सादा सेब और दालचीनी का केक

सेब और दालचीनी का साधारण केक: एक स्वादिष्ट उपवास की रेसिपी

क्या आप एक तेज, सरल और स्वस्थ मिठाई की तलाश कर रहे हैं, जो उपवास के दिनों के लिए या उन पलों के लिए एकदम सही हो जब आप अपने आहार के सिद्धांतों से समझौता किए बिना मीठा आनंद लेना चाहते हैं? सेब और दालचीनी का साधारण केक ठीक वही है जो आपको चाहिए! लुभावनी सुगंध और एक बनावट के साथ जो सेब की मिठास को दालचीनी के गर्म नोटों के साथ सही ढंग से जोड़ती है, यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 1 किलोग्राम सेब (लगभग 4-5 बड़े सेब, बेहतर है कि थोड़े खट्टे किस्मों का चयन करें ताकि चीनी की मिठास को संतुलित किया जा सके)
- 100 ग्राम मार्जरीन (या सूरजमुखी का तेल, यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं)
- 150 मिलीलीटर मिनरल वॉटर (आटे में अतिरिक्त फिज़ जोड़ने के लिए)
- 200 ग्राम चीनी (आप स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं या गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 400 ग्राम आटा (फाइबर बढ़ाने के लिए आप साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 50 ग्राम खमीर (ताजा या सूखा, जो भी आपके पास है)
- 1 चम्मच दालचीनी (सुगंधित और आरामदायक स्वाद के लिए)

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास
सेब का केक कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक मिठाई है, जो पाक इतिहास में गहराई से निहित है। सेब, जो मानव द्वारा उगाए गए सबसे पुराने फलों में से एक है, समय के साथ विभिन्न केक रेसिपीज़ में उपयोग किए गए हैं। दालचीनी के साथ संयोजन इसके गर्म सुगंध के कारण प्रतीकात्मक हो गया है, जिसे अक्सर पारिवारिक समय और त्योहारों से जोड़ा जाता है।

परफेक्ट केक के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी
सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास ताजे, उच्च गुणवत्ता वाले सेब हैं और खमीर की समाप्ति तिथि की जांच करें।

2. खमीर को सक्रिय करना
यदि आप ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ें और 100 मिलीलीटर मिनरल वॉटर के साथ मिलाएं। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह फूला नहीं हो जाता। यदि आप सूखे खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सीधे आटे के साथ मिलाएं।

3. आटा बनाना
एक बड़े कटोरे में, आटे को चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। सक्रिय खमीर (या सूखा खमीर) और शेष मिनरल वॉटर डालें। पिघली हुई मार्जरीन (या तेल) डालें और आटे को तब तक गूंधें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। यदि आपको लगता है कि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

4. उठने देना
कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर लगभग 30-40 मिनट के लिए उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

5. सेब की भराई तैयार करना
इस बीच, सेबों को छीलें और उन्हें कद्दूकस करें। एक पैन में, कद्दूकस किए हुए सेब, चीनी और दालचीनी डालें। मध्यम आंच पर, बार-बार हिलाते हुए, तब तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं। यह प्रक्रिया सुगंध को बढ़ा देगी और केक को एक स्वादिष्ट स्वाद देगी।

6. केक को असेंबल करना
जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बांट दें। आटे की एक टुकड़ी को एक हल्की सतह पर बेल लें। बेलने के बाद इसे बेकिंग पेपर से ढके हुए पैन में रखें। ऊपर से सेब की भराई डालें, इसे समतल करें। दूसरे आटे की परत को बेलें और भराई के ऊपर रखें, किनारों को अच्छी तरह से सील करें।

7. केक को बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में रखें और केक को 40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए।

8. ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर इसे अपने पसंद के अनुसार चौकोर या हीरे के आकार में काट लें।

परोसने के सुझाव
सेब और दालचीनी का साधारण केक गर्म या कमरे के तापमान पर बहुत स्वादिष्ट है। इसे एक कप फल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम इसे एक सुखद तापमान के विपरीत प्रदान करके इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

संभवतः विविधताएँ
यदि आप इस रेसिपी में एक व्यक्तिगत स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप भराई में कटा हुआ नट्स या किशमिश जोड़ सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार की चीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं या दालचीनी को अन्य सुगंधित मसालों जैसे इलायची या जायफल से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
सेब और दालचीनी के केक का प्रत्येक भाग लगभग 250 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई चीनी और मार्जरीन की मात्रा पर निर्भर करता है। सेब फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का महत्वपूर्ण योगदान देते हैं, जिससे यह मिठाई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे पैक करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लिया गया है।

- किस प्रकार के सेब सबसे उपयुक्त हैं?
खट्टे सेब, जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डिलीशियस, चीनी की मिठास को संतुलित करने के लिए आदर्श हैं।

- क्या मैं मार्जरीन के बजाय तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल इस केक को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

मैं आपको इस साधारण सेब और दालचीनी केक को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, इसकी लुभावनी सुगंध का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! यह एक ऐसा मिठाई है जो निश्चित रूप से इसे चखने वाले लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बोन एपेटिट!