Chili con carne

Chili con carne – une recette qui allie tradition et saveur dans un plat délicieux

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4-6

Bienvenue dans le monde captivant du chili con carne ! Cette recette est parfaite pour les soirées fraîches ou pour un repas en famille, étant un plat copieux, plein de saveur et avec un arôme qui vous incitera à y revenir. Le chili con carne est un plat qui a évolué au fil du temps, combinant des ingrédients simples et accessibles, mais avec un impact gustatif remarquable. Que vous le serviez lors d'une fête ou que vous en profitiez lors d'une soirée tranquille à la maison, ce plat deviendra sûrement un favori dans votre cuisine !

Ingrédients nécessaires

- 1 kg de viande hachée (un mélange de bœuf et de porc pour une texture riche)
- 1 gros oignon, haché finement
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 2 poivrons (un piment et un vert ou rouge pour un contraste de couleur)
- 1 boîte de maïs (400 g)
- 1 boîte de tomates en jus (450 g)
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de haricots blancs (gros haricots)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 3 cuillères à soupe d'huile (d'olive pour un goût plus intense)
- Sel et poivre, au goût

Utile

- Une poêle à bords hauts
- Une spatule en bois ou en métal
- Un couteau bien aiguisé pour hacher

Étapes de préparation

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par préparer tous les ingrédients. Hachez finement l'oignon, l'ail et les poivrons. Il est important d'avoir tout à portée de main, car le processus de cuisson se déroule rapidement. Ces légumes ajouteront de la profondeur et de la saveur à votre plat.

Étape 2 : Faire revenir les légumes

Chauffez la poêle à feu moyen et ajoutez les 3 cuillères à soupe d'huile. Une fois que l'huile est bien chaude, ajoutez l'oignon, les poivrons et l'ail. Faites revenir pendant 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et dégage une odeur délicieuse.

Étape 3 : Ajouter la viande

Ajoutez la viande hachée dans la poêle sur les légumes revenus. Continuez à faire frémir pendant 5 minutes, en remuant pour émietter la viande afin qu'elle dore uniformément. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan pour un goût riche.

Étape 4 : Tomates et haricots

Après que la viande soit dorée, ajoutez la boîte de tomates. Assurez-vous de bien mélanger pour combiner les saveurs. Égouttez les haricots et rincez-les sous un jet d'eau froide. Ajoutez les haricots rouges et les haricots blancs dans la poêle, ainsi que le maïs, puis mélangez bien.

Étape 5 : Ébullition

Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes. Cette étape est essentielle, car elle permet aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier. Vérifiez la consistance de temps en temps et ajoutez du sel et du poivre au goût, si nécessaire.

Service

Le chili con carne se sert chaud, idéalement accompagné de tortillas chaudes. Vous pouvez ajouter un peu de yaourt ou de crème aigre sur le dessus pour équilibrer le piquant, ainsi que quelques flocons de piment pour ceux qui souhaitent un peu plus de saveur. Une salade fraîche ou un accompagnement de riz peuvent parfaitement compléter le repas.

Conseils et variations

- Variations de viande : Vous pouvez expérimenter avec du poulet ou de la dinde pour une version plus légère.
- Légumes supplémentaires : Ajoutez des carottes ou des courgettes pour une variante plus riche en légumes.
- Épices : Essayez d'ajouter du cumin ou du paprika pour lui donner un goût encore plus complexe.
- Haricots : Si vous n'aimez pas les haricots rouges ou blancs, vous pouvez utiliser un seul type, comme les haricots noirs.

Bénéfices nutritionnels

Cette recette de chili con carne n'est pas seulement délicieuse, mais aussi nutritive. La viande hachée fournit des protéines essentielles, tandis que les haricots sont une source riche en fibres et en nutriments. Les tomates ajoutent des antioxydants, et les légumes vous offrent des vitamines et des minéraux. Une portion de chili con carne contient environ 500-600 calories, selon la quantité de viande et de haricots utilisés.

Questions fréquentes

Puis-je préparer le chili con carne à l'avance ?
Absolument ! Le chili con carne se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffé le lendemain, ayant même plus de saveur grâce aux arômes qui ont eu le temps de se mélanger.

Quelles boissons se marient bien avec le chili con carne ?
Une bière blonde ou une limonade rafraîchissante est le choix parfait. De plus, un vin rouge sec peut compléter les saveurs intenses du plat.

J'espère que cette recette de chili con carne vous a inspiré et vous a donné envie de l'essayer bientôt ! Elle apportera sans aucun doute des sourires et de la satisfaction à vos proches. Bon appétit !