लहसुन के साथ हरी फलियाँ

लहसुन के साथ हरी बीन्स - एक सरल और तेज़ आनंद

यदि आप एक तेज़ और स्वस्थ रेसिपी की तलाश में हैं, तो लहसुन के साथ हरी बीन्स सही विकल्प हैं। यह डिश न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वादों से भरी हुई है जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगी। इस सरल रेसिपी को बनाना शुरू करें और एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन या साइड डिश का आनंद लें!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

सामग्री:
- 1 किलोग्राम ताजा हरी बीन्स
- 10-12 लहसुन की कलियां
- 2-3 टहनी ताजा धनिया
- 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 1/2 चम्मच मीठी पपरिका (सुंदर रंग के लिए)
- स्वादानुसार नमक
- 3 चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल

चरण 1: हरी बीन्स की तैयारी
सबसे पहले, हरी बीन्स को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, उन्हें 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। यह समान पकाने को सुनिश्चित करेगा और बीन्स को खाना आसान बना देगा।

चरण 2: बीन्स को उबालना
एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें, एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो हरी बीन्स डालें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे थोड़ी कुरकुरी न हो जाएं। उन्हें अधिक न पकाएं, क्योंकि वे अपनी कुरकुरी बनावट और जीवंत रंग खो देंगे।

चरण 3: छानना और भूनना
जब बीन्स पक जाएं, तो उन्हें एक छलनी में अच्छी तरह से छान लें और थोड़ी ठंडा होने दें। इस बीच, एक नॉन-स्टिक पैन तैयार करें और उसमें 3 चम्मच तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें कुचले या बारीक कटे लहसुन डालें। इसे बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि यह जल्दी जल सकता है और कड़वा हो सकता है।

चरण 4: बीन्स डालना
जब लहसुन अपनी सुगंध छोड़ने लगे (लगभग 30 सेकंड में), उबली हुई हरी बीन्स डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। स्वाद के लिए नमक, ओरेगैनो, तुलसी और मीठी पपरिका डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि स्वाद एकसाथ मिल जाएं। सब कुछ 5 मिनट तक भूनने दें, समय-समय पर हिलाते रहें।

चरण 5: परोसना
5 मिनट बाद, पैन को आंच से हटा लें। हरी बीन्स को एक सर्विंग प्लेट में डालें और ऊपर से कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके। लहसुन के साथ हरी बीन्स को गर्मागर्म मांस के लिए साइड डिश या ताजे सलाद के साथ शाकाहारी मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

परोसने का सुझाव: आप डिश के साथ कुछ ताजा नींबू के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी जीवंत हो जाए। इसके अलावा, एक मसालेदार संस्करण के लिए, आप थोड़ा कटा हुआ मिर्च भी डाल सकते हैं।

पकाने की तकनीक: यह रेसिपी बहुत बहुपरकारी है। आप एक ही पैन में गाजर या मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ भी डाल सकते हैं ताकि एक और रंगीन और पौष्टिक डिश बनाई जा सके।

संभव विकल्प: हरी बीन्स के बजाय, आप पीली बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, लहसुन के बजाय, आप हरी प्याज या ताजा जड़ी बूटियों जैसे डिल या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि डिश को एक अलग स्वाद मिल सके।

इस सरल और तेज़ लहसुन के साथ हरी बीन्स की रेसिपी का आनंद लें, जो आपको अपने रसोईघर में एक सच्चे शेफ की तरह महसूस कराएगी!