Филе говядины с рисом (говядина с рисом и фасолью)

Филе говядины с рисом и фасолью: вкусный и утешительный рецепт

Общее время приготовления: 40 минут
Время готовки: 30 минут
Количество порций: 4

Кто не любит блюдо, которое сочетает нежное мясо с ароматным рисом, окутанным богатым вкусом фасоли? Этот рецепт филе говядины с рисом и фасолью — не только отличный выбор для сытного ужина, но и способ привнести на ваш стол кулинарные традиции, ценимые во многих культурах.

Необходимые ингредиенты:

- 4 филе говядины (примерно 150 г каждое)
- 300 г вареной фасоли (предпочтительно белой или красной)
- 1 стакан риса (предпочтительно длиннозерного)
- 1 средняя луковица
- 6 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки паприки
- 2 лавровых листа
- Острый соус (по желанию, по вкусу)
- 8-10 столовых ложек оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Необходимые инструменты:

- Большая кастрюля
- Сковорода
- Острый нож
- Лопатка
- Тарелка для подачи

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте ингредиенты: Начните с мелкой нарезки лука и чеснока. Убедитесь, что все ингредиенты под рукой, чтобы вы могли работать быстро и эффективно.

2. Разогрейте масло: Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте 4 столовые ложки оливкового масла. Дайте маслу нагреться, но не позволяйте ему дымить.

3. Обжарьте овощи: Добавьте нарезанный лук и чеснок в разогретое масло вместе с лавровыми листьями. Обжаривайте их в течение 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным и ароматы не раскроются.

4. Добавьте специи: Положите паприку, щепотку перца (вы также можете использовать кайенский перец для более острого вкуса), соль по вкусу и рис. Хорошо перемешайте, чтобы рис впитал ароматы. Дайте готовиться 2 минуты.

5. Добавьте воду: Влейте кипящую воду, чтобы она покрывала рис примерно на два пальца. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на медленном огне, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.

6. Добавьте фасоль: Примерно через 15 минут, когда рис почти готов «аль денте», добавьте вареную фасоль. Осторожно перемешайте и оставьте на огне еще на 5 минут.

7. Приготовление мяса: Пока рис и фасоль готовятся, в отдельной сковороде добавьте оставшееся оливковое масло и разогрейте. Добавьте 3 целых зубчика чеснока и обжарьте их до золотистого цвета.

8. Готовьте филе говядины: Уберите обжаренный чеснок из сковороды и добавьте филе говядины. Посолите и поперчите их и обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными и сочными. Если вы любите более прожаренное мясо, можете оставить его на несколько минут дольше.

9. Подача: На тарелке разместите два куска мяса рядом с щедрой порцией риса с фасолью. Вы можете добавить свежий зеленый салат для хрустящего и освежающего контраста.

Совет шеф-повара:

Для дополнительного вкуса вы можете добавить несколько капель лимонного сока на мясо перед подачей. Также не забудьте поэкспериментировать с разными видами фасоли, такими как черные или борлоти, чтобы добавить личный штрих к вашему рецепту.

Пищевая ценность:

Этот рецепт является отличным источником белка из мяса и фасоли, углеводов из риса, а также витаминов и минералов из лука и чеснока. Он идеально подходит для сытной еды, которая даст вам энергию на весь день.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать коричневый рис?
Да, вы можете заменить белый рис на коричневый, но время приготовления будет дольше. Убедитесь, что вы соответственно отрегулировали количество воды.

2. Какие соусы я могу добавить для дополнительного вкуса?
Вы можете попробовать соевый соус или соус терияки для азиатского акцента или соус BBQ для более яркого вкуса.

3. Подходит ли этот рецепт для meal prep?
Абсолютно! Вы можете готовить большие порции и хранить их в холодильнике или морозильной камере на загруженные дни.

Вариации:

Если хотите добавить немного цвета, вы можете включить нарезанный кубиками сладкий перец или морковь в рисовую смесь. Эти овощи не только улучшат внешний вид блюда, но и добавят дополнительные питательные вещества.

Заключение:

Этот рецепт филе говядины с рисом и фасолью является не только вкусным выбором, но и способом исследовать разнообразные кулинарные традиции. Приглашаю вас попробовать его и насладиться каждым кусочком! Приятного аппетита!