ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चिकन सॉटे

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चिकन सॉटे रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

यह ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चिकन सॉटे रेसिपी एक त्वरित और स्वस्थ रात के खाने के लिए आदर्श है। रसदार चिकन ब्रेस्ट को कुरकुरी ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ मिलाकर, आप एक स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर पकवान प्राप्त करते हैं। यहां आपको इसे चरण-दर-चरण तैयार करने का तरीका बताया गया है ताकि हर बार एक सही परिणाम मिल सके।

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 400 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच बाम्बालिक सिरका (वैकल्पिक)
- सजावट के लिए ताजा अजमोद

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
रसदार चिकन प्राप्त करने के लिए, मैं सुझाव देता हूं कि आप पहले चिकन ब्रेस्ट को उबालें। इसे एक बर्तन में पानी में डालें, थोड़ा नमक डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए। उबालने के बाद, इसे पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ दें, फिर इसे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

चरण 2: ब्रसेल्स स्प्राउट्स की तैयारी
इस बीच, ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर ध्यान दें। प्रत्येक टुकड़े को साफ करें, बाहरी पत्तियों को हटा दें। डंठल काटें और उन्हें नमकीन पानी में 5 मिनट के लिए ब्लांच करें, ताकि वे थोड़ा नरम हो जाएं, लेकिन कुरकुरी बनावट बनाए रखें। पानी से निकालने के बाद, पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें।

चरण 3: सामग्री को सॉटे करें
एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालें। उन्हें मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे जलें नहीं। फिर उबले हुए चिकन के टुकड़े और ब्लांच की हुई ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें। स्वादानुसार मीठी पेपरिका, नमक और काली मिर्च छिड़कें। लगभग 5-7 मिनट तक गर्म करें, लगातार हिलाते रहें ताकि स्वाद मिल जाए।

चरण 4: पकवान को पूरा करना
यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप पकाने के अंतिम मिनटों में 1 चम्मच बाम्बालिक सिरका डाल सकते हैं। यह पकवान को एक खट्टा नोट देगा जो इसे पूरी तरह से पूरा करेगा।

चरण 5: परोसना
एक बार पकवान तैयार हो जाने पर, इसे एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें और ताजे कटे हुए अजमोद को ऊपर से छिड़कें ताकि ताजगी और रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ चिकन सॉटे गर्म परोसा जाता है, जो आलू के मसले हुए या हरी सलाद के साथ बिल्कुल सही है।

व्यक्तिगत सुझाव:
स्वादिष्ट विविधता के लिए, आप कुरकुरेपन और स्वाद के लिए कुछ भुनी हुई बादाम या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार इस व्यंजन को अनुकूलित करने के लिए जीरा या थाइम जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

इस सरल और त्वरित नुस्खे के साथ, आप अपने परिवार या दोस्तों को एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। आपका भोजन शुभ हो!