Supa crema de ciuperci cu smantana si crutoane

Supa cremă de ciuperci cu smântână și crutoane

Supa cremă de ciuperci este o rețetă care îmbină aromele delicate ale ciupercilor cu bogăția smântânii, creând un preparat cald și reconfortant, perfect în zilele răcoroase sau ca aperitiv într-o cină specială. Această rețetă este nu doar ușoară, ci și plină de nutrienți, ceea ce o face o alegere excelentă pentru orice iubitor de gătit. Să începem!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente necesare:
- 500 g ciuperci champignon
- 1 morcov
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 ceapă
- 1 cartof
- 3-4 linguri smântână
- 3-4 căței de usturoi
- sare, piper după gust
- crutoane (opțional, pentru servire)

Prepararea supei de ciuperci:

1. Pregătim ingredientele: Începe prin a curăța și a tăia legumele. Morcovul și rădăcina de pătrunjel se pot tăia în cuburi mari, iar ceapa în sferturi. Cartoful se taie în bucăți de mărime medie. Aceste tăieturi nu trebuie să fie perfecte, deoarece urmează să fie blenduite.

2. Fierbem legumele: Într-o oală mare, adaugă aproximativ 3 litri de apă și un praf de sare. Pune la fiert legumele tăiate (morcov, pătrunjel, ceapă) și lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Acest pas va ajuta la extragerea aromelor din legume și va oferi supei o bază gustoasă.

3. Adăugăm ciupercile și cartoful: După 10 minute, adaugă cartoful și ciupercile tăiate în felii. Ciupercile champignon se găsesc în majoritatea magazinelor și sunt excelente pentru această rețetă datorită texturii lor fine și a gustului ușor de ciupercă. Fierbe totul timp de aproximativ 15-20 de minute, până când toate legumele sunt moi.

4. Blenduirea legumelor: După ce legumele sunt fierte, scurge-le de apă, păstrând o cană din supa de legume pentru mixare. Folosește un blender vertical sau un blender obișnuit pentru a transforma legumele într-o cremă fină, adăugând și smântâna și usturoiul curățat. Usturoiul adaugă o notă de savoare, dar dacă preferi un gust mai subtil, poți reduce cantitatea.

5. Finalizăm supa: Odată ce ai obținut o cremă omogenă, adaugă 2-3 căni din supa de legume păstrată anterior, amestecând bine. Lasă supa să dea în clocot pentru încă 2-3 minute, ajustând gustul cu sare și piper după preferințe. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga și mai multă supă de legume.

6. Servirea: Servește supa cremă de ciuperci caldă, stropită cu puțină smântână deasupra și presărată cu crutoane crocante. Acestea aduc o textură plăcută și un contrast ideal cu cremozitatea supei.

Sfaturi utile:
- Varianta vegană: Poți înlocui smântâna cu o variantă pe bază de plante, cum ar fi smântâna din caju sau iaurtul vegetal, pentru o supă vegană delicioasă.
- Aromatizarea: Adaugă ierburi proaspete precum pătrunjel sau cimbru pentru un plus de aromă. Acestea se pot adăuga fie în timpul fierberii, fie la servire.
- Crutoanele: Dacă dorești să pregătești crutoane acasă, taie cuburi de pâine și prăjește-le în puțin ulei de măsline și usturoi, până devin crocante.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această supă de ciuperci este bogată în fibre datorită legumelor, ceea ce contribuie la o digestie sănătoasă. De asemenea, ciupercile sunt o sursă excelentă de antioxidanți și vitamine B, importante pentru metabolism și sănătatea sistemului nervos. O porție de supă cremă de ciuperci conține aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de cantitatea de smântână utilizată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de ciuperci? Da, poți experimenta cu ciuperci shiitake sau portobello pentru a varia aroma.
- Este supa bună pentru congelare? Da, această supă poate fi congelată, dar este recomandat să nu adaugi smântâna înainte de congelare.

Combinări ideale:
Această supă cremă de ciuperci se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu un platou de brânzeturi. De asemenea, un pahar de vin alb sec ar completa perfect masa.

În concluzie, supa cremă de ciuperci cu smântână și crutoane nu este doar o rețetă simplă, ci și un preparat versatil, pe care îl poți adapta ușor gusturilor tale. Fie că o servești ca aperitiv sau ca o masă principală alături de o felie de pâine prăjită, această supă va aduce căldură și confort în fiecare lingură. Gătește cu drag și savurează fiecare moment!