हरी प्याज के साथ आलू का स्टू, ओवन में बेक किया हुआ

ओवन में हरे प्याज के साथ आलू की स्ट्यू: एक सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन

कौन नहीं चाहता है कि ठंडी दिन में एक गर्म, आरामदायक भोजन हो जो आपकी आत्मा को गले लगाए? ओवन में हरे प्याज के साथ आलू की स्ट्यू बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए! यह सरल, लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी आलू की क्रीमी बनावट को हरे प्याज की ताजगी के साथ मिलाकर, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही डिश बनाती है।

स्ट्यू का इतिहास लंबा और विविध है, यह कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे स्थानीय उपलब्ध सामग्री का उपयोग करने के लिए बनाया गया था। आज, मैं आपको अपना सरल और सुलभ संस्करण प्रस्तुत करूंगी, जो आपको हर कौर से प्यार करवा देगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 किलोग्राम गुलाबी आलू
- 2 गुच्छे हरे प्याज
- 2 चम्मच सूखे सब्जियाँ (गाजर, पार्सनिप, अजवाइन और अजमोद)
- 750 मिलीलीटर टमाटर और शिमला मिर्च का मिश्रण (1 बोतल)
- स्वादानुसार नमक
- भूनने के लिए तेल (लगभग 2-3 चम्मच)

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, आलू को धोकर छीलें। उन्हें चौथाई में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। यदि आपके पास एक तेज चाकू है, तो यह चरण एक आनंद होगा! आलू के साथ काम करते समय, हरे प्याज को बारीक काट लें। यह न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि आपके व्यंजन में एक जीवंत रंग भी लाता है।

चरण 2: प्याज भूनना
एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटी हुई हरी प्याज और एक चुटकी नमक डालें। हरी प्याज को भूनने से उसकी मीठी सुगंध बढ़ जाएगी और स्ट्यू को गहरा स्वाद मिलेगा। हर 5-6 मिनट में हिलाते रहें, जब तक प्याज थोड़ा नरम न हो जाए।

चरण 3: सूखी सब्जियाँ डालें
इस समय, बर्तन में सूखी सब्जियाँ डालें। ये स्ट्यू को और अधिक स्वाद और जटिलता प्रदान करेंगी। स्वादों को मिलाने के लिए हिलाते रहें।

चरण 4: आलू और टमाटर डालें
अब आलू के टुकड़े और टमाटर और शिमला मिर्च का मिश्रण डालने का समय है। टमाटर की बोतल को पानी से धोना न भूलें, उसे बर्तन में डालकर हर बूँद के स्वाद का लाभ उठाने के लिए। सब कुछ मिलाएं, ताकि आलू अच्छी तरह से ढक जाएं।

चरण 5: ओवन में बेक करना
बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें। स्ट्यू को लगभग 1 घंटे तक पकने दें, या जब तक आलू नरम और कांटे से आसानी से चुभने योग्य न हो जाएं। इस बीच, आप समय-समय पर जांच कर सकते हैं, हल्का हिलाते रहें ताकि चिपकने से बचा जा सके।

चरण 6: परोसना
एक बार जब स्ट्यू तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप इसे सीधे परोस सकते हैं या एक नरम प्याज की बन्स के साथ, जो व्यंजन के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह संयोजन अद्भुत है!

उपयोगी सुझाव:
1. गुलाबी आलू इस रेसिपी के लिए आदर्श हैं क्योंकि उनकी बनावट होती है। यदि आपके पास नहीं हैं, तो आप अन्य प्रकार के आलू का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे ओवन में पकाने के लिए उपयुक्त हों।
2. हरे प्याज को सामान्य प्याज या लीकी से बदला जा सकता है, लेकिन इसका ताजगी नहीं होगी।
3. आप अपने पास मौजूद विभिन्न सूखी सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि शिमला मिर्च या तोरी।
4. यदि आप स्वाद में बढ़ोतरी करना चाहते हैं, तो बेकिंग के दौरान कुछ जड़ी-बूटियों, जैसे ओरेगानो या तुलसी, डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
हरे प्याज के साथ आलू की स्ट्यू न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है! आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो आपको ऊर्जा बनाए रखेंगे, और हरा प्याज आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट लाता है। यह भोजन शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है और लंच या डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सूखी सब्जियों के बजाय ताजे सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सूखी सब्जियों के बजाय ताजे सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें प्याज को भूनते समय बर्तन में डालकर। केवल यह सुनिश्चित करें कि आप पकाने का समय समायोजित करें।

2. मैं स्ट्यू को कैसे रख सकता हूँ?
स्ट्यू को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. मैं स्ट्यू के साथ और कौन सी साइड डिश परोस सकता हूँ?
प्याज की बन्स के अलावा, आप स्ट्यू के साथ ताजे हरे सलाद या गर्म पोलेंटा परोस सकते हैं, जो सुखद विपरीत जोड़ देगा।

हरे प्याज के साथ आलू की स्ट्यू की रेसिपी सरल, स्वादिष्ट और प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है। खाना पकाने का अनुभव खुशी के क्षण में बदल जाएगा, और लुभावनी सुगंध पूरे घर को सुखद यादों से भर देगी। तो, स्वाद की स्केच में लिपटे रहें और रसोई में अपनी कल्पना को उड़ने दें! शुभ भोजन!