चिकन ब्रेस्ट सलाद और मटर के साथ
यह स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों की रेसिपी एक स्वस्थ और तेज़ भोजन के लिए एकदम सही है। हम चिकन ब्रेस्ट को तैयार करने के साथ शुरू करते हैं, जिसे समान क्यूब्स में काटते हैं ताकि यह समान रूप से पक सके। हम क्यूब्स पर नमक और काली मिर्च छिड़कते हैं, जिससे स्वाद में एक स्पर्श जुड़ता है। एक बड़े पैन में, हम एक चम्मच क्लैरिफाइड बटर डालते हैं, जो एक समृद्ध सुगंध देगा। हम पैन को मध्यम आंच पर गर्म करते हैं और चिकन क्यूब्स डालते हैं, उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनते हैं, जिससे स्वाद और बढ़ता है।
जब चिकन अच्छी तरह से भुन जाए, तो हम चिकन शोरबा के साथ इसे डिग्लेज करते हैं, जो नमी जोड़ता है और मांस को एक नरम बनावट देता है। हम इसे धीमी आंच पर तब तक उबालने देते हैं जब तक चिकन ब्रेस्ट नरम और रसदार न हो जाए, जो लगभग 10-15 मिनट लेगा। इस बीच, हम ताज़ी सब्जियों का ध्यान रखते हैं। हम खीरे को क्यूब्स में काटते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि वे कुरकुरे हों। हम सलाद को हाथ से फाड़ते हैं, इसे चाकू से नहीं काटते, ताकि इसकी बनावट बनी रहे।
जब चिकन पक जाए, तो हम सब्जियों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम एक बड़े पैन को आग पर रखते हैं और एक चम्मच क्लैरिफाइड बटर डालते हैं। पहले हम खीरे के क्यूब्स डालते हैं, जो बहुत तेजी से भूनेंगे, उसके बाद मटर डालते हैं। अंत में, हम फटे हुए सलाद को डालते हैं। इन सामग्रियों को उच्च आंच पर भूनना महत्वपूर्ण है, ताकि उन्हें केवल थोड़ा नरम किया जा सके, उनकी जीवंत रंगत और कुरकुरापन बनाए रखा जा सके।
जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ लेकिन रंग न बदलें, तो हम एक चम्मच चीनी डालते हैं, जो स्वाद को संतुलित करेगा और सब्जियों की मिठास को बढ़ाएगा। फिर हम नींबू का रस निचोड़ते हैं, जो मक्खन और मांस के समृद्ध स्वादों के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा। हम चिकन ब्रेस्ट क्यूब्स को मिश्रण में शामिल करते हैं, उनके पकने वाले शोरबे का एक हिस्सा डालते हैं, और सभी चीजों को एक साथ थोड़ी देर उबालने देते हैं ताकि स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाए।
अंत में, हम व्यंजन पर ताज़े अजमोद और पुदीने की पत्तियाँ छिड़कते हैं, जिससे ताजगी का एक स्पर्श जुड़ता है। यह व्यंजन सीधे परोसा जा सकता है या स्वाद की पसंद के अनुसार अतिरिक्त नींबू के रस के साथ। यह एक आसान रेसिपी है जो सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को एक साथ लाती है। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री: चिकन ब्रेस्ट 1 टुकड़ा नमक सफेद मिर्च चिकन सूप 1/2 कप रोमेन लेट्यूस 1 टुकड़ा मटर 200 ग्राम खीरा 1/2 टुकड़ा स्पष्ट मक्खन 2 चम्मच चीनी 1 चम्मच नमक 1/4 चम्मच नींबू का रस 1/2 पार्सले हरी पुदीना
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