Gâteau simple aux pommes et à la cannelle

Gâteau simple aux pommes et à la cannelle : une délicieuse recette de jeûne

Vous cherchez un dessert rapide, simple et sain, parfait pour les jours de jeûne ou pour les moments où vous souhaitez profiter d'une douceur sans compromettre vos principes alimentaires ? Le gâteau simple aux pommes et à la cannelle est exactement ce qu'il vous faut ! Avec des arômes alléchants et une texture qui allie parfaitement la douceur des pommes aux notes chaudes de la cannelle, ce gâteau est non seulement savoureux, mais aussi facile à préparer.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Ingrédients :
- 1 kg de pommes (environ 4-5 grandes pommes, de préférence des variétés plus acides pour équilibrer la douceur du sucre)
- 100 g de margarine (ou d'huile de tournesol, si vous préférez une option végétalienne)
- 150 ml d'eau minérale (pour apporter un peu d'effervescence à la pâte)
- 200 g de sucre (vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût ou utiliser du sucre brun pour un goût plus intense)
- 400 g de farine (vous pouvez aussi utiliser de la farine complète pour un apport en fibres supplémentaire)
- 50 g de levure (fraîche ou sèche, selon ce que vous avez sous la main)
- 1 cuillère à soupe de cannelle (pour un goût aromatique et réconfortant)

Une brève histoire de la recette
Le gâteau aux pommes est un dessert traditionnel dans de nombreuses cultures, ayant de profondes racines dans l'histoire culinaire. Les pommes, étant l'un des fruits cultivés les plus anciens, ont été utilisées au fil du temps dans diverses recettes de gâteaux. La combinaison avec la cannelle est devenue emblématique en raison de ses saveurs chaudes, souvent associées aux moments en famille et aux célébrations.

Étape par étape pour un gâteau parfait

1. Préparation des ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous d'avoir des pommes fraîches et de qualité, et vérifiez la date d'expiration de la levure.

2. Activation de la levure
Si vous utilisez de la levure fraîche, émiettez-la et mélangez-la avec 100 ml d'eau minérale. Laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Si vous utilisez de la levure sèche, mélangez-la directement avec la farine.

3. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, combinez la farine avec le sucre et la cannelle. Ajoutez la levure activée (ou la levure sèche) et le reste de l'eau minérale. Incorporez la margarine fondue (ou l'huile) et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Si vous sentez que la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.

4. Laisser lever
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Préparation de la garniture aux pommes
Entre-temps, épluchez les pommes et râpez-les. Dans une poêle, ajoutez les pommes râpées avec le sucre et la cannelle. Faites-les revenir à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles réduisent et deviennent tendres. Ce processus intensifiera la saveur et ajoutera un goût délicieux au gâteau.

6. Assemblage du gâteau
Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parts égales. Sur un plan de travail fariné, étalez le premier morceau de pâte en une fine feuille. Placez la feuille dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé. Versez la garniture aux pommes sur le dessus, en l'étalant uniformément. Étalez la seconde feuille de pâte et placez-la sur la garniture, en scellant bien les bords.

7. Cuisson du gâteau
Préchauffez le four à 180°C. Placez le plat dans le four et laissez cuire le gâteau pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

8. Refroidissement et service
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement dans le plat. Ensuite, coupez-le en carrés ou en losanges, selon votre préférence.

Suggestions de service
Le gâteau simple aux pommes et à la cannelle est délicieux aussi bien chaud qu'à température ambiante. Vous pouvez le servir avec une tasse de thé aux fruits ou un café aromatique. De plus, une boule de glace à la vanille pourrait parfaitement compléter ce dessert, offrant un agréable contraste de températures.

Variations possibles
Si vous souhaitez apporter une touche personnelle à la recette, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la garniture. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de sucre ou remplacer la cannelle par d'autres épices aromatiques, comme la cardamome ou la muscade.

Informations nutritionnelles
Chaque portion de gâteau aux pommes et à la cannelle contient environ 250 calories, selon la quantité de sucre et de margarine utilisée. Les pommes apportent une quantité importante de fibres, de vitamines et d'antioxydants, faisant de ce dessert un choix plus sain par rapport à d'autres douceurs.

Questions fréquentes
- Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous qu'il soit complètement refroidi avant de l'emballer dans du film plastique.

- Quel type de pommes est le plus adapté ?
Les pommes plus acides, comme les Granny Smith ou les Golden Delicious, sont idéales pour équilibrer la douceur du sucre.

- Puis-je utiliser de l'huile à la place de la margarine ?
Bien sûr ! L'huile de tournesol ou l'huile de coco sont d'excellentes options pour rendre le gâteau plus sain.

Je vous encourage à essayer ce gâteau simple aux pommes et à la cannelle, à profiter de son arôme tentant et à le partager avec vos proches ! C'est un dessert qui apportera certainement des sourires sur les visages de ceux qui le savourent. Bon appétit !