भरवां कीमा रोल

भरवां कीमा रोल 50 मिनट तक बेक होता है और बीच में हैम, प्याज़ और पिघला हुआ चीज़ लिए, ऊपर से सुनहरी परत वाले स्लाइस में कटता है। सूअर के मांस के कीमे को अंडे और पानी में भिगोई हुई ब्रेड से बाँधा जाता है। मुझे यह ठंडा, ब्रेड के दो स्लाइस के बीच रखकर खाना पसंद है, और स्लाइस लगभग एक उंगली जितने मोटे काटती हूँ। तैयारी: 20 मिनट। पकाने का समय: 50 मिनट। कुल समय: 70 मिनट। सर्विंग: 5। प्रति सर्विंग लगभग 700 kcal और 44 g प्रोटीन।

सामग्री

1 किलो सूअर के मांस का कीमा
3 अंडे
ब्रेड के 2 स्लाइस (50 ग्राम)
60 मिलीलीटर पानी
50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
1 1/4 छोटा चम्मच नमक
3/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
100 ग्राम कटा हुआ हैम
100 ग्राम Delaco प्रोसेस्ड चीज़
1 छोटा प्याज़ (70 ग्राम)

तैयारी

1. ब्रेड के 2 स्लाइस को 60 मिलीलीटर पानी में भिगोएँ और हल्के से निचोड़ लें। 2. 1 किलो सूअर के मांस के कीमे में 2 अंडे, ब्रेड, 25 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़, 1 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएँ। एकसार होने तक मिलाएँ। 3. मिश्रण को बेकिंग पेपर पर रखें और आयत का आकार देते हुए फैलाएँ। ऊपर से 25 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें, फिर हैम के स्लाइस, Delaco प्रोसेस्ड चीज़ और पतले कटे प्याज़ रखें। पेपर की मदद से रोल करें। 4. रोल को बेकिंग पेपर समेत ट्रे में रखें, जोड़ वाली तरफ नीचे की ओर हो। बचा हुआ अंडा 1/4 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च के साथ फेंटें, फिर रोल पर लगाएँ। 5. 200°C पर 50 मिनट तक बेक करें, जब तक ऊपर से सुनहरा न हो जाए और बीच का मांस पक न जाए।

नोट्स

ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए ब्रेड के दोनों स्लाइस की जगह 50 ग्राम ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड लें। इस पकवान में अंडे और डेयरी उत्पाद हैं। मैं इसे हरी सलाद के साथ परोसती हूँ। इसके स्लाइस मीटलोफ़ जैसे लगते हैं, जिनके बीच में भरावन साफ़ दिखाई देता है। थोड़ा वसा वाला सूअर का मांस चुनें, बहुत कम वसा वाला नहीं, ताकि रोल सूखा न बने। अगर प्रोसेस्ड चीज़ नमकीन है, तो मिश्रण में नमक 3/4 छोटा चम्मच तक कम कर सकते हैं। मोटे रोल को पकने में कुछ मिनट ज़्यादा लग सकते हैं, इसलिए जाँच लें कि बीच तक पक गया है। स्लाइस को ढककर फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखें।