बेक्ड कीमा

ओवन का खाना: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन

जब स्वाद, स्वास्थ्य और सरलता के साथ मिलकर बने व्यंजनों की बात आती है, तो ओवन का खाना हमारे में से कई लोगों के दिल में एक प्रमुख स्थान रखता है। यह एक आरामदायक भोजन है, जो परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही है, बिना तेल के और ताजे सामग्री के साथ, जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जो एक स्वस्थ जीवनशैली चाहते हैं। चलिए, इस स्वादिष्ट व्यंजन को चरण दर चरण देखते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा और 40 मिनट
कुल समय: 2 घंटे
पोषण संख्या: 4

सामग्री:

- 3 चिकन पैरों
- 4-5 मध्यम आकार के आलू
- 1 बड़ा प्याज
- 3-4 लहसुन की कलियां
- 1 गाजर
- 2 टमाटर
- 1 मुट्ठी ताजा धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच इंस्टेंट सूप (चिकन या सब्जी)
- 1 चम्मच सौंफ के बीज
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट

खाने की तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सब्जियों को धो लें। आलू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, गाजर को पतले गोल टुकड़ों में काटें और प्याज को पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटें। टमाटर को अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्लाइस में काटा जा सकता है। लहसुन को पतले स्लाइस में काटें या इसे कुचलें, इस पर निर्भर करता है कि आप लहसुन का स्वाद कितना मजबूत चाहते हैं।

2. चिकन पैरों की तैयारी: चिकन पैरों को थोड़ा और स्वाद देने का समय है। एक तेज चाकू का उपयोग करके, लहसुन के स्लाइस को चिकन पैरों में डालें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि पकाने के दौरान स्वाद मांस में समाहित हो जाए।

3. व्यंजन का संयोजन: एक बड़े बेकिंग ट्रे में, सभी कटे हुए सब्जियों को रखें। आप आलू से शुरू कर सकते हैं, उसके बाद गाजर, प्याज और टमाटर। सब्जियों के ऊपर चिकन पैरों को रखें।

4. सॉस की तैयारी: एक छोटे कटोरे में, टमाटर का पेस्ट, इंस्टेंट सूप, नमक, काली मिर्च और सौंफ के बीज को मिलाएं। यह सॉस स्वाद का एक टुकड़ा जोड़ेगा और पकाने के दौरान सब्जियों और मांस को नम बनाए रखेगा। सॉस को चिकन पैरों और सब्जियों पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से कवर हो।

5. पकाना: ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह नमी बनाए रखने के लिए अच्छी तरह से सील हो। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और व्यंजन को 1 घंटे और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह समय सब्जियों को धीरे-धीरे पकाने की अनुमति देगा, जबकि मांस को नरम और रसदार बनाएगा।

6. पकवान को पूरा करना: पकाने का समय समाप्त होने के बाद, फॉयल को हटा दें और ओवन के ग्रिल फंक्शन को चालू करें। व्यंजन को 10 मिनट के लिए भूनने दें, जब तक चिकन पैरों पर सुनहरी और कुरकुरी परत न आ जाए।

7. परोसना: जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो ऊपर ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके।

परोसने के सुझाव:

ओवन का खाना ताजा हरी सलाद या सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जाए तो बहुत स्वादिष्ट होता है, जो एक कुरकुरी विपरीतता जोड़ता है। इसके अलावा, एक प्लेट बासमती चावल या क्विनोआ इस स्वस्थ भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ:

यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण के मामले में भी संतुलित है। चिकन के पैर आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि ताजे सब्जियाँ विभिन्न विटामिन और खनिज लाती हैं। आलू एक अच्छा कार्बोहाइड्रेट स्रोत हैं, और सौंफ न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।

टिप्स और विविधताएँ:

- सब्जियों के विविधता: आप मौसम और पसंद के अनुसार अन्य सब्जियों जैसे ज़ुकीनी, शिमला मिर्च या बैंगन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मसाले: स्वादों को विविधता देने के लिए मीठे या तीखे पेपरिका, ओरिगैनो या थाइम जैसे मसाले डालें।
- मांस: यदि आप चिकन को बदलना चाहते हैं, तो यह व्यंजन सूअर या बीफ के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, जमी हुई सब्जियाँ एक सुविधाजनक विकल्प हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ट्रे में डालने से पहले पिघलने दें।
- मैं अगले दिन व्यंजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। फिर से गर्म करने के लिए ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग करें ताकि रसदारता वापस आ सके।

अंत में, ओवन का खाना एक सरल, लेकिन अत्यंत संतोषजनक व्यंजन है, जो सामग्री के प्राकृतिक स्वाद को प्रमुखता देता है। यह एक त्वरित और स्वस्थ रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है, जिसे पूरा परिवार पसंद करेगा। इसलिए, इस व्यंजन को अपनाएं और हर एक कौर का आनंद लें!