भुनी हुई सूअर का मांस, जंगली चावल के साथ

जंगली चावल के साथ धीमी पकी सूअर का मांस एक नुस्खा है जो मांस के समृद्ध स्वादों को चावल की स्वादिष्ट बनावट के साथ जोड़ती है, जिससे एक आरामदायक और संतोषजनक व्यंजन तैयार होता है। यह सरल और त्वरित नुस्खा परिवार के खाने या त्योहार के भोजन के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 800 ग्राम बिना हड्डी और बिना वसा का सूअर का मांस
- 1/2 चम्मच तेल (वैकल्पिक)
- 2 शिमला मिर्च
- 150 ग्राम चेरी टमाटर
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2 तेज पत्ते
- 200 ग्राम जंगली चावल
- 400 मिली पानी चावल के लिए

बनाने की विधि:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, सूअर के मांस को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, मांस को लगभग 10 सेंटीमीटर लंबाई और 2 सेंटीमीटर चौड़ाई के टुकड़ों में काट लें। इससे समान और तेज़ पकाने में मदद मिलेगी। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप तेल को छोड़ सकते हैं, और मांस को सीधे पैन में डाल सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक नॉन-स्टिक पैन चुनें।

2. मांस को भूनें: एक बड़े पैन में, 1/2 चम्मच तेल (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) डालें और मांस के टुकड़ों को सभी तरफ भूनें, लगभग 5-7 मिनट तक। इस बीच, आप स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक डाल सकते हैं। यदि आप तेल का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो मांस को मध्यम आंच पर भूनने दें, पैन को ढक्कन से ढककर नमी बनाए रखने के लिए।

3. सब्जियाँ डालें: जब मांस भुन जाए, तो सब्जियाँ डालने का समय है। शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें मांस के ऊपर डालें। चेरी टमाटरों को आधा काटें और उन्हें भी पैन में डालें। फिर तेज पत्ते और 3 चम्मच पानी डालें। यह कदम एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा और मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगा। पैन को ढक दें और सब कुछ को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालने दें।

4. जंगली चावल पकाना: एक अन्य बर्तन में, 200 ग्राम जंगली चावल और 400 मिली पानी डालें। पानी को उबालें, फिर आंच को कम करें और जंगली चावल को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकने दें। जंगली चावल सामान्य चावल की तुलना में अधिक घना और भरपूर होता है, जिसमें हल्का नट्स जैसा स्वाद होता है। पकने के बाद, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए चावल को छलनी में डालें।

5. परोसना: जब मांस अच्छी तरह से पक जाए और सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो आप तेज पत्ते हटा सकते हैं और सूअर का मांस जंगली चावल के साथ परोस सकते हैं। परोसने का एक सुझाव यह है कि ऊपर कुछ ताजा कटा हुआ धनिया डालें ताकि रंग और ताजगी का एक स्पर्श मिल सके।

व्यवहारिक सुझाव:
- यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप कुछ मसाले डाल सकते हैं, जैसे ताज़ा पिसा हुआ काली मिर्च या धुएँ के स्वाद के लिए एक चुटकी मीठी मिर्च।
- आप नुस्खा को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियाँ जैसे गाजर या ज़ुकीनी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- जंगली चावल को भूरे चावल या सफेद चावल से बदला जा सकता है, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा, इसलिए पैकेज पर निर्देशों का ध्यान रखें।

पोषण संबंधी लाभ:
सूअर का मांस प्रोटीन, विटामिन B12 और जिंक का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार बनाए रखने में मदद करता है। जंगली चावल फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जिसमें सफेद चावल की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा चिकन या बीफ के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, यह देखते हुए कि पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? सूअर का मांस और चावल को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, और लंबे समय तक रखने के लिए, आप हिस्सों को फ्रीज कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन: यह नुस्खा एक सूखी लाल शराब या शिल्प बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, ताजे सब्जियों का सलाद सुखद विपरीत और ताजगी का स्पर्श जोड़ सकता है।

जंगली चावल के साथ धीमी पकी सूअर का मांस केवल एक साधारण भोजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपको खुशी और संतोष लाएगा। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या नियमित रात के खाने के लिए, यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा!