चिकन मीटबॉल सूप

चिकन बॉल सूप ठंडे दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है, जब हम एक गर्म, आरामदायक और स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं। यह नुस्खा चिकन के स्वाद को ताजे सब्जियों और स्वादिष्ट बॉल्स के साथ मिलाता है, जो आपको एक ऐसा पाक अनुभव प्रदान करता है जो आपके दिल और आत्मा को गर्म कर देगा। इसके अलावा, यह एक सरल, तेज और स्वस्थ नुस्खा है, जो पूरे परिवार के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 6

सामग्री

- 600 ग्राम चिकन कीमा
- 200 मिलीलीटर टमाटर का रस
- 1 मध्यम प्याज
- 1 गाजर
- 1 मिर्च
- 100 ग्राम सेलरी का एक टुकड़ा
- 2-3 आलू (लगभग 300 ग्राम)
- 50 ग्राम चावल
- 500 मिलीलीटर खट्टा सूप
- 1 अंडा
- 1 मुट्ठी ताजा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल (वैकल्पिक)

सामग्री तैयार करना

सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। प्याज, गाजर, मिर्च और सेलरी को अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, या आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं ताकि वे सूप में बेहतर मिश्रित हो सकें। आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे जल्दी पक सकें। चावल को धोकर छान लें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए, जो सूप को चिपचिपा बना सकता है।

सूप बनाना

1. सब्जियों को उबालें: एक बड़े बर्तन में लगभग 2 लीटर पानी डालें और इसे उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो प्याज, गाजर, मिर्च और सेलरी डालें। उन्हें मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

2. आलू और चावल डालें: जब सब्जियाँ नरम होने लगें, तो कटे हुए आलू और धोए हुए चावल डालें। सूप को मध्यम आंच पर पकाते रहें, समय-समय पर हल्का हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए।

3. बॉल्स तैयार करें: एक बाउल में चिकन कीमा को नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और हल्के से फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं। गीले हाथों का उपयोग करके उपयुक्त आकार की बॉल्स बनाएं। ये बॉल्स सूप में एक सुखद बनावट जोड़ेंगी।

4. बॉल्स को सूप में डालें: जब आलू और चावल लगभग पक जाएं, तो बॉल्स को सूप में डालें, उन्हें धीरे-धीरे पकने दें। ये तब तैयार होंगी जब वे अपारदर्शी और स्पर्श करने पर थोड़ी दृढ़ हो जाएं।

5. सूप को पूरा करें: जब बॉल्स पक जाएं, तो खट्टा सूप डालें और सूप को फिर से उबालने दें। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

6. सूप परोसना: जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे कटोरियों में डालें और ऊपर से कटी हुई ताजा धनिया डालें ताकि ताजगी बढ़ सके। यदि आप चाहें, तो आप सूप के साथ एक चम्मच खट्टा क्रीम परोस सकते हैं, जो क्रीमीनेस बढ़ाएगा और खट्टे सूप की अम्लता को संतुलित करेगा।

टिप्स और ट्रिक्स

- अधिक गहरे स्वाद के लिए: आप सूप में एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी समृद्ध हो जाएगा।
- विविधताएँ: चिकन के बजाय आप पोर्क या बीफ का उपयोग कर सकते हैं, और शाकाहारी विकल्प के लिए, मांस को मशरूम या सब्जियों से बदलें।
- सूप का भंडारण: चिकन बॉल सूप को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है और इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।
- पोषण संबंधी लाभ: चिकन बॉल सूप ताजे सब्जियों और दुबले चिकन के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है। यह दिनभर ऊर्जा बनाए रखने के लिए एक पौष्टिक विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा। सुनिश्चित करें कि आप इसे सही ढंग से पकाने के लिए कुछ मिनट पहले चावल डालें।
- मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? अगर आपको मसालेदार पसंद है, तो आप पकाते समय कटे हुए हरी मिर्च या कुछ बूंदें स्पाइसी सॉस डाल सकते हैं।
- क्या सूप को शाकाहारी बनाया जा सकता है? हाँ, आप चिकन को पौधों के प्रोटीन जैसे टोफू या सेइटैन से बदल सकते हैं, और खट्टे सूप के बजाय सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

चिकन बॉल सूप ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या पोलेंटा के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, आप भोजन को पूरा करने के लिए इसे एक सूखी सफेद शराब या हर्बल चाय के साथ जोड़ सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट्स

यह चिकन बॉल सूप की रेसिपी मुझे परिवार के साथ बिताए गए दिनों की याद दिलाती है, जब खाना केवल हमें भरने के लिए नहीं था, बल्कि हमें जोड़ने के लिए भी था। हर सर्विंग एक गर्म गले लगाने की तरह होती है, और इसकी सुगंध आपको कहीं भी होने पर भी घर जैसा महसूस कराएगी। शायद, जब आप इसे तैयार करेंगे, तो आप इस स्वादिष्ट सूप को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना चाहेंगे, एक साधारण भोजन को एक विशेष मिलन के क्षण में बदलने के लिए।

तो, और न रुकें! अपनी एप्रन पहनें और इस चिकन बॉल सूप को बनाने का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा!