Pulpe de pui cu usturoi

Pulpe de pui cu usturoi și cartofi la cuptor

Când vine vorba despre preparate care aduc confort și aromă în farfurie, puține rețete pot rivaliza cu pulpele de pui cu usturoi și cartofi la cuptor. Această rețetă simplă, dar cu un gust desăvârșit, este perfectă pentru o cină în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii, aducând cu sine amintiri culinare și momente de bucurie. Să ne aventurăm în lumea aromelor și texturilor, pas cu pas, pentru a obține un rezultat absolut delicios!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 50 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 6 pulpe de pui (sau un pui întreg, porționat)
- 1,5 kilograme de cartofi
- 1 căpățână de usturoi
- 1 lingură rasă boia de ardei dulce
- 1 linguriță boia de ardei iute (opțional)
- 1 linguriță rasă enibahar măcinat
- 1 linguriță rasă chimion măcinat
- 5 linguri ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- 3 foi de dafin
- Sare și piper, după gust

Pas cu pas:

1. Pregătirea puiului: Începe prin a spăla și curăța pulpele de pui, asigurându-te că îndepărtezi orice urmă de piele sau grăsime în exces. Dacă folosești un pui întreg, porționează-l în bucăți potrivite. Acest pas este important pentru a te asigura că fiecare bucată va fi gătită uniform.

2. Pregătirea cartofilor: Curăță cartofii și taie-i în bucăți mai mari, cam de dimensiunea unei mingi de golf. Această dimensiune va permite cartofilor să se coacă frumos și să absoarbă aromele din ulei și condimente. Pune-i într-un bol cu apă rece pentru a preveni înnegrirea.

3. Fierberea puiului: Pune pulpele de pui într-o oală mare cu apă, adaugă foile de dafin și o linguriță de sare. Fierbe puiul la foc mediu timp de 10-15 minute, spumând des pentru a elimina impuritățile. Este important de menționat că nu dorim să gătăm carnea complet, ci doar să îndepărtăm sângele și să pregătim puiul pentru cuptor.

4. Preîncălzirea cuptorului: În timp ce puiul fierbe, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (foc mediu). Acest pas va asigura o coacere uniformă și va ajuta la obținerea unei cruste delicioase.

5. Prepararea mujdeiului de usturoi: După ce ai scos pulpele de pui din apă, este timpul să ne ocupăm de usturoi. Curăță cățeii de usturoi și zdrobește-i bine, amestecându-i cu uleiul, sare și piper. Adaugă boiaua de ardei dulce, boiaua de ardei iute, enibaharul și chimionul. Acest mujdei va adăuga o aromă intensă și un gust irezistibil puiului.

6. Asamblarea preparatului: Într-un vas de copt, pune cartofii scurși de apă și acoperă-i cu 3 linguri de ulei de măsline. Amestecă bine pentru a-i unge uniform. Așază pulpele de pui deasupra cartofilor și toarnă mujdeiul de usturoi peste ele, asigurându-te că toate bucățile sunt bine acoperite.

7. Coacerea: Introdu vasul în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă timp de 40-50 de minute. Este important să întorci pulpele de pui la jumătatea timpului de coacere pentru a obține o crustă uniformă și aurie. La final, puiul trebuie să fie fraged și suculent, iar cartofii, crocanți și aromatizați.

8. Servire: Pulpele de pui cu usturoi și cartofi se servesc fierbinți, alături de lipii proaspete și o salată verde crocantă. Aroma usturoiului și a condimentelor va transforma fiecare masă într-o adevărată festivitate culinară.

Sfaturi utile:
- Folosește ulei de măsline pentru un gust mai bogat, dar orice alt ulei vegetal va funcționa la fel de bine.
- Dacă îți place un gust mai intens de usturoi, poți adăuga mai mulți căței de usturoi în mujdei.
- Poți experimenta cu alte condimente, cum ar fi rozmarinul sau cimbrul, pentru a adăuga o notă personalizată.
- În loc de cartofi, poți folosi legume precum morcovi sau dovlecei, care se coc în același timp.

Informații nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine datorită puiului, iar cartofii oferă carbohidrați complecși, fiind o sursă excelentă de energie. Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și benefice pentru sistemul imunitar. O porție de pulpe de pui cu usturoi și cartofi este estimată la aproximativ 500-600 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi carne de curcan în loc de pui?
Da, pulpele de curcan se pot adapta foarte bine acestei rețete, având un timp de gătire similar.

- Ce garnitură poate acompania acest preparat?
O salată de varză sau o salată de roșii cu ceapă sunt opțiuni excelente care completează perfect acest fel de mâncare.

- Se poate prepara în avans?
Da, poți asambla totul și să-l ții la frigider înainte de a-l coace. Asigură-te că îl lași să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l introduce în cuptor.

În concluzie, pulpele de pui cu usturoi și cartofi la cuptor nu sunt doar o rețetă delicioasă, ci și o oportunitate de a aduce familia și prietenii împreună în jurul mesei. Cu fiecare mușcătură, vei aduce un strop de tradiție și confort în viața ta. Nu uita să-ți împărtășești experiențele culinare și să te bucuri de magia gătitului!