मल्टीकुकर में मीटबॉल सूप

मल्टीकुकर में मीटबॉल सूप जब मैं बिना बर्तन के पास खड़े हुए मीटबॉल सूप बनाना चाहता हूँ, तो मैं मल्टीकुकर का उपयोग करता हूँ। सब्जियाँ सबसे पहले पकने लगती हैं, फिर मैं कार्यक्रम के अनुसार चरणों में मीटबॉल और सामग्री जोड़ता हूँ। रेसिपी में 250 ग्राम मांस और लगभग 2 लीटर पानी का उपयोग किया जाता है। मीटबॉल में आलू और सूप में आलू मूल संस्करण में मौजूद हैं, लेकिन मैंने आलू का उपयोग नहीं किया। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: ठीक से निर्दिष्ट नहीं है; इसमें सब्जियों को काटना और मीटबॉल बनाना शामिल है पकाने का समय: 45 मिनट, स्टू प्रोग्राम पर कुल समय: लगभग 45 मिनट पकाने का समय, इसके अलावा सामग्री तैयार करने का समय पोर्टियन: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मल्टीकुकर में सब्जियों के साथ मीटबॉल सूप सामग्री मीटबॉल के लिए 250 ग्राम मांस 1/2 प्याज, बारीक कटा हुआ 50 ग्राम चावल 1 अंडा स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 2 बारीक कटे आलू: एक मीटबॉल मिश्रण के लिए और एक सूप के लिए। मैंने जो संस्करण बनाया, उसमें आलू का उपयोग नहीं किया। थोड़ी सी आटा मीटबॉल को लपेटने के लिए, यदि आप चाहें। मुझे आटे में लपेटना पसंद नहीं है। सूप के लिए 2 लीटर पानी 1/2 प्याज, बारीक कटा हुआ। इसके बजाय 3 हरी प्याज का उपयोग किया जा सकता है, जैसा कि मैंने किया। 1 हरी या लाल मिर्च, कटी हुई 1 गाजर, कटी हुई 300 मिली बोरश या 3-4 चम्मच सिरका 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट। मैंने टमाटर के पेस्ट को छिलके वाले कटे हुए टमाटर से बदल दिया। अंत में कटे हुए अजवाइन स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च तैयारी की विधि 1. सबसे पहले सब्जियाँ तैयार करें मल्टीकुकर के आंतरिक बर्तन में कटी हुई प्याज, गाजर और कटी हुई मिर्च डालें। 2 लीटर पानी डालें। मेनू बटन दबाएं और स्टू प्रोग्राम चुनें। फिर कुकिंग टाइम दबाएं और अवधि को 45 मिनट पर सेट करें। स्टार्ट बटन दबाएं और सब्जियों को 15 मिनट तक पकने दें। 2. मीटबॉल के लिए मिश्रण तैयार करें एक कटोरे में, मांस को बारीक कटी प्याज, अंडा, चावल और बारीक कटी आलू के साथ मिलाएं, यदि आप इसका उपयोग करना चुनते हैं। स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। बिना आलू के संस्करण में, केवल मांस, प्याज, अंडा, चावल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आलू मेरी उपयोग की गई रेसिपी में अनिवार्य नहीं है। 3. मीटबॉल बनाएं अपने हाथों को गीला करें और छोटे मीटबॉल बनाएं, उन्हें अपनी हथेलियों के बीच गोल करें। यदि आप चाहें, तो उन्हें सूप में डालने से पहले थोड़े से आटे में लपेटें। मैं आटे में लपेटना पसंद नहीं करता, लेकिन यह प्रक्रिया मूल रेसिपी में शामिल है। यह उपयोगी है कि मीटबॉल का आकार समान हो, ताकि वे लगभग एक ही समय में पक सकें। 4. मल्टीकुकर में मीटबॉल डालें जब सब्जियाँ पहले 15 मिनट तक उबल गई हैं, तो सावधानी से मीटबॉल को आंतरिक बर्तन में डालें। सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे पर न दबाएं। स्टू प्रोग्राम जारी रखें। मीटबॉल डालने के 10 मिनट बाद, यदि आप आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो सूप के लिए कटी हुई आलू डालें। 5. बोरश और टमाटर डालें 10 मिनट बाद, बोरश या सिरका और टमाटर का पेस्ट डालें। यदि आप टमाटर के पेस्ट के बजाय छिलके वाले कटे हुए टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इस समय उन्हें डालें। बोरश की मात्रा 300 मिली है। सिरके के संस्करण के लिए, 3-4 चम्मच का उपयोग करें, फिर अंत में स्वाद को समायोजित करें। 6. सूप को पूरा करें प्रोग्राम समाप्त होने से लगभग 5 मिनट पहले, कटी हुई अजवाइन डालें। स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। 45 मिनट के अंत में, मल्टीकुकर स्वचालित रूप से KEEP WARM मोड में चला जाता है। कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, उपकरण को पावर से डिस्कनेक्ट करें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ मल्टीकुकर में मीटबॉल सूप तब प्रैक्टिकल है जब मैं बिना लगातार बर्तन पर नजर रखे गर्म भोजन तैयार करना चाहता हूँ। सामग्री को कुछ चरणों में जोड़ा जाता है, और पकाने का कार्यक्रम शुरू से ही निर्धारित समय में होता है। यह रेसिपी भी आसानी से समायोजित की जा सकती है: आप बोरश या सिरका का उपयोग कर सकते हैं, और टमाटर का पेस्ट छिलके वाले टमाटर से बदला जा सकता है। टिप्स प्याज और आलू को जितना संभव हो सके बारीक काटें। बड़े टुकड़े मिश्रण को आकार देने में कठिनाई पैदा कर सकते हैं। हर मीटबॉल बनाने से पहले अपने हाथों को गीला करें। मिश्रण आपके हाथों में कम चिपकेगा। मीटबॉल को छोटे होना चाहिए, जैसा कि रेसिपी में दिखाया गया है, ताकि वे उपलब्ध समय में पक सकें। यदि आप सूप के लिए आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें मीटबॉल के उबलने के पहले 10 मिनट के बाद डालें, न कि कार्यक्रम की शुरुआत में। यह मूल रेसिपी में निर्दिष्ट समय है। बोरश या सिरका डालने के बाद स्वाद लें। अम्लता सूप के स्वाद को बदल देती है, और अंतिम नमक की मात्रा को बेहतर ढंग से आंका जा सकता है जब ये सामग्री डाल दी जाती हैं। वैकल्पिक बोरश को 3-4 चम्मच सिरके से बदला जा सकता है। ये दोनों विकल्प एक साथ निर्दिष्ट मात्रा में नहीं उपयोग किए जाते हैं। टमाटर का पेस्ट छिलके वाले कटे हुए टमाटर से बदला जा सकता है। यह वह विकल्प है जो प्रस्तुत किए गए संस्करण में उपयोग किया गया है। सूप में प्याज के लिए 1/2 सामान्य प्याज का उपयोग किया जा सकता है या, जैसा कि मेरे व्यक्तिगत संस्करण में, 3 हरी प्याज का उपयोग किया जा सकता है। विविधताएँ मीटबॉल के मिश्रण में आलू और सूप में आलू को छोड़ा जा सकता है। मैंने जो रेसिपी तैयार की है उसमें मैंने आलू का उपयोग नहीं किया। मीटबॉल को बर्तन में डालने से पहले आटे में लपेटा जा सकता है, लेकिन यह कदम वैकल्पिक है। मुझे उन्हें सीधे सूप में डालना पसंद है, बिना आटे के। आप हरी मिर्च या लाल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके पास है। सेवा के विचार सूप को अंतिम में स्वाद देने के बाद गर्म परोसा जाता है। अगर आप खट्टा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप अपने कटोरे में बोरश या सिरका को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि आप धीरे-धीरे डालें, क्योंकि सूप पहले से ही मल्टीकुकर में मसालेदार होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं मीटबॉल में आलू का उपयोग नहीं कर सकता? हाँ। हालाँकि रेसिपी में मीटबॉल के मिश्रण के लिए बहुत बारीक कटा आलू और सूप के लिए एक और आलू का उल्लेख किया गया है, लेकिन तैयार किए गए संस्करण में मैंने आलू का उपयोग नहीं किया। मिश्रण मांस, प्याज, अंडा, चावल, नमक और काली मिर्च से बनता है। क्या मीटबॉल को आटे में लपेटना अनिवार्य है? नहीं। आटा रेसिपी में एक विकल्प के रूप में शामिल है। मीटबॉल को गीले हाथों से बनाया जा सकता है और सीधे बर्तन में डाला जा सकता है। यह वह संस्करण है जिसे मैं पसंद करता हूँ। बोरश या सिरका कब डालें? बोरश या सिरका मीटबॉल के 10 मिनट उबलने के बाद डाले जाते हैं, और सूप के लिए आलू, यदि उपयोग किया जाता है, तो 10 मिनट बाद डालें। यदि मैं टमाटर का उपयोग करता हूँ तो क्या करूँ? टमाटर को उसी समय डालें जब टमाटर का पेस्ट डालना था, यानी रेसिपी में उल्लिखित दो 10 मिनट के चरणों के बाद। कार्यक्रम समाप्त होने के बाद क्या होता है? 45 मिनट के अंत में, मल्टीकुकर स्वचालित रूप से KEEP WARM मोड में चला जाता है। कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, उपकरण को पावर से डिस्कनेक्ट करना चाहिए। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और सटीक रूप से गणना नहीं की जा सकती हैं क्योंकि मांस का प्रकार निर्दिष्ट नहीं है, सर्विंग्स की संख्या का उल्लेख नहीं किया गया है, और आलू को छोड़ दिया जा सकता है। 250 ग्राम मांस, 50 ग्राम चावल, 1 अंडा और बिना आलू के पूरे सूप की मात्रा के लिए, अनुमानित है: 850-1,050 कैलोरी 55-70 ग्राम प्रोटीन 85-115 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 25-45 ग्राम वसा सटीक मात्रा विशेष रूप से मांस के प्रकार और वसा के प्रतिशत पर निर्भर करती है। यदि रेसिपी में उल्लेखित आलू का उपयोग किया जाता है, तो कार्बोहाइड्रेट का मान और कुल कैलोरी की संख्या बढ़ जाती है। एक सर्विंग के लिए मान प्राप्त करने के लिए, सर्विंग की संख्या निर्धारित की जानी चाहिए और अंतिम सूप की मात्रा को तौला जाना चाहिए। सहेजना और फिर से गर्म करना सूप ठंडा होने के बाद, इसे फ्रिज में ढके हुए कंटेनर में रखें। स्रोत में सहेजने की सटीक अवधि नहीं बताई गई है, इसलिए इसे जल्द से जल्द खाना बेहतर है और फिर से गर्म करने से पहले जांचें। फिर से गर्म करते समय, केवल उसी मात्रा को गर्म करें जो परोसी जानी है। मल्टीकुकर कार्यक्रम समाप्त होने के बाद सूप को KEEP WARM मोड में रख सकता है, लेकिन सहेजने के लिए, इसे ठंडा करना और फ्रिज में रखना बेहतर है, इसे उपकरण में स्थायी रूप से नहीं छोड़ना चाहिए।

सामग्री

मांसबॉल के लिए: 250 ग्राम मांस
1/2 बारीक कटा प्याज
50 ग्राम चावल
1 अंडा
2 बहुत बारीक कटे आलू
एक मांसबॉल के लिए और एक सूप के लिए (मैंने एक नहीं डाला)। सूप के लिए: 2 लीटर पानी
1/2 बारीक कटा प्याज (मैंने 3 हरी प्याज की पत्तियाँ डाली)
1 हरी/लाल मिर्च बारीक कटी हुई
1 गाजर बारीक कटी हुई
300 मिली बोरश्च या 3
4 चम्मच सिरका
2 चम्मच टमाटर का पेस्ट (मैंने इसे छिलके वाले
क्यूब्स में काटे हुए टमाटर से बदल दिया)
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।