धुएं में पके सूअर के मांस और खट्टे क्रीम के साथ सब्जी का सूप

बेकन और खट्टा क्रीम के साथ सब्जियों का सूप

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

बेकन और खट्टा क्रीम के साथ सब्जियों का सूप एक आरामदायक व्यंजन है, जो ठंडी दिनों के लिए एकदम सही है, जब हम न केवल एक पौष्टिक भोजन की तलाश करते हैं, बल्कि स्वादों और रंगों का एक विस्फोट भी। यह सरल रेसिपी ताजे सब्जियों, स्मोक्ड बेकन और क्रीमी खट्टा क्रीम को एक साथ लाती है, जिससे एक स्वादिष्ट संयोजन बनता है जो पूरे परिवार को खुश कर देगा।

आवश्यक सामग्री:

- 200 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- 2 बड़े गाजर
- 1 छोटा अजवाइन
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 2 मध्यम आलू
- 1 बड़ा प्याज
- 2-3 लहसुन की कलियाँ
- 1 लीटर पानी
- 200 ग्राम खाना पकाने के लिए खट्टा क्रीम
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- 1-2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सब्जियों को काटने से शुरू करें। गाजर, अजवाइन, शिमला मिर्च और आलू को अच्छी तरह से धो लें। गाजर और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काटें, और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। आलू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जा सकता है। प्याज और लहसुन को बारीक काटना चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि हर काट में स्वाद हो, तो सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ समान रूप से काटी गई हैं, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

चरण 2: बेकन को पकाना

एक बड़े बर्तन में तेल और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ स्मोक्ड बेकन डालें। मध्यम आँच पर बेकन को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए और अपना वसा छोड़ने लगे। यह कदम बेकन से स्वाद निकालने और उन्हें सूप में शामिल करने के लिए आवश्यक है।

चरण 3: सब्जियों को उबालना

कटे हुए प्याज और लहसुन की कलियाँ बर्तन में डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ। उन्हें 3-4 मिनट तक भूनने दें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएँ। फिर गाजर, अजवाइन, शिमला मिर्च और आलू डालें, लगातार हिलाते रहें। 5 मिनट बाद, भुने हुए सब्जियों पर 1 लीटर पानी डालें। सब्जियाँ नरम होने तक सूप को धीमी आँच पर 30-40 मिनट तक उबालें।

चरण 4: सूप को पूरा करना

जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक अलग कटोरे में, सूप से थोड़े पानी के साथ खट्टा क्रीम को मिलाएँ ताकि वह पतली हो जाए, फिर मिश्रण को बर्तन में डालें। यह कदम सूप को क्रीमयुक्त बनाएगा और स्वाद को समृद्ध करेगा। अंत में, कटे हुए ताजे डिल को डालें और स्वादों को मिलाने के लिए सूप को और 5 मिनट तक उबालें।

चरण 5: परोसना

सूप को गर्मागर्म परोसें, एक ताज़ा रोटी के टुकड़े या क्राउटन के साथ। आप एक आकर्षक रूप के लिए कुछ ताजा डिल के पत्ते भी जोड़ सकते हैं। यह सूप न केवल पौष्टिक है, बल्कि बहुत विविध भी है; आप मौसम या पसंद के आधार पर विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अलग बनावट और स्वाद के लिए जूचिनी या हरी बीन्स डालें।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप एक मसालेदार सूप चाहते हैं, तो आप बारीक कटे हुए मिर्च का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।
- खट्टा क्रीम के बजाय, आप एक हल्का संस्करण बनाने के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि बेकन अच्छी गुणवत्ता का है, क्योंकि यह सूप के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।

यह बेकन और खट्टा क्रीम के साथ सब्जियों का सूप रेसिपी आपके दोस्तों या परिवार को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करती है। ब Bon appétit!