Chicken soup with sour cream

Ciorba de pui cu smântână: O îmbrățișare caldă în fiecare lingură

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Număr de porții: 6

Ciorba de pui cu smântână este un preparat tradițional, iubitor de confort, care reunește arome bogate și ingrediente sănătoase într-un singur bol plin de bunătate. Această rețetă nu este doar o masă; este o poveste despre dragoste, tradiție și bucuria de a împărtăși momente plăcute alături de cei dragi. Să ne avântăm în procesul de gătire și să descoperim împreună cum putem obține o ciorbă delicioasă care să ne încălzească sufletele!

Ingrediente
- 500 g carne de pui (pulpe sau piept, în funcție de preferințe)
- 3-4 morcovi medii
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 ceapă (sau praz, dacă preferi o aromă mai delicată)
- 1/2 conopidă medie
- 1/4 varză
- 3 cartofi medii
- 1/2 ardei gras
- O mână de mazăre verde
- 3 linguri de orez
- 200 g smântână (preferabil cu conținut ridicat de grăsime)
- Oțet (după gust, eu prefer oțet din ardei iuți sau murături)
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel verde proaspăt, tocat fin, pentru decor

Pas cu pas

1. Pregătirea cărnii: Începe prin a porționa carnea de pui în bucăți potrivite, apoi pune-le într-o oală mare cu apă rece și adaugă sare. Aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă la foc mediu pentru aproximativ 20 de minute. Aceasta va asigura un gust bogat al ciorbei.

2. Pregătirea legumelor: În timp ce carnea fierbe, dedică-ți câteva momente pentru a pregăti legumele. Taie morcovii și pătrunjelul în cubulețe mici, iar ceapa sau prazul în feliuțe fine. Desfa conopida în buchețele mici și taie varza în fâșii subțiri. Cartofii se taie în cuburi, iar ardeiul gras se toacă mărunt.

3. Adăugarea legumelor: Când carnea este pe jumătate fiartă, adaugă morcovii, pătrunjelul, ceapa (sau prazul), ardeiul, mazărea și varza. Lasă legumele să fiarbă împreună cu carnea pentru încă 15 minute, timp în care aromele se vor combina perfect.

4. Conopida și cartofii: După 15 minute, adaugă buchețelele de conopidă și cuburile de cartofi. Acestea vor da un plus de textură și savoare ciorbei tale. Lasă să fiarbă totul timp de încă 15 minute.

5. Orezul și smântâna: Odată ce legumele sunt fierte, adaugă orezul și mai lasă să fiarbă pentru 15 minute. Este important să îți lungești smântâna cu supa fierbinte pentru a evita brânzirea. Astfel, ia o cană din supa fierbinte și amestec-o cu smântâna înainte de a o adăuga în ciorbă. Amestecă bine.

6. Condimentarea: Adaugă oțetul după gust, sare și piper. Gustă și ajustează condimentele după preferințele tale. Un truc personal este să adaug un strop de oțet din ardei iuți pentru un plus de intensitate.

7. Finalizarea: După ce totul este bine combinat și aromele s-au împletit, adaugă pătrunjelul verde tocat fin. Acesta nu doar că aduce un strop de culoare, dar oferă și o notă proaspătă ciorbei tale.

Sfat de bucătar
Pentru a obține o ciorbă de pui cu smântână cu un gust cu adevărat bogat, nu te sfii să experimentezi cu legumele. Adaugă dovlecel, napi sau chiar ciuperci pentru a diversifica aromele. De asemenea, dacă vrei să îmbogățești textura, poți folosi o supă de pui făcută acasă, în loc de apă.

Combinații și servire
Această ciorbă de pui se potrivește perfect cu o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane crocante. Poți servi alături de un pahar de vin alb sec sau de o limonadă răcoritoare. O salată de vară cu roșii și castraveți va completa masa perfect și va adăuga o notă de prospețime.

Beneficii nutriționale
Ciorba de pui este o sursă excelentă de proteine și vitamine din legume. Carnea de pui este bogată în proteine de calitate, iar legumele aduc un aport important de fibre, vitamine și minerale. Această rețetă este nu doar hrănitoare, ci și reconfortantă, fiind perfectă pentru zilele mai reci sau pentru momentele în care ai nevoie de o îmbrățișare culinară.

Întrebări frecvente
- Pot folosi carne de curcan în loc de pui?
Da, carnea de curcan este o alternativă sănătoasă și va oferi o aromă distinctă ciorbei tale.

- Cât timp pot păstra ciorba?
Ciorba de pui se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile. Poți să o reîncălzești pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.

- Cum pot îngroșa ciorba?
Dacă îți dorești o ciorbă mai consistentă, poți adăuga un piure de cartofi sau o cantitate mai mare de orez.

Note personale
Această rețetă de ciorbă de pui cu smântână îmi amintește de momentele petrecute în familie, când ne adunam în jurul mesei și împărtășeam povești. Este un preparat care aduce oamenii împreună și transformă mesele în momente de neuitat. Sper să găsești în această rețetă nu doar un ghid culinar, ci și o inspirație pentru a crea amintiri prețioase alături de cei dragi.

Bucură-te de fiecare lingură din această ciorbă de pui cu smântână și lasă-te purtat de aromele sale reconfortante!