ब्रेडेड थाईज़ और बेक्ड आलू

ओवन में भुने हुए आलू के साथ पैन-फ्राइड चिकन जांघें

इस स्वादिष्ट पैन-फ्राइड चिकन जांघों और ओवन में भुने हुए आलू की रेसिपी के साथ अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाएं! यह डिश स्वाद और बनावट का एक बेहतरीन संयोजन है, जो परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। क्रिस्पी ब्रेडक्रंब और सुनहरे भुने हुए आलू के साथ, हर सर्विंग वास्तव में स्वाद का जश्न है।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 1 घंटा
- कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री
- 4-5 चिकन जांघें (लगभग 800 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 200 मिली दही (क्रीमी टेक्स्चर के लिए Milli दही की सिफारिश की जाती है)
- 1 अंडा
- 50 ग्राम मक्खन (ऊपर डालने के लिए कुछ टुकड़े)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- मीठा पेपरिका (या धूम्रपान किया हुआ, पसंद के अनुसार)
- 700 ग्राम आलू (नए आलू या मैश किए हुए आलू के लिए आलू बेहतर होते हैं)
- 150 ग्राम ब्रेडक्रंब

कदम दर कदम तैयारी
1. चिकन जांघों की तैयारी:
- पहले, चिकन जांघों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यदि आप कम वसा वाला पकवान चाहते हैं, तो त्वचा हटा दें।
- जांघों को नमक, काली मिर्च और मीठे पेपरिका के साथ मसाला दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी भाग समान रूप से ढक जाएं। उन्हें स्वाद लेने के लिए एक तरफ रख दें।

2. दही का मिश्रण तैयार करना:
- प्याज को छीलें और बारीक काट लें (आप इसे अधिक चिकनी बनावट के लिए कद्दूकस भी कर सकते हैं)।
- एक कटोरे में, दही, फेंटा हुआ अंडा और कटा हुआ प्याज मिलाएं। यह संयोजन जांघों को नमी और स्वादिष्टता देगा।

3. आलू की तैयारी:
- आलू को छीलें, अच्छी तरह से धो लें और पतले स्लाइस में काट लें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें छिलके के साथ छोड़ सकते हैं ताकि पोषण और दिलचस्प बनावट बढ़ सके।
- एक बेकिंग पेपर से ढके ट्रे के नीचे थोड़ा मक्खन लगाएं और आलू के स्लाइस रखें। उन्हें नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल की एक बूंद के साथ मसाला दें, और समान रूप से ढकने के लिए हल्के से मिलाएं।

4. पकवान को असेंबल करना:
- आलू के ऊपर चिकन जांघें रखें, फिर जांघों पर दही और प्याज का मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढके हों।
- ऊपर से ब्रेडक्रंब को समान रूप से छिड़कें, ताकि अंतिम में एक कुरकुरी और सुनहरी परत प्राप्त हो सके। यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो ऊपर कुछ मक्खन के टुकड़े डालें।

5. ठंडा करना और बेक करना:
- ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम स्वादों को विकसित करने में मदद करेगा और बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।
- ओवन को 190°C (375°F) पर प्रीहीट करें। जब यह गर्म हो जाए, तो ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक जांघें सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं, और आलू पक जाएं और सुनहरे हो जाएं।

सेवा के सुझाव
ओवन में भुने हुए आलू के साथ पैन-फ्राइड चिकन जांघें भुने हुए मिर्च के सलाद के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होती हैं। यह संयोजन ताजगी और मीठे-खट्टे का एक शानदार विपरीत लाएगा, जो पकवान को पूरा करने के लिए एकदम सही है। आप प्लेट पर एक चम्मच दही या तज़त्ज़िकी भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- मैं जांघों के लिए और कौन से मसाले इस्तेमाल कर सकता हूँ?
- आप रोज़मेरी, थाइम या ओरेगानो जैसे जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, नींबू का रस डालने से एक ताज़ा नोट मिल सकता है।

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
- यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क के साथ भी उत्कृष्ट काम करता है। सुनिश्चित करें कि आप उपयोग किए जाने वाले मांस के प्रकार के अनुसार बेकिंग समय को समायोजित करें।

- मैं आलू को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बना सकता हूँ?
- आलू के बीच में कुछ कुचले हुए लहसुन की कलियाँ या ताज़ा रोज़मेरी डालने का प्रयास करें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह संतुलित पोषण भी प्रदान करता है। चिकन जांघें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और दही पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स लाता है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो दिन भर की ऊर्जा प्रदान करते हैं।

कैलोरी
पैन-फ्राइड चिकन जांघें और ओवन में भुने हुए आलू की एक सर्विंग (लगभग 200 ग्राम) में लगभग 460 कैलोरी होती हैं, लेकिन यह संख्या उपयोग की गई सामग्री की सटीक मात्रा और सेवा के तरीके के आधार पर भिन्न हो सकती है।

संभव वैरिएशन
- शाकाहारी विकल्प के लिए, चिकन जांघों को टोफू या बैंगन के टुकड़ों से बदलें, जो समान तरीके से तैयार किए जाते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो बिना ब्रेडक्रंब के जांघों को भूनने का प्रयास करें या साबुत अनाज के ब्रेडक्रंब का उपयोग करें।

मुझे आशा है कि यह ओवन में भुने हुए आलू के साथ पैन-फ्राइड चिकन जांघों की रेसिपी आपको खुश करेगी और आपके रसोईघर में कई खुशियों के क्षण लाएगी! आनंद लें!