हरी फलियों के साथ काइज़र

धूम्रपान सॉसेज और फलियों की रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट डिश जो व्यस्त दिनों में थोड़ी सी आरामदायकता लाए? धूम्रपान सॉसेज और फलियाँ एक गहन स्वाद और सरलता का सही संयोजन है, एक ऐसा व्यंजन जो परंपरा को ताजे सामग्रियों के साथ मिलाता है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी जल्दी से आपके व्यस्त दिनों में एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए पसंदीदा बन सकती है।

थोड़ी सी इतिहास

समय के साथ, फलियाँ कई संस्कृतियों के आहार में एक आवश्यक खाद्य पदार्थ रही हैं, अक्सर इसकी पोषण मूल्य के कारण विभिन्न व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं। इसे मांस जैसे सॉसेज के साथ मिलाने से प्रोटीन और फाइबर का एक सही मिश्रण मिलता है, जिससे यह व्यंजन एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प बनता है। इसके अलावा, धूम्रपान सॉसेज एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है, इसके धूम्रपान के कारण, एक साधारण व्यंजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देता है।

सामग्री

- 1 टुकड़ा धूम्रपान सॉसेज (लगभग 300-400 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 1-2 लहसुन की कलियाँ (स्वाद के अनुसार)
- 2 कैन हरी फलियाँ (लगभग 400 ग्राम प्रत्येक)
- जैतून का तेल (2-3 बड़े चम्मच)
- 1-2 बड़े चम्मच मक्खन
- मसाला (या स्वाद के अनुसार अन्य मिश्रण)
- ताजा कुटी हुई काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)

चरण दर चरण: धूम्रपान सॉसेज के साथ फलियों की तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, प्याज को बारीक काट लें। यदि आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो आप लाल प्याज का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन सफेद प्याज इस रेसिपी में पूरी तरह से मेल खाता है। लहसुन को चाकू की धार से हल्का सा दबाएं ताकि उसकी खुशबू निकल सके।

2. तेल गर्म करना: एक बड़े पैन में, जैतून का तेल और मक्खन डालें। इन्हें मध्यम आंच पर गर्म करें। जैतून का तेल एक सुखद सुगंध देता है, और मक्खन व्यंजन को मलाईदार स्वाद प्रदान करता है।

3. प्याज को भूनना: कटी हुई प्याज को पैन में डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए और उसकी सुगंध न निकलने लगे।

4. सॉसेज जोड़ना: सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें और पैन में डालें। इसे प्याज के साथ हल्का भूनने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि गर्मी समान रूप से वितरित हो। आप देखेंगे कि एक स्वादिष्ट सुगंध विकसित होती है!

5. लहसुन: जब सॉसेज हल्का भूरा होने लगे, तो कुटी हुई लहसुन डालें। यह एक स्वादिष्ट नोट जोड़ता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे बहुत अधिक न पकाएं, क्योंकि यह जल्दी जल सकता है।

6. फलियाँ: फलियों के कैन का पानी निकालें और यदि वे बहुत लंबी हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें पैन में डालें और सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ। फलियाँ टेक्सचर का एक विपरीत और एक ताजगी का नोट जोड़ती हैं।

7. मसाले: स्वाद के अनुसार मसाला और ताजा कुटी हुई काली मिर्च छिड़कें। यहाँ आप अतिरिक्त मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे मीठी मिर्च या ओरिगैनो, ताकि व्यंजन को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सके।

8. अंतिम पकाना: यदि आपको आवश्यकता हो, तो सामग्रियों को पकाने में मदद करने के लिए एक या दो बड़े चम्मच पानी डाल सकते हैं। पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालें। इससे स्वाद मिलकर और गहरा हो जाएगा।

9. परोसना: एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से पक जाए, तो व्यंजन को गर्मागर्म परोसें। आप इसे ताजगी और रंग के लिए कुछ ताजे धनिये की पत्तियों से सजा सकते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

एक और संतोषजनक भोजन के लिए, आप धूम्रपान सॉसेज और फलियों को गर्म पोलेंटा या ताजे हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं। एक और स्वादिष्ट विकल्प यह होगा कि ऊपर कुछ फेटा पनीर के टुकड़े डालें, जो एक नमकीन और मलाईदार नोट लाएगा।

यदि आप शाकाहारी संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप सॉसेज को स्मोक्ड टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, जो आपको समान स्वाद लाएगा, लेकिन बिना मांस के।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी सॉसेज और फलियों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि स्वस्थ पाचन के लिए आवश्यक फाइबर भी प्रदान करती है। इसके अलावा, प्याज और लहसुन अपनी एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाने जाते हैं। संक्षेप में, यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके शरीर और आत्मा को पोषण देगा।

कैलोरी

अनुमानित रूप से, धूम्रपान सॉसेज के साथ फलियों की एक सर्विंग में 350-450 कैलोरी होती है, जो सॉसेज और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक पौष्टिक मुख्य भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन के बजाय ताजे फलियों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आपके पास ताजे फलियाँ हैं, तो यह और भी बेहतर है। पहले उबालें और उसी चरण में पैन में डालें।

2. मैं और कौन से मसाले का उपयोग कर सकता हूँ?
आप समय, तुलसी या यहां तक कि मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

3. क्या यह रेसिपी भोजन की तैयारी के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! आप एक बड़ा बैच बना सकते हैं और इसे कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। इसे फिर से गर्म करना बहुत अच्छा होता है।

मैं आपको अपनी एप्रन पहनने के लिए आमंत्रित करता हूँ और इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाने के लिए। धूम्रपान सॉसेज और फलियाँ निश्चित रूप से आपके रसोईघर में एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगी! ब Bon appétit!