भरावन में एक अतिरिक्त स्वाद मिलेगा।

2. प्याज को भूनना: एक पैन में 20 मिली तेल और थोड़ा पानी डालें। मध्यम आंच पर प्याज को लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, बार-बार हिलाते रहें। लक्ष्य यह है कि यह पारदर्शी हो जाए, भुना न जाए।

3. चावल डालना: पैन में 100 ग्राम चावल और 2 चम्मच कैचप डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट और पकाएं, जब तक तरल लगभग पूरी तरह से कम न हो जाए।

4. भरावन तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, टर्की का कीमा, प्याज और चावल का मिश्रण, कटी हुई हर्ब्स (डिल और धनिया), नमक, काली मिर्च, चीनी और पेपरिका डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं, जब तक मिश्रण समान न हो जाए।

5. शिमला मिर्च भरना: शिमला मिर्च को अच्छी तरह से धो लें और डंठल निकाल दें। सावधानी से बीज निकालें, फिर उन्हें मांस और चावल के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भरावन अच्छी तरह से दबा हुआ है, लेकिन शिमला मिर्च को अधिक न भरें।

6. शिमला मिर्च को भूनना: उसी पैन में थोड़ा सा तेल डालें और भरवां शिमला मिर्च को 3-4 मिनट तक भूनें, उन्हें सभी तरफ भूरा करने के लिए पलटते रहें।

7. सॉस तैयार करना: एक बेकिंग डिश में टमाटर की स्लाइस की एक परत लगाएं, फिर भरवां शिमला मिर्च रखें और एक और टमाटर की परत से ढक दें। 200 मिली टमाटर का सूप डालें और पानी डालें जब तक शिमला मिर्च लगभग ढक न जाएं।

8. माइक्रोवेव में पकाना: बर्तन को माइक्रोवेव में मध्यम तापमान पर 30 मिनट के लिए रखें। जांचें कि तरल बहुत कम न हो गया हो; यदि ऐसा है, तो थोड़ा पानी डालें और 10 मिनट और पकाएं।

9. परोसना: पकने के बाद, भरवां शिमला मिर्च को दही के साथ परोसें और बर्तन में टमाटर और थोड़ा हर्ब से सजाएं। यह व्यंजन गर्मागर्म और स्वादिष्ट होता है, जो आरामदायक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव

- शिमला मिर्च का चयन: अच्छी तरह से पकी हुई, समान आकार की शिमला मिर्च चुनें, ताकि उन्हें आसानी से भरा जा सके।
- विविधताएं: आप टर्की के मांस को बीफ या चिकन से बदल सकते हैं, और शाकाहारी विकल्प के लिए फेटा चीज़ या कटी हुई सब्जियों का चयन कर सकते हैं।
- साइड डिश: भरवां शिमला मिर्च ताजा हरी सलाद या घर के बने ब्रेड के साथ बहुत अच्छी लगती है।
- पेय: ठंडी नींबू पानी या हल्का सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह भरवां शिमला मिर्च का टर्की रेसिपी प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और मांस के प्रकार पर निर्भर करती है। शिमला मिर्च विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और चावल ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन इसे पकाने में अधिक समय लगेगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे भरावन में डालने से पहले पका लें।
- मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ? भरवां शिमला मिर्च को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है।
- मैं भरवां शिमला मिर्च को फिर से कैसे गर्म कर सकता हूँ? आप माइक्रोवेव या पारंपरिक ओवन का उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।

मैं आपको इस माइक्रोवेव में भरवां शिमला मिर्च की रेसिपी को आजमाने और इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! स्वादिष्ट भोजन करें!