गोभी और चावल के बिस्तर पर चिकन के टुकड़े

चिकन क्यूब कैबेज और चावल पर

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो चिकन के समृद्ध स्वाद को चावल की नरम बनावट और कैबेज की ताजगी के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर हैं! यह चिकन क्यूब कैबेज और चावल का नुस्खा परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए बिल्कुल सही है। यहां बताया गया है कि आप इसे चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, ताकि आप एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री:
- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (मूल नुस्खे में टर्की ब्रेस्ट का उपयोग किया गया है, लेकिन चिकन भी उतना ही स्वादिष्ट है)
- 250 ग्राम खट्टी गोभी (अच्छी गुणवत्ता वाली, अच्छी तरह से किण्वित गोभी चुनें)
- 150 ग्राम चावल (आप लंबे अनाज या रिसोट्टो चावल का उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक क्रीमी बनावट प्राप्त हो)
- 1 मध्यम प्याज (सफेद या पीला बेहतर)
- 250 मिली सब्जी का शोरबा (या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए चिकन शोरबा)
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च (धूम्रपान वाली मीठी मिर्च एक दिलचस्प नोट जोड़ सकती है)
- 1 चम्मच सूखी थाइम (एक भूमध्यसागरीय सुगंध प्रदान करता है)
- 150 मिली टमाटर का पेस्ट (आप ताजे टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं, जो प्यूरी किए गए हैं)
- जैतून का तेल (प्याज को भूनने के लिए)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले, प्याज को साफ करें और अच्छी तरह से धो लें। इसे बारीक काट लें। सुनिश्चित करें कि खट्टी गोभी अच्छी तरह से सूख गई है; यदि यह बहुत नमकीन है, तो आप इसे ठंडे पानी के नीचे धो सकते हैं। चावल को 2-3 बार धो लें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए, जिससे चावल के दाने कम चिपचिपे होंगे।

2. प्याज भूनना:
एक कढ़ाई में 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटी हुई प्याज डालें और इसे सुनहरा और भूरा होने तक भूनें। यह कदम आपके व्यंजन में अद्भुत सुगंध जोड़ देगा।

3. गोभी डालना:
कढ़ाई में खट्टी गोभी, मीठी मिर्च और थाइम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे थोड़ा नरम होने दें, लगभग 5-7 मिनट। खट्टी गोभी एक खट्टा स्वाद लाएगी और मांस के स्वाद को संतुलित करेगी।

4. मांस की तैयारी:
इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। यदि आप चाहें, तो आप चिकन के अन्य हिस्से, जैसे जांघों का भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि अधिक समृद्ध स्वाद मिल सके।

5. पकवान को असेंबल करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में, पहले भुनी हुई गोभी की एक समान परत रखें, उसके बाद चावल की एक परत। इसके ऊपर चिकन के क्यूब्स रखें। यह व्यवस्था चावल को मांस और गोभी के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देगी।

6. तरल डालना:
सब्जी का शोरबा पकवान पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चावल अच्छी तरह से ढका हुआ है। टमाटर का पेस्ट डालें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। ये तरल पदार्थ चावल को पकाने और मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेंगे।

7. बेकिंग:
डिश को एक ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें और इसे 45-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। समय-समय पर जांचें, और यदि आवश्यक हो, तो यदि आप देखते हैं कि पकवान बहुत सूखा है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

8. परोसना:
जब सब कुछ पक जाए, तो डिश को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। फिर, गर्मागर्म परोसें, शायद एक ताजे सलाद के साथ जोड़ा जाए ताकि एक ताज़गी का संतुलन हो।

उपयोगी सुझाव और सलाह:
- आप मिश्रण में अन्य सब्जियाँ, जैसे गाजर या मिर्च भी जोड़ सकते हैं, ताकि रंग और पोषक तत्वों में वृद्धि हो सके।
- यदि आपको अधिक मसालेदार स्वाद पसंद है, तो गोभी के मिश्रण में थोड़ा मिर्च या चिली डालें।
- यह नुस्खा लचीला है और उपलब्ध सामग्री के अनुसार समायोजित किया जा सकता है; उदाहरण के लिए, आप टर्की, बत्तख या यहां तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं एक शाकाहारी विकल्प के लिए।
- यदि आप विशेष स्वाद चाहते हैं, तो आप अंत में कुछ काले जैतून या केपर जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन, चावल और गोभी के संयोजन के कारण प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर के बीच उत्कृष्ट संतुलन प्रदान करता है। खट्टी गोभी भी प्रोबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं खट्टी गोभी के बजाय ताजा गोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको इसे नरम होने के लिए थोड़ा अधिक पकाना होगा।

2. परोसने के विकल्प क्या हैं?
यह पकवान ताजे ब्रेड के एक स्लाइस या सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जाना बहुत स्वादिष्ट है।

3. क्या पकवान को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, यह फ्रीज़ करने के लिए बिल्कुल सही है। सुनिश्चित करें कि इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय अच्छी तरह से मेल खाती हैं?
एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बीयर इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक कर सकती है।

अंत में, चिकन क्यूब कैबेज और चावल उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो देहाती और स्वादिष्ट संयोजनों को पसंद करते हैं। इस नुस्खे को अपने पाक शस्त्रागार में जोड़ें और हर एक कौर का आनंद लें! शुभ भोजन!