लहसुन, एंकोवी, और कैपर के साथ पास्ता

लहसुन, एंकोवी और केपर्स के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हम पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री हाथ में है। आपको 4-5 कलियां ताजा लहसुन, 200 ग्राम एंकोवी के फिले, 50 ग्राम केपर्स, 2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, एक गुच्छा ताजा अजमोद, स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च, और अंत में ताजगी जोड़ने के लिए एक नींबू की आवश्यकता होगी।

इस डिश को तैयार करने का पहला कदम लहसुन को छीलना है। हम इसे बहुत बारीक काटेंगे ताकि इसकी तीव्र सुगंध को मुक्त किया जा सके। फिर, हम एंकोवी के फिलेट को छोटे टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे हमारे व्यंजन में पूरी तरह से समाहित हो सकें। केपर्स को भी ठंडे पानी के नीचे धोया जाएगा ताकि अतिरिक्त नमक हट सके, फिर हम उन्हें हल्का काटेंगे।

अब, हम एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गरम करते हैं और जैतून का तेल डालते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तो हम कटा हुआ लहसुन डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम इसे ध्यान से देखें, क्योंकि लहसुन बहुत जल्दी जल सकता है, और कड़वा स्वाद वांछनीय नहीं है। लगभग एक मिनट बाद, जब लहसुन सुनहरा हो जाता है, तो हम एंकोवी के फिलेट डालते हैं। यह स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन बनाएगा, और एंकोवी पिघलने लगेंगे, जिससे डिश को गहरा और नमकीन स्वाद मिलेगा।

जब एंकोवी पिघल जाएं, तो हम कटी हुई केपर्स डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। यह मिश्रण समृद्ध और स्वादिष्ट होगा। हम सामग्री को कुछ मिनटों के लिए मिलाने देते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि स्वाद समान रूप से वितरित हो सके।

जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो ताजा कटा हुआ अजमोद डालने का समय है, जो ताजगी और रंग लाएगा। हम डिश का स्वाद लेते हैं और स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। यदि आप चाहें, तो आप स्वादों को बढ़ाने के लिए थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

यह व्यंजन पास्ता के साथ साइड डिश के रूप में या टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े पर परोसा जा सकता है, इस प्रकार इसे एक स्वादिष्ट नाश्ते या मुख्य भोजन में बदल दिया जाता है। स्वाद पूरी तरह से मिश्रित होते हैं, एक ऐसा व्यंजन प्रस्तुत करते हैं जो चरित्र और स्वाद से भरा होता है, दोस्तों के साथ रात के खाने या परिवार के भोजन के लिए एकदम सही। हर कौर का आनंद लें और स्वादों की जटिलता का अनुभव करें!