खट्टे क्रीम के साथ चिकन सूप

क्रीम चिकन सूप: हर चम्मच में एक गर्म आलिंगन

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

क्रीम चिकन सूप एक पारंपरिक, आरामदायक व्यंजन है जो समृद्ध स्वाद और स्वस्थ सामग्री को एक ही कटोरे में एकत्र करता है। यह नुस्खा केवल एक भोजन नहीं है; यह प्यार, परंपरा और अपने प्रियजनों के साथ सुखद क्षण साझा करने की खुशी की कहानी है। चलो खाना पकाने की प्रक्रिया में कूदें और एक स्वादिष्ट सूप बनाने का तरीका खोजें जो हमारी आत्माओं को गर्म करे!

सामग्री
- 500 ग्राम चिकन (पसंद के अनुसार थाई या ब्रेस्ट)
- 3-4 मध्यम गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 प्याज (या यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो हरा प्याज)
- 1/2 मध्यम फूलगोभी
- 1/4 गोभी
- 3 मध्यम आलू
- 1/2 शिमला मिर्च
- एक मुट्ठी हरी मटर
- 3 चम्मच चावल
- 200 ग्राम क्रीम (अधिक वसा वाली होना पसंद है)
- सिरका (स्वाद के अनुसार, मैं मिर्च या अचार का सिरका पसंद करता हूं)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए कटी हुई ताजा अजमोद

चरण दर चरण

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले चिकन को उचित आकार के टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें ठंडे पानी से भरे एक बड़े बर्तन में डालें और नमक डालें। उबालें और मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकने दें। यह सूप का समृद्ध स्वाद सुनिश्चित करेगा।

2. सब्जियों की तैयारी: जबकि मांस पक रहा है, सब्जियों को तैयार करने के लिए कुछ समय निकालें। गाजर और अजमोद को छोटे क्यूब्स में काटें, और प्याज या हरे प्याज को पतले स्लाइस में काटें। फूलगोभी को छोटे फूलों में तोड़ें और गोभी को पतले स्ट्रिप्स में काटें। आलू को क्यूब्स में काटें और शिमला मिर्च को बारीक काटें।

3. सब्जियों को जोड़ना: जब मांस आधा पका हो, तो गाजर, अजमोद, प्याज (या हरा प्याज), शिमला मिर्च, मटर और गोभी डालें। सब्जियों को मांस के साथ 15 मिनट तक पकने दें, इस दौरान स्वाद एकदम सही मिल जाएंगे।

4. फूलगोभी और आलू: 15 मिनट बाद, फूलगोभी के छोटे फूल और आलू के टुकड़े डालें। ये आपके सूप को एक अतिरिक्त बनावट और स्वाद देंगे। सब कुछ 15 मिनट और पकने दें।

5. चावल और क्रीम: एक बार जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो चावल डालें और 15 मिनट और पकाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि आप गर्म सूप के साथ क्रीम को पतला करें ताकि यह फटे नहीं। इसलिए, गर्म सूप का एक कप लें और इसे क्रीम के साथ मिलाएँ, फिर इसे सूप में डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ।

6. मसाला: स्वाद के अनुसार सिरका, नमक और काली मिर्च डालें। चखें और अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करें। मेरा एक व्यक्तिगत ट्रिक है कि मैं तीखे सिरके की एक बूंद डालता हूँ ताकि तीव्रता बढ़ सके।

7. समापन: एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए और स्वाद एक साथ बुन जाए, तो कटी हुई ताजा अजमोद डालें। यह न केवल रंग लाता है, बल्कि आपके सूप को एक ताज़गी भी देता है।

शेफ की सलाह
एक वास्तव में समृद्ध क्रीम चिकन सूप प्राप्त करने के लिए, सब्जियों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएँ। स्वादों को विविधता देने के लिए आप ज़ुकीनी, पार्सनिप या यहां तक कि मशरूम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप बनावट को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप पानी के बजाय घर का बना चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

संयोग और सेवा
यह क्रीम चिकन सूप ताज़ा रोटी के एक टुकड़े या कुरकुरे क्राउटन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे सूखी सफेद शराब या ताज़गी देने वाली नींबू पानी के साथ परोस सकते हैं। टमाटर और खीरे के साथ एक गर्मियों का सलाद भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा और ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन सूप प्रोटीन और सब्जियों से विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सब्जियाँ महत्वपूर्ण फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। यह नुस्खा न केवल पौष्टिक है, बल्कि आरामदायक भी है, ठंडे दिनों या जब आपको एक पाक आलिंगन की आवश्यकता हो, के लिए बिल्कुल सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की मांस एक स्वस्थ विकल्प है और आपके सूप को एक विशिष्ट स्वाद देगा।

- मैं सूप को कितने समय तक रख सकता हूँ?
चिकन सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे स्टोव पर या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

- मैं सूप को गाढ़ा कैसे कर सकता हूँ?
यदि आप एक अधिक गाढ़ा सूप चाहते हैं, तो आप आलू की प्यूरी या अधिक चावल जोड़ सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट्स
यह क्रीम चिकन सूप का नुस्खा मुझे परिवार में बिताए गए पलों की याद दिलाता है, जब हम एक साथ मेज पर इकट्ठा होते थे और कहानियाँ साझा करते थे। यह एक ऐसा व्यंजन है जो लोगों को एक साथ लाता है और भोजन को अविस्मरणीय क्षणों में बदल देता है। मुझे उम्मीद है कि आप इस नुस्खे में सिर्फ एक पाक गाइड नहीं, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ कीमती यादें बनाने के लिए प्रेरणा भी पाएंगे।

इस क्रीम चिकन सूप के हर चम्मच का आनंद लें और इसकी आरामदायक सुगंधों में बह जाएं!