चिकन सूप डंपलिंग के साथ

चिकन डंपलिंग सूप - एक आरामदायक व्यंजन

जब आरामदायक भोजन की बात आती है, तो चिकन डंपलिंग सूप सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है। यह सुगंध और अच्छाई से भरी रेसिपी न केवल आपकी आत्मा को गर्म करेगी, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर भी मुस्कान लाएगी। इस रेसिपी की उत्पत्ति समय की धुंध में खो गई है, यह एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे कई परिवारों में बनाया गया है, जो त्यौहार की मेजों को गर्माहट और खुशी में लपेटता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण की मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री:

*सूप के लिए:*
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 1 चिकन थाई
- 2 गाजर
- 1 शिमला मिर्च
- 2 प्याज
- 1 अजवाइन की जड़
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- ताजा अजमोद, परोसने के लिए

*डंपलिंग के लिए:*
- 2 अंडे
- 10 बड़े चम्मच सूजी
- नमक, स्वादानुसार

एक कदम आगे - सामग्री के बारे में विवरण:

चिकन ब्रेस्ट और चिकन थाई प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत हैं, और उबालने से उनकी रसदारता और स्वाद बनाए रखा जाता है। गाजर और अजवाइन न केवल मिठास और एक अद्वितीय सुगंध प्रदान करते हैं, बल्कि वे विटामिन से भी भरपूर होते हैं। प्याज और शिमला मिर्च स्वाद को बढ़ाते हैं, और अंत में ताजा अजमोद एक ताजगी का स्पर्श लाता है।

पकाने की तकनीक - चरण-दर-चरण गाइड:

1. मांस और सब्जियों की तैयारी: पहले ठंडे पानी के नीचे मांस को अच्छे से धो लें। फिर, प्रेशर कुकर में चिकन ब्रेस्ट और चिकन थाई डालें, साथ ही साफ की गई सब्जियाँ। प्याज और अजवाइन को पूरे डालें, और गाजर और शिमला मिर्च को आधा काट लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

2. उबालना: पतीले को ढक दें और 40-50 मिनट तक उबालें। यह प्रक्रिया स्वादों को मिलाने की अनुमति देगी, जिसके परिणामस्वरूप एक समृद्ध और स्वादिष्ट सूप बनेगा।

3. सामग्री को अलग करना: जब उबालने का समय समाप्त हो जाए, तो स्पैचुला की मदद से मांस और सब्जियों को पतीले से निकालें। उन्हें एक कटोरे में रखें और अलग रख दें। प्राप्त सूप डंपलिंग के लिए एकदम सही आधार होगा।

4. डंपलिंग तैयार करना: एक कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि वे झागदार न हो जाएं। फिर, एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, लगातार हिलाते रहें। फिर, सूजी को मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए, ताकि एक हवादार मिश्रण प्राप्त हो सके।

5. डंपलिंग उबालना: गर्म सूप में, एक चम्मच से डंपलिंग बनाएं और 15-20 मिनट तक उबालें। ये बढ़ेंगी और सूप के स्वादों को समाहित करेंगी।

6. पकवान को पूरा करना: जब डंपलिंग तैयार हो जाएं, तो गाजर और मांस को फिर से सूप में डालें। सब कुछ को कुछ मिनटों के लिए उबालने दें ताकि यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए।

7. परोसना: सूप को कटोरियों में डालें और ऊपर से कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें। आप एक नींबू का टुकड़ा भी डाल सकते हैं, जो स्वादों को संतुलित करने के लिए एक खट्टापन लाएगा।

परोसने के सुझाव: यह सूप ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या कुरकुरे क्राउटन के साथ आनंद लिया जा सकता है। एक कप हर्बल चाय या नींबू चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी, जिससे अधिक आराम मिलेगा।

व्यवहारिक सुझाव:
- एक और समृद्ध सूप के लिए, आप पानी को सब्जियों या चिकन ब्रोथ के साथ बदल सकते हैं।
- स्वाद को और भी गहरा करने के लिए थाइम या लॉरी पत्ते जैसे मसाले डालें।
- यदि आप विविधता पसंद करते हैं, तो आप अन्य सब्जियों जैसे तोरी या आलू के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की मांस समान स्वाद प्रदान करता है और यह एक स्वस्थ विकल्प है।

2. क्या मैं अंडे के बिना डंपलिंग बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडे रहित संस्करण प्राप्त करने के लिए खनिज पानी और सूजी का मिश्रण कर सकते हैं।

3. इस सूप का पोषण मूल्य क्या है?
एक सर्विंग चिकन डंपलिंग सूप में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होती है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरा हुआ है। चिकन एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक फाइबर और विटामिन प्रदान करती हैं। सूजी के डंपलिंग कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं, जो ऊर्जा और तृप्ति प्रदान करते हैं।

अंत में, चिकन डंपलिंग सूप केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो हर घर में खुशी और गर्मी लाता है। इसलिए, इस रेसिपी को अपनाएं और इसे एक पारिवारिक परंपरा में बदलें, ताकि आप अपने प्रियजनों के साथ अद्भुत क्षण साझा कर सकें। आनंद लें!