हरी सलाद का सूप

धूम्रपान वाली हैम के साथ हरी सलाद सूप - एक वसंत की delicacy

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जटिल व्यंजनों से भरी दुनिया में, कभी-कभी हमें सरल लेकिन स्वादिष्ट तत्वों की ओर लौटने की आवश्यकता होती है। धूम्रपान वाली हैम के साथ हरी सलाद सूप एक आदर्श उदाहरण है जो ताजे अवयवों को समृद्ध स्वादों के साथ मिलाता है, हमें एक आरामदायक और स्वस्थ भोजन प्रदान करता है। यह नुस्खा न केवल जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है, बल्कि यह हमें वसंत की खुशियों की याद दिलाता है, जब प्रकृति हमें ताजे और सुगंधित सब्जियों से लाड़ प्यार करती है।

इतिहास और परंपरा

हरी सलाद सूप एक नुस्खा है जो समय के साथ यात्रा की है, कई पाक संस्कृतियों में अनुकूलित किया गया है। चाहे इसे बगीचे की सब्जियों का उपयोग करने के लिए तैयार किया गया हो या एक हल्का और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन प्रदान करने के लिए, यह सूप कई घरों में एक क्लासिक बन गया है। धूम्रपान वाली हैम एक स्वादिष्ट स्वाद और सुखद स्थिरता जोड़ती है, जिससे यह तैयारी ठंडी दिनों के लिए या एक त्वरित और पौष्टिक दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही विकल्प बन जाती है।

आवश्यक सामग्री

- 2 ताजा हरी सलाद
- 250 ग्राम धूम्रपान वाली हैम (आप चिकन या टर्की मांस भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 चिकन शोरबा क्यूब
- 1 लाल मिर्च
- 1 छोटी मात्रा में अजमोद
- 1 छोटी मात्रा में डिल
- 2 चम्मच आटा
- 250 मिली दूध
- तलने के लिए तेल
- 1.5 लीटर पानी
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

सूप बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से सलाद को धो लें। उन्हें बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं काटें, ताकि उनका आकार बना रहे। साथ ही, लाल मिर्च को पतले टुकड़ों में काटें, और प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। यदि आप हैम का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पतले टुकड़ों में काट लें।

2. सब्जियों को भूनें: एक बड़े बर्तन में, कुछ चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो प्याज और लहसुन डालें। उन्हें 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, लाल मिर्च और धूम्रपान वाली हैम डालें। मिश्रण को 5 मिनट तक भूनते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक हैम थोड़ा कुरकुरा न हो जाए।

3. सलाद और पानी डालें: अब सलाद डालने का समय है। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं, फिर बर्तन में पानी डालें। चिकन शोरबा क्यूब, नमक, और काली मिर्च स्वाद के अनुसार डालें। मिश्रण को कम आंच पर 10 मिनट तक उबालने दें ताकि सभी स्वाद मिल जाएं।

4. गाढ़ापन तैयार करना: एक अलग कप में, आटे को दूध के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए। इस मिश्रण को पतला करने के लिए इसमें कुछ चम्मच सूप डालें, फिर मिश्रण को बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें। सूप को 10 मिनट तक उबालते रहें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

5. समाप्त करना और परोसना: परोसने से पहले, अजमोद और डिल को बारीक काटकर सूप में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और सूप को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित कर सकते हैं।

परोसना और सुझाव

धूम्रपान वाली हैम के साथ हरी सलाद सूप गर्म परोसने पर स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। एक दिलचस्प विकल्प यह होगा कि एक नरम उबला हुआ अंडा जोड़ें, जो बनावट को समृद्ध करेगा और ताजगी का एक स्पर्श देगा।

भोजन को पूरा करने के लिए, आप सूप को एक ताजा रोटी के टुकड़े या टोस्टेड क्राउटन के साथ जोड़ सकते हैं। एक साधारण टमाटर और खीरे का सलाद एक ताजगी का स्पर्श लाएगा। आप इस सूप का आनंद एक ठंडी पेय, जैसे पुदीने की चाय या ताजे साइट्रस का रस के साथ ले सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। हरी सलाद विटामिन A, C, और K का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और अजमोद और डिल एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक खनिज जोड़ते हैं। धूम्रपान वाली हैम उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करती है, जबकि दूध कैल्शियम जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप हैम को चिकन या टर्की मांस से बदल सकते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी विकल्प के लिए, मांस को छोड़ना बिल्कुल सही है।

2. मैं सूप को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप तीखा स्वाद पाने के लिए मिर्च या मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर जोड़ सकते हैं।

3. क्या सूप को फ्रीज किया जा सकता है?
हालाँकि सूप को ताज़ा खाने की सिफारिश की जाती है, आप इसे व्यक्तिगत भागों में फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे सील करने वाले कंटेनरों में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

4. मैं सामग्रियों को कैसे बदल सकता हूँ?
हरी सलाद को अन्य प्रकार की हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे पालक या अरुगुला से बदलें। इसके अलावा, आप नुस्खा को विविधता देने के लिए गाजर या ज़ुचिनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह धूम्रपान वाली हैम के साथ हरी सलाद सूप का नुस्खा आपको खाना पकाने का आनंद लेने और अपने रसोई में नए स्वादों का अन्वेषण करने के लिए प्रेरित करेगा। यह न भूलें कि हर नुस्खा में अपनी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें, क्योंकि प्यार से पकाई गई भोजन हमेशा बेहतर स्वाद लेती है! भोजन का आनंद लें!