लहसुन के साथ मशरूम स्ट्यू

लहसुन के साथ मशरूम स्ट्यू एक साधारण लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है जो एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकता है। यह नुस्खा शाकाहारियों, शाकाहारी लोगों के लिए या किसी के लिए भी आदर्श है जो हल्का लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहता है। इसके अलावा, यह एक त्वरित नुस्खा है, जो सप्ताह के दौरान रात के खाने के लिए आदर्श है। चलिए शुरू करते हैं!

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 800 ग्राम ताजे चैंपियन मशरूम
- 6 लहसुन की कलियाँ
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या पसंद के अनुसार सूरजमुखी का तेल)
- स्वादानुसार नमक
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार

कदम से कदम:

1. मशरूम तैयार करना: मशरूम को साफ करने से शुरू करें। उन पर से गंदगी हटाने के लिए एक नम कपड़ा का उपयोग करें, अत्यधिक धोने से बचें जो उन्हें बहुत अधिक पानी सोखने का कारण बना सकता है। अपनी इच्छित आकार के अनुसार मशरूम को स्लाइस या चौथाई काटें। ताजे, दृढ़ और समान रंग के मशरूम का चयन करें।

2. लहसुन: 6 लहसुन की कलियाँ छीलें और यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप उन्हें चाकू के सपाट पक्ष से हल्का सा कुचल सकते हैं। यह सुगंधों को छोड़ने में मदद करेगा।

3. तेल गर्म करना: एक बड़े पैन या बर्तन में, 5 बड़े चम्मच तेल डालें और इसे मध्यम आँच पर गर्म होने दें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है, लेकिन धुआँ नहीं निकल रहा है।

4. मशरूम पकाना: जब तेल गर्म हो जाए, तो कटे हुए मशरूम डालें। शुरुआत में, मशरूम पानी छोड़ेंगे, इसलिए चिंता न करें यदि वे भरे हुए लगते हैं। कभी-कभी हिलाते रहें और लगभग 10 मिनट तक पकने दें या जब तक वे सुनहरे और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं।

5. लहसुन डालना: जब मशरूम सुनहरे होने लगें, तो कुचले हुए लहसुन को डालें। लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट और पकाते रहें ताकि लहसुन जल न जाए। इसकी सुगंध स्ट्यू में एक स्वादिष्ट स्वाद छोड़ देगी, लेकिन ध्यान रखें कि इसे आग पर बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि यह कड़वा हो सकता है।

6. मसाला डालना: अंत में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि सभी मशरूम समान रूप से मसालों के साथ कवर हों।

7. परोसना: लहसुन के साथ मशरूम स्ट्यू को गर्मागर्म परोसें, एक साइड डिश के रूप में या मुख्य व्यंजन के रूप में, एक हिस्से के साथ पोलन्टा या ताजे ब्रेड के साथ। यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो ऊपर से कुछ कटा हुआ ताजा धनिया या मिर्च के गुच्छे छिड़क सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप चैंपियन मशरूम को अन्य प्रकार के मशरूम, जैसे कि शिटेक या पोर्टोबेलो के साथ बदल सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके।
- मशरूम पकाते समय उनकी सुगंध को बढ़ाने के लिए थोड़ा सफेद शराब डालें।
- यदि आप समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो अंत में खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यह लहसुन के साथ मशरूम स्ट्यू एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है जो हर भोजन में खुशी का एक स्पर्श लाएगा। विभिन्न सामग्रियों और तकनीकों के साथ प्रयोग करते हुए, आप प्रत्येक पकवान को एक कुकिंग मास्टरपीस में बदल सकते हैं। आपका भोजन स्वादिष्ट हो!