Sopa de salada verde

Sopa de alface com presunto defumado - Uma iguaria primaveril

Tempo total de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Número de porções: 4

Em um mundo cheio de receitas elaboradas, às vezes sentimos a necessidade de voltar ao básico, mas cheio de sabor. A sopa de alface com presunto defumado é um exemplo perfeito de prato que combina ingredientes frescos com sabores ricos, oferecendo-nos uma refeição reconfortante e saudável. Esta receita não é apenas rápida e fácil de fazer, mas também nos lembra as alegrias da primavera, quando a natureza nos mimam com vegetais frescos e aromáticos.

História e tradição

A sopa de alface é uma receita que viajou ao longo do tempo, sendo adaptada em muitas culturas culinárias. Seja preparada para aproveitar os vegetais do jardim ou para oferecer um almoço leve e delicioso, esta sopa tornou-se um clássico em muitas casas. O presunto defumado adiciona um sabor saboroso e uma consistência agradável, tornando este prato uma escolha perfeita para dias mais frescos ou para um almoço rápido e nutritivo.

Ingredientes necessários

- 2 alfaces frescas
- 250 g de presunto defumado (você também pode usar carne de frango ou peru)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 pimentão vermelho
- 1 pequeno maço de salsa
- 1 pequeno maço de endro
- 2 colheres de sopa de farinha
- 250 ml de leite
- Óleo para fritar
- 1,5 l de água
- Sal e pimenta a gosto

Passo a passo no preparo da sopa

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as alfaces em água fria. Corte-as em tiras não muito pequenas, deixando-as manter o volume. Além disso, corte o pimentão vermelho em tiras finas, e pique a cebola e o alho. Se estiver usando presunto, corte-o em tiras finas.

2. Refogue os vegetais: Em uma panela grande, adicione algumas colheres de óleo e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e o alho. Refogue por 2-3 minutos, até ficarem translúcidos. Em seguida, adicione o pimentão vermelho e o presunto defumado. Continue fritando a mistura por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o presunto fique levemente crocante.

3. Adicione a alface e a água: Agora é hora de adicionar a alface. Misture bem para combinar os sabores, em seguida, despeje a água na panela. Adicione o cubo de caldo de galinha, sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver em fogo baixo por 10 minutos, para que todos os sabores se misturem.

4. Preparação do espessante: Em uma caneca separada, misture a farinha com o leite até obter uma pasta homogênea. Adicione algumas colheres da sopa a essa mistura para diluí-la, depois despeje a mistura na panela, mexendo constantemente. Continue cozinhando a sopa por 10 minutos, até que fique levemente espessa.

5. Finalização e serviço: Antes de servir, pique finamente a salsa e o endro e adicione-os à sopa. Misture bem e deixe a sopa descansar por alguns minutos para esfriar um pouco. Você pode ajustar o sabor com sal e pimenta, a gosto.

Serviço e sugestões

A sopa de alface com presunto defumado é deliciosa servida quente, mas você pode adaptá-la ao seu gosto. Uma opção interessante seria adicionar um ovo cozido mole, que enriquecerá a textura e dará um toque de frescor.

Para completar a refeição, você pode acompanhar a sopa com uma fatia de pão fresco ou com croutons. Uma salada simples de tomates e pepinos ao lado trará um toque refrescante. Você pode saborear esta sopa com uma bebida refrescante, como chá de hortelã ou suco natural de frutas cítricas.

Benefícios nutricionais

Esta sopa é não apenas saborosa, mas também cheia de nutrientes. A alface é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, enquanto a salsa e o endro adicionam antioxidantes e minerais essenciais. O presunto defumado fornece proteínas de alta qualidade, e o leite adiciona cálcio.

FAQs

1. Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Você pode substituir o presunto por carne de frango ou peru. Além disso, para uma versão vegetariana, omitir a carne é perfeito.

2. Como posso deixar a sopa mais picante?
Você pode adicionar pimenta ou temperos como páprica para obter um sabor picante.

3. A sopa pode ser congelada?
Embora seja recomendado consumir a sopa fresca, você pode congelar porções individuais. Certifique-se de deixá-la esfriar completamente antes de armazená-la em recipientes herméticos.

4. Como posso variar os ingredientes?
Substitua a alface por outros tipos de verduras, como espinafre ou rúcula. Você também pode adicionar vegetais como cenouras ou abobrinhas para diversificar a receita.

Espero que esta receita de sopa de alface com presunto defumado o inspire a desfrutar de cozinhar e explorar novos sabores em sua cozinha. Não se esqueça de trazer seu toque pessoal a cada receita, pois a comida cozida com amor sempre tem um gosto melhor! Bom apetite!