लहसुन चिकन जांघें

लहसुन और भुने आलू के साथ चिकन पैरों का व्यंजन

जब आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो लहसुन और भुने आलू के साथ चिकन पैरों की रेसिपी बहुत कम ही मुकाबला कर सकती है। यह सरल लेकिन अद्वितीय स्वाद वाली रेसिपी परिवार के साथ रात के खाने या दोस्तों के साथ मुलाकात के लिए एकदम सही है, जो अपने साथ पाक यादें और खुशी के पल लाती है। चलो हम स्वाद और बनावट की दुनिया में कदम रखते हैं, कदम से कदम मिलाते हुए, एक बिल्कुल स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
सर्विंग संख्या: 4-6

सामग्री:
- 6 चिकन पैरों (या एक पूरा चिकन, टुकड़ों में काटा हुआ)
- 1.5 किलो आलू
- 1 सिर लहसुन
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच कुटी हुई जड़ी-बूटियाँ
- 1 चम्मच कुटा हुआ जीरा
- 5 चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 3 बे पत्ते
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

कदम से कदम:

1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले, चिकन पैरों को धोकर साफ करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी अतिरिक्त त्वचा या वसा हटा दी गई है। यदि आप एक पूरे चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे उचित आकार के टुकड़ों में काट लें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि हर टुकड़ा समान रूप से पक जाए।

2. आलू की तैयारी: आलू को छीलें और इसे गोल्फ बॉल के आकार के बड़े टुकड़ों में काटें। यह आकार आलू को सुंदरता से भुनने और तेल और मसालों से स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देगा। उन्हें काले होने से रोकने के लिए ठंडे पानी के कटोरे में डालें।

3. चिकन को उबालना: चिकन पैरों को एक बड़े बर्तन में डालें, पानी, बे पत्ते और 1 चम्मच नमक डालें। मध्यम आंच पर चिकन को 10-15 मिनट तक उबालें, समय-समय पर झाग को हटा दें ताकि अशुद्धियाँ निकल जाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि हम मांस को पूरी तरह से न पकाएं, बल्कि रक्त को हटा दें और चिकन को ओवन के लिए तैयार करें।

4. ओवन को प्रीहीट करना: जब चिकन उबल रहा हो, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। यह कदम समान रूप से पकाने को सुनिश्चित करेगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा।

5. लहसुन का पेस्ट तैयार करना: जब आपने चिकन पैरों को पानी से निकाल लिया है, तो लहसुन पर ध्यान दें। लहसुन की कलियों को छीलें और अच्छी तरह से कुचलें, इसे तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मीठे पेपरिका, मिर्च पाउडर, जड़ी-बूटियाँ और जीरा डालें। यह लहसुन का पेस्ट चिकन को तीव्र स्वाद और अविश्वसनीय स्वाद देगा।

6. व्यंजन की असेंबली: एक बेकिंग डिश में, पानी से निकाले गए आलू डालें और उन पर 3 चम्मच जैतून का तेल डालें। उन्हें समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। चिकन पैरों को आलू के ऊपर रखें और उन पर लहसुन का पेस्ट डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से ढक जाएं।

7. बेकिंग: बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 40-50 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के समय के आधे में चिकन पैरों को पलट दें ताकि एक समान और सुनहरी क्रस्ट प्राप्त हो सके। अंत में, चिकन को नरम और रसदार होना चाहिए, जबकि आलू कुरकुरे और सुगंधित होने चाहिए।

8. परोसना: लहसुन और आलू के साथ चिकन पैरों को गर्मागर्म परोसें, ताजे रोटी और कुरकुरी हरी सलाद के साथ। लहसुन और मसालों की सुगंध हर भोजन को एक वास्तविक पाक उत्सव में बदल देगी।

उपयोगी सुझाव:
- समृद्ध स्वाद के लिए जैतून के तेल का उपयोग करें, लेकिन कोई अन्य वनस्पति तेल भी उतना ही अच्छा काम करेगा।
- यदि आप लहसुन का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप लहसुन के पेस्ट में अधिक कलियाँ जोड़ सकते हैं।
- आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए अन्य मसालों जैसे कि रोज़मेरी या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- आलू के बजाय, आप गाजर या ज़ुचिनी जैसी सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं, जो समान समय में पकती हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। लहसुन अपनी एंटीऑक्सीडेंट और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद गुणों के लिए जाना जाता है। लहसुन और आलू के साथ चिकन पैरों का एक सर्विंग लगभग 500-600 कैलोरी का अनुमानित होता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन की जगह टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की के पैरों को इस रेसिपी में बहुत अच्छी तरह से अनुकूलित किया जा सकता है, जिसमें पकाने का समय समान होता है।

- इस व्यंजन के साथ कौन सा साइड डिश हो सकती है?
एक गोभी का सलाद या टमाटर और प्याज का सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करने वाले उत्कृष्ट विकल्प हैं।

- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप सब कुछ असेंबल कर सकते हैं और इसे बेक करने से पहले फ्रिज में रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे ओवन में डालने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं।

अंत में, लहसुन और आलू के साथ चिकन पैरों का व्यंजन न केवल एक स्वादिष्ट रेसिपी है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज पर एक साथ लाने का एक अवसर भी है। हर कौर के साथ, आप अपने जीवन में परंपरा और आराम का एक टुकड़ा लाएंगे। अपनी पाक अनुभवों को साझा करना न भूलें और खाना पकाने का जादू का आनंद लें!