5 सब्जियों का सूप

हम उन सब्जियों को तैयार करने से शुरू करते हैं जिन्हें हम सूप में डालना चाहते हैं। हम गाजर, अजवाइन, आलू और प्याज चुनते हैं, सभी को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक बड़े बर्तन में, हम पानी उबालते हैं और एक चम्मच नमक डालते हैं। जब पानी उबलने लगे, तो हम कटे हुए सब्जियाँ डालते हैं और उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालते हैं, जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं।

जब सब्जियाँ पक जाएं, तो हम उन्हें पानी से निकालते हैं और उन्हें ब्लेंडर में डालते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं जब तक हमें एक महीन और क्रीमी मिश्रण नहीं मिल जाता। यदि आप टुकड़ों के साथ सूप पसंद करते हैं, तो आप कुछ सब्जियों को पूरे छोड़ सकते हैं। फिर, हम गेहूं के दाने डालते हैं, जिन्हें हम अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं: कठोर गेहूं या नरम गेहूं। हम मिश्रण को फिर से आग पर रखते हैं, गेहूं को फूलने और सब्जियों के स्वाद को अवशोषित करने देते हैं।

जब गेहूं पक जाए और इसकी बनावट सुखद हो जाए, तो हम दूध डालते हैं, जो सूप को क्रीमी स्थिरता और मीठा स्वाद देगा। हम अच्छी तरह मिलाते हैं, फिर कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालते हैं, जो स्वाद को गहरा करेगा और एक नमकीन नोट जोड़ेगा। इस व्यंजन की सुगंध को समृद्ध करने के लिए थोड़ा वेजिटा डालना न भूलें। हम धीमी आंच पर तब तक मिलाना जारी रखते हैं जब तक कि सब कुछ समान और अच्छी तरह से मिल न जाए।

इस बीच, हम बेकन तैयार करते हैं। हम बेकन को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और एक पैन में तब तक भूनते हैं जब तक वह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए। यह हमारे व्यंजन में एक दिलचस्प बनावट और स्वाद जोड़ देगा। जब सूप तैयार हो जाए, तो हम इसे गहरे कटोरे में परोसते हैं, ऊपर से तले हुए बेकन छिड़कते हैं।

यह व्यंजन न केवल पौष्टिक है, बल्कि आरामदायक भी है, ठंडे दिनों के लिए या उन क्षणों के लिए जब आप एक तेज लेकिन स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं। आपका भोजन शुभ हो!