पुदीने और पेस्टो रोसो के साथ मटर की क्रीम सूप और कुरकुरी बिस्कुट

पुदीने और पेस्टो रोसो के साथ कुरकुरे बिस्कुट के साथ मटर की क्रीम सूप

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 2

खाद्य विशेषताओं की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक परिष्कृत नुस्खा पेश करने जा रहा हूं, जो ताजगी से भरे स्वाद और जीवंत रंगों से भरा है: पुदीने की मटर की क्रीम सूप, जिसे कुरकुरे पेस्टो रोसो बिस्कुट के साथ परोसा जाता है। यह नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट अनुभव है, बल्कि यह सरल सामग्री से एक यादगार पाक अनुभव बनाने का एक आदर्श उदाहरण भी है।

मटर का सूप, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में अपनी जड़ें रखता है, अक्सर एक आरामदायक व्यंजन माना जाता है। समय के साथ, मटर को केवल इसके मीठे स्वाद के लिए नहीं, बल्कि इसके पोषण मूल्य के लिए भी सराहा गया है। प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर, मटर एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। और पुदीना एक ताजगी भरा स्पर्श जोड़ता है, जो सूप को वास्तव में इंद्रियों का उत्सव बना देता है।

आइए हम अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

क्रीम सूप के लिए सामग्री:
- 1 बंडल हरी प्याज, कटी हुई
- 1 छोटा आलू, छिलका उतारकर क्यूब्स में काटा हुआ
- 1 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 500 मिली सब्जी का शोरबा
- 300 ग्राम कैन में मटर
- 100 मिली दूध
- 2 चम्मच ताजा कटा हुआ पुदीना
- 1 चम्मच चीनी
- ½ नींबू का रस
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

बिस्कुट के लिए सामग्री:
- 4 नमकीन साबुत बिस्कुट
- 2 चम्मच पेस्टो रोसो

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सब्जियों की तैयारी:
सबसे पहले, एक बर्तन में कटी हुई हरी प्याज, क्यूब्स में कटा आलू और कुचली हुई लहसुन डालें। सब्जी का शोरबा डालें और बर्तन को मध्यम आंच पर रखें। 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक आलू नरम न हो जाएं। आलू का स्पर्श करने पर सही प्रतिक्रिया देगा, जो आपकी सूप को एक मखमली बनावट देगा।

2. मटर डालना:
जब सब्जियाँ पक जाएं, तो सजावट के लिए 2 चम्मच मटर बचा लें और बाकी मटर को बर्तन में डालें। सब कुछ 4-5 मिनट तक उबालते रहें। मटर आपकी सूप में एक मीठा स्वाद और जीवंत रंग जोड़ देगा।

3. सूप को प्यूरी करना:
एक बार जब मटर पक जाए, तो बर्तन को आग से हटा दें। दूध, कटी हुई ताजा पुदीना, चीनी, नींबू का रस, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। इस समय, स्वाद मिलकर एक अद्भुत ताजगी लाते हैं। सब कुछ एक चिकनी पेस्ट में पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। आप अपनी सूप की स्थिरता तय कर सकते हैं: यदि आप एक पतली सूप पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा और दूध या पानी मिला सकते हैं।

4. बिस्कुट तैयार करना:
इस बीच, साबुत नमकीन बिस्कुट लें और प्रत्येक पर 1 चम्मच पेस्टो रोसो लगाएं। यदि आपके पास पेस्टो रोसो नहीं है, तो आप तुलसी टमाटर सॉस या जैतून का पेस्ट भी उपयोग कर सकते हैं। यह कदम सूप की मलाईदारता को संतुलित करने के लिए एक कुरकुरी और सुगंधित स्पर्श जोड़ता है।

5. परोसना:
सूप को 2 गहरे कटोरे में डालें और प्रत्येक सर्विंग पर 1 चम्मच बची हुई मटर छिड़कें। प्रत्येक सूप की सर्विंग के बगल में एक साधारण बिस्कुट और एक पेस्टो रोसो बिस्कुट रखें। यह प्रस्तुति न केवल अद्भुत दिखती है, बल्कि यह स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए बनावट का एक संतुलन भी लाती है।

उपयोगी टिप्स:
- यदि आप थोड़ा मसालेदार स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो ऊपर से कुछ सूखे या ताजे मिर्च छिड़क सकते हैं।
- सूप को पहले से तैयार किया जा सकता है और 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे धीमी आंच पर फिर से गर्म करें।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो दूध को बादाम के दूध या नारियल के दूध से बदलें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह मटर की क्रीम सूप प्रोटीन, फाइबर, विटामिन A और C में समृद्ध है, और इसमें कैलोरी की मात्रा कम है। यह हल्के भोजन या स्वस्थ रात के खाने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन की जगह ताजा मटर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से उबालें, ताकि आपको नरम बनावट मिले।
- मैं सूप में और कौन सी टॉपिंग जोड़ सकता हूँ? आप कुरकुरे ब्रेड क्राउटन या भुने हुए बीजों की कोशिश कर सकते हैं।
- मैं इस सूप को और अधिक संतोषजनक कैसे बना सकता हूँ? आप इसमें क्विनोआ या पके हुए चावल जोड़ सकते हैं, जिससे सूप एक मुख्य व्यंजन बन जाएगा।

इस स्वादिष्ट सूप को एक ताज़ी सलाद या ठंडे सफेद शराब के साथ मिलाकर एक परफेक्ट भोजन का आनंद लें। मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको रसोई में अद्भुत क्षण बनाने के लिए प्रेरित करेगा, जो स्वाद और खुशी से भरे हों। शुभ भोजन!