बीफ फ़िलेट और चावल (बीफ चावल और सेम के साथ)

बीफ फ़िले और चावल और सेम: एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

कौन नहीं चाहता एक ऐसा व्यंजन जो नरम मांस को सुगंधित चावल के साथ मिलाता है, जो सेम के समृद्ध स्वाद में लिपटा होता है? यह बीफ फ़िले और चावल और सेम की रेसिपी न केवल एक भरपेट रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह आपके मेज पर कई संस्कृतियों में सराही गई पाक परंपराओं को लाने का एक तरीका भी है।

आवश्यक सामग्री:

- 4 बीफ फ़िले (प्रत्येक लगभग 150 ग्राम)
- 300 ग्राम पकी हुई सेम (सफेद या लाल सेम पसंदीदा)
- 1 कप चावल (लंबे दाने वाला चावल पसंदीदा)
- 1 मध्यम प्याज
- 6 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच पपरिका
- 2 बे लेफ
- मसालेदार सॉस (वैकल्पिक, स्वादानुसार)
- 8-10 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

आवश्यक उपकरण:

- एक बड़ा बर्तन
- एक कड़ाही
- एक तेज चाकू
- एक स्पैटुला
- एक सर्विंग प्लेट

कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करें: प्याज और लहसुन को बारीक काटकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री हाथ में है, ताकि आप तेजी से और प्रभावी ढंग से काम कर सकें।

2. तेल गर्म करना: बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और 4 चम्मच जैतून का तेल डालें। तेल को गर्म होने दें, लेकिन इसे धूम्रपान न करने दें।

3. सब्जियों को भूनना: गर्म तेल में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, साथ ही बे की पत्तियाँ भी डालें। इन्हें 3-4 मिनट तक भूनने दें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और सुगंध विकसित न हो जाए।

4. मसाले डालें: पपरिका, एक चुटकी काली मिर्च (यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं तो कैयेन मिर्च भी उपयोग कर सकते हैं), स्वादानुसार नमक और चावल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि चावल स्वाद को अवशोषित कर सके। 2 मिनट तक पकने दें।

5. पानी डालें: उबला हुआ पानी डालें जो चावल से लगभग दो अंगुल ऊपर हो। बर्तन को ढककर धीमी आंच पर उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि चिपके नहीं।

6. सेम डालें: लगभग 15 मिनट बाद, जब चावल लगभग "अल डेंटे" पक जाए, तो पकी हुई सेम डालें। धीरे से मिलाएं और 5 मिनट और पकने दें।

7. मांस तैयार करना: जब चावल और सेम पक रहे हों, तो एक अलग कड़ाही में शेष जैतून का तेल डालें और इसे गर्म करें। 3 लौंग लहसुन डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।

8. बीफ फ़िले पकाना: फ्राई किए हुए लहसुन को कड़ाही से निकालें और बीफ फ़िले डालें। उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और रसदार न हो जाएं। यदि आप मांस को अधिक पका हुआ पसंद करते हैं, तो आप उन्हें कुछ मिनट और छोड़ सकते हैं।

9. परोसना: एक प्लेट पर दो टुकड़े मांस रखें, साथ में चावल और सेम की एक उदार सर्विंग रखें। आप ताजे सलाद को एक कुरकुरी और ताज़गी भरी तुलना के लिए जोड़ सकते हैं।

शेफ की सलाह:

स्वाद बढ़ाने के लिए, परोसने से पहले मांस पर कुछ बूँदें नींबू का रस डाल सकते हैं। इसके अलावा, अपनी रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए काले सेम या बोरलोटी सेम जैसे विभिन्न प्रकार की सेम के साथ प्रयोग करना न भूलें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह रेसिपी मांस और सेम से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, चावल से कार्बोहाइड्रेट, और प्याज और लहसुन से विटामिन और खनिज। यह एक भरपूर भोजन के लिए आदर्श है, जो आपको पूरे दिन आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद चावल को ब्राउन राइस से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा। सुनिश्चित करें कि आप पानी की मात्रा को समायोजित करें।

2. अतिरिक्त स्वाद के लिए मैं कौन से सॉस जोड़ सकता हूँ?
आप एशियाई नोट के लिए सोया सॉस या टेरियाकी सॉस का प्रयास कर सकते हैं या अधिक मजबूत स्वाद के लिए BBQ सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या यह रेसिपी मील प्रेप के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! आप अधिक मात्रा में तैयार कर सकते हैं और व्यस्त दिनों के लिए भागों को फ्रिज या फ्रीजर में रख सकते हैं।

विविधताएँ:

यदि आप रंग जोड़ना चाहते हैं, तो आप चावल के मिश्रण में क्यूब्स में काटे हुए बेल मिर्च या गाजर शामिल कर सकते हैं। ये सब्जियाँ न केवल प्लेट की उपस्थिति को बेहतर बनाएंगी, बल्कि पोषक तत्व भी जोड़ेंगी।

निष्कर्ष:

यह बीफ फ़िले और चावल और सेम की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि विविध पाक परंपराओं का पता लगाने का एक तरीका भी है। इसे आज़माने के लिए आपका स्वागत है और हर कौर का आनंद लें! ब Bon appétit!