भुनी हुई भिंडी चिकन के साथ - अरब देशों के लिए विशिष्ट

भिंडी के साथ भुना हुआ चिकन

अगर आप एक स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं जो भिंडी की नाजुक सुगंध को रसदार चिकन और सुगंधित मसालों के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर हैं! यह भिंडी के साथ भुना हुआ चिकन का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह इतिहास और परंपरा से भरा हुआ है। भिंडी कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय सामग्री है, जो अक्सर विशेष व्यंजनों से जुड़ी होती है, जो सब्जियों की ताजगी को मांस के स्वाद के साथ मिलाती है। चलो साथ में इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 1-2 घंटे
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटे 5-15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 1 किलोग्राम ताजा भिंडी
- 1 बड़ा चिकन (लगभग 1.2 किलोग्राम) या 2 चिकन ब्रेस्ट
- 500 ग्राम उबाले हुए और छिलके वाले टमाटर
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 5 बड़े चम्मच सफेद सिरका
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 2 मध्यम प्याज, बारीक कटे हुए
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटे हुए
- मिश्रित पिसी हुई मसाले (ऑल स्पाइस, इलायची, लौंग, जायफल, तेज पत्ता)
- 2 चम्मच सूखी थाइम
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

निर्माण विधि:

1. भिंडी की तैयारी: सबसे पहले, भिंडी को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। धीरे-धीरे, उन्हें किचन टॉवल से सुखा लें। उन्हें एक कटोरे में रखें और एक चम्मच नमक और सफेद सिरका छिड़कें। उन्हें 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह भिंडी की बनावट को बेहतर बनाने में मदद करता है, जिससे वे अधिक मुलायम और स्वादिष्ट बनती हैं।

2. चिकन की तैयारी: इस बीच, चिकन को धो लें और किचन टॉवल से सुखा लें। इसे मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को मीठे मिर्च पाउडर और मिश्रित मसाले से दोनों तरफ रगड़ें। ये मसाले चिकन को समृद्ध और लुभावनी सुगंध देंगे।

3. चिकन को भूनना: एक नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। रसोई में फैलने वाली सुगंध अविस्मरणीय होगी! बारीक कटे प्याज और लहसुन डालें और प्याज के सुनहरा और पारदर्शी होने तक 4-5 मिनट और पकाएं।

4. व्यंजन की असेंबली: एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे में, मैरीनेट की हुई भिंडी, बड़े टुकड़ों में कटे हुए टमाटर, भुने हुए प्याज और लहसुन रखें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, और स्वाद के अनुसार लगभग 3 कप नमकीन पानी डालें। चिकन के टुकड़े और पैन में बचे हुए तेल को डालें। ऊपर से सूखी थाइम छिड़कें।

5. बेकिंग: ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में 45 मिनट के लिए रखें। ढक्कन मांस की रसiness को बनाए रखने में मदद करेगा और स्वादों को सही तरीके से मिलाने की अनुमति देगा।

6. समाप्ति: 45 मिनट के बाद, ट्रे से एल्युमिनियम फॉयल निकालें और चिकन के सुनहरे भूरा होने तक ओवन में 10-15 मिनट और रखें। यह अंतिम कदम बाहरी कुरकुरे बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

सेवा:

स्वाद को बढ़ाने के लिए, भिंडी के साथ चिकन को उबले हुए चावल के साथ परोसें, जिसमें थोड़ा सा पाम ऑयल या मार्जरीन, मिर्च और काले जैतून मिलाए गए हैं। इन स्वादों का संयोजन वास्तव में एक यादगार व्यंजन बनाएगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- भिंडी के बारे में: ताजा भिंडी चुनें, जो जीवंत हरी रंग की हो और बिना धब्बों के हो। यदि आपको ताजा नहीं मिलती है, तो आप जमी हुई भिंडी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले उन्हें अच्छी तरह से पिघलाएं।

- मसाले: अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को समायोजित करने में संकोच न करें। अधिक तीखेपन के लिए अधिक मीठे मिर्च पाउडर या अधिक जड़ी-बूटियाँ डालें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है! भिंडी फाइबर, विटामिन A, C, K और B6 से भरपूर होती है, जबकि चिकन एक उत्कृष्ट निम्न वसा प्रोटीन स्रोत है। यह संयोजन आपको भरा हुआ और ऊर्जा से भरा हुआ महसूस करने में मदद करेगा, जो संतुलित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं भिंडी को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
बेशक! आप जूकीनी या बैंगन को एक अलग विकल्प के लिए आजमा सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।

2. मैं चिकन को और अधिक सुगंधित कैसे बना सकता हूँ?
आप नींबू या संतरे जैसे साइट्रस फल डाल सकते हैं, ताकि व्यंजन में ताजगी और खट्टापन आ सके।

3. इसे अन्य किस नुस्खों के साथ जोड़ा जा सकता है?
यह व्यंजन ताजे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक पुदीने का दही पेय इस भोजन को बिल्कुल पूरा करेगा।

मैं आपको इस भिंडी के साथ भुने हुए चिकन के नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और हर निवाले का आनंद लें! चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, परिणाम हमेशा सराहे जाएंगे। ब Bon Appétit!