चिली कॉन कार्ने

चिली कॉन कार्ने - एक नुस्खा जो परंपरा और स्वाद को एक स्वादिष्ट व्यंजन में जोड़ता है

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

चिली कॉन कार्ने की आकर्षक दुनिया में आपका स्वागत है! यह नुस्खा ठंडे रातों या परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है, यह एक भरपूर, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है जो आपको फिर से इसके पास लौटने के लिए प्रेरित करेगा। चिली कॉन कार्ने एक ऐसा व्यंजन है जो समय के साथ विकसित हुआ है, इसमें सरल और सुलभ सामग्री का संयोजन होता है, लेकिन इसका स्वाद अद्वितीय होता है। चाहे आप इसे किसी पार्टी में परोसें या घर पर एक शांत रात का आनंद लें, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके रसोईघर का पसंदीदा बन जाएगा!

आवश्यक सामग्री

- 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (गाय और सुअर का मिश्रण, समृद्ध बनावट के लिए)
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 2 मिर्च (एक तीखी और एक हरी या लाल, रंग का विपरीत बनाने के लिए)
- 1 कैन मकई (400 ग्राम)
- 1 कैन टमाटर का रस (450 ग्राम)
- 1 कैन लाल सेम
- 1 कैन सफेद सेम (बड़े दाने वाले)
- 1 चम्मच सूखी ओरेगैनो
- 3 चम्मच तेल (जैतून का, अधिक गहन स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

उपकरण

- एक ऊँची कड़ाही
- एक लकड़ी या धातु की स्पैटुला
- काटने के लिए एक तेज चाकू

पकाने के चरण

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। प्याज, लहसुन और मिर्च को बारीक काट लें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके पास सब कुछ हाथ में हो, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया तेजी से होती है। ये सब्जियाँ आपके व्यंजन को गहराई और स्वाद देंगी।

चरण 2: सब्जियों को भूनना

कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें 3 चम्मच तेल डालें। एक बार जब तेल गर्म हो जाए, तो प्याज, मिर्च और लहसुन डालें। उन्हें 3 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और सुगंधित न हो जाए।

चरण 3: मांस डालना

भुनी हुई सब्जियों के ऊपर कड़ाही में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। 5 मिनट तक भूनते रहें, मांस को तोड़ते हुए ताकि यह समान रूप से भुन जाए। समृद्ध स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो के साथ स्वाद बढ़ाएं।

चरण 4: टमाटर और सेम

जब मांस भुन जाए, तो टमाटर का कैन डालें। सुनिश्चित करें कि आप स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं। सेम को पानी से छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। कड़ाही में लाल सेम और सफेद सेम के साथ मकई डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5: उबालना

कड़ाही को ढक दें और इसे मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादों को एक साथ मिलाने और गहन करने की अनुमति देता है। समय-समय पर स्थिरता की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

सेवा

चिली कॉन कार्ने को गर्मागर्म परोसें, आदर्श रूप से गर्म टॉर्टिला के साथ। आप ऊपर थोड़ा दही या खट्टा क्रीम डाल सकते हैं ताकि तीखेपन को संतुलित किया जा सके, लेकिन जो लोग अधिक स्वाद चाहते हैं उनके लिए कुछ तीखी मिर्च के गुच्छे भी डाल सकते हैं। एक ताज़ी सलाद या चावल का साइड डिश भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

टिप्स और विविधताएँ

- मांस विविधताएँ: आप हल्का संस्करण बनाने के लिए चिकन या टर्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अतिरिक्त सब्जियाँ: गाजर या ज़ुकीनी जोड़ें ताकि सब्जियों का एक समृद्ध संस्करण बन सके।
- मसाले: इसे और अधिक जटिल स्वाद देने के लिए जीरा या पेपरिका जोड़ने का प्रयास करें।
- सेम: यदि आपको लाल या सफेद सेम पसंद नहीं हैं, तो आप केवल एक प्रकार का उपयोग कर सकते हैं, जैसे काले सेम।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिली कॉन कार्ने का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। कीमा बनाया हुआ मांस आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, और सेम फाइबर और पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, और सब्जियाँ आपको विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। चिली कॉन कार्ने का एक भाग लगभग 500-600 कैलोरी है, जो उपयोग की गई मांस और सेम की मात्रा पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं चिली कॉन कार्ने पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! चिली कॉन कार्ने फ्रिज में अच्छी तरह से रखी जाती है और इसे अगले दिन गर्म किया जा सकता है, जिसमें स्वाद और भी बढ़ जाता है क्योंकि फ्लेवर को मिलाने का समय मिलता है।

चिली कॉन कार्ने के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक हल्की बीयर या ताज़ा नींबू पानी सही विकल्प है। इसके अलावा, एक सूखी लाल शराब इस डिश के गहन स्वाद को बढ़ा सकती है।

उम्मीद है कि यह चिली कॉन कार्ने का नुस्खा आपको प्रेरित करेगा और आप इसे जल्द से जल्द आजमाना चाहेंगे! यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच मुस्कान और संतोष लाएगा। बधाई हो!