मशरूम क्रीम सूप, खट्टा क्रीम और क्राउटन के साथ

क्रीम मशरूम सूप और क्राउटन

क्रीम मशरूम सूप एक ऐसा नुस्खा है जो मशरूम की नाजुक सुगंध को क्रीम की समृद्धता के साथ मिलाता है, जो ठंडी दिनों में एक गर्म और आरामदायक व्यंजन बनाता है या विशेष रात्रिभोज में एक ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। यह नुस्खा न केवल आसान है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, जो इसे किसी भी खाना पकाने के प्रेमी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4-6

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम चंपिनियन मशरूम
- 1 गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 प्याज
- 1 आलू
- 3-4 बड़े चम्मच क्रीम
- 3-4 लौंग लहसुन
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च
- क्राउटन (वैकल्पिक, परोसने के लिए)

मशरूम सूप बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, सब्जियों को साफ करें और काटें। गाजर और पार्सनिप को बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है, जबकि प्याज को चौथाई में काटें। आलू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें। ये कटाव परिपूर्ण नहीं होने चाहिए, क्योंकि इन्हें बाद में ब्लेंड किया जाएगा।

2. सब्जियों को उबालें: एक बड़े बर्तन में लगभग 3 लीटर पानी और एक चुटकी नमक डालें। कटे हुए सब्जियों (गाजर, पार्सनिप, प्याज) को उबालने के लिए डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। यह कदम सब्जियों से सुगंध निकालने में मदद करेगा और सूप को एक स्वादिष्ट आधार प्रदान करेगा।

3. मशरूम और आलू डालें: 10 मिनट बाद, कटी हुई आलू और मशरूम डालें। चंपिनियन मशरूम अधिकांश दुकानों में मिलते हैं और उनकी महीन बनावट और हल्की मशरूम के स्वाद के कारण इस नुस्खे के लिए उत्कृष्ट हैं। सभी सामग्री को लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक कि सभी सब्जियाँ नरम न हो जाएं।

4. सब्जियों को ब्लेंड करें: सब्जियाँ उबलने के बाद, उन्हें पानी से छान लें, और ब्लेंड करने के लिए एक कप सब्जी का सूप बचा लें। सब्जियों को एक चिकनी क्रीम में बदलने के लिए एक हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करें, और क्रीम और छिलके वाले लहसुन को भी डालें। लहसुन एक स्वाद जोड़ता है, लेकिन यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो मात्रा को कम कर सकते हैं।

5. सूप को समाप्त करें: एक बार जब आप एक चिकनी क्रीम प्राप्त कर लेते हैं, तो पहले से रखे हुए 2-3 कप सब्जी के सूप को डालें, और अच्छे से मिलाएं। सूप को 2-3 मिनट और उबालें, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो आप और सब्जी का सूप भी डाल सकते हैं।

6. परोसना: गरमागरम क्रीम मशरूम सूप परोसें, ऊपर से थोड़ी क्रीम डालें और कुरकुरे क्राउटन छिड़कें। ये एक सुखद बनावट लाते हैं और सूप की क्रीमीनेस के साथ आदर्श विपरीत बनाते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- शाकाहारी संस्करण: आप क्रीम को पौधों पर आधारित क्रीम जैसे काजू क्रीम या पौधों पर आधारित दही से बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट शाकाहारी सूप के लिए।
- स्वाद बढ़ाना: ताजे जड़ी-बूटियों जैसे पार्सले या थाइम को जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके। इन्हें उबालने के दौरान या परोसने के समय जोड़ा जा सकता है।
- क्राउटन: यदि आप घर पर क्राउटन बनाना चाहते हैं, तो ब्रेड के टुकड़ों को काटें और उन्हें थोड़ा जैतून का तेल और लहसुन में भूनें, जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह मशरूम सूप सब्जियों के कारण फाइबर में समृद्ध है, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है। इसके अलावा, मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन बी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो चयापचय और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। क्रीम मशरूम सूप की एक सर्विंग में लगभग 150-200 कैलोरी होती हैं, जो क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप स्वाद को बदलने के लिए शिटाके या पोर्टोबेलो मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या सूप को फ्रीज करना अच्छा है? हाँ, इस सूप को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन फ्रीज करने से पहले क्रीम न डालने की सिफारिश की जाती है।

आदर्श संयोजन:
यह क्रीम मशरूम सूप ताजा हरी सलाद या चीज़ प्लेटर के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अंत में, क्रीम मशरूम सूप और क्राउटन केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि यह एक बहुपरकारी व्यंजन है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित कर सकते हैं। चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या टोस्टेड ब्रेड के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, यह सूप हर चम्मच में गर्मी और आराम लाएगा। प्यार से पकाएं और हर पल का आनंद लें!