पैंगासियस फ़िलेट रोल

स्वादिष्ट पंगेशियस फाइल रोल: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

आपका स्वागत है पाक कला की दुनिया में, जहां आज हम एक साथ पंगेशियस फाइल के रोल बनाएंगे। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें ऐसे स्वाद और बनावट भी हैं जो पूरी तरह से मिश्रित होते हैं। पंगेशियस के रोल एक त्वरित, फिर भी भव्य रात के खाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो सबसे चयनात्मक मेहमानों को भी प्रभावित कर सकते हैं। इसके अलावा, यह एक स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा है, जो प्रोटीन और सब्जियों से भरपूर है, जो संतुलित आहार के लिए बिल्कुल सही है।

कुल समय: 60 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 2-4

सामग्री:

- 2-4 पंगेशियस फाइल (सुनिश्चित करें कि वे बहुत पतले हैं ताकि आसानी से लपेटा जा सके)
- 8-10 बहुत पतले हैम के टुकड़े
- 200 ग्राम आलू
- 200 ग्राम मशरूम
- 1 सफेद प्याज
- 1 लाल प्याज
- 100 ग्राम हरी फलियां (उबली हुई)
- 2 गाजर
- तलने के लिए जैतून का तेल
- सब्जियों को भूनने के लिए मक्खन
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजावट के लिए अनार के बीज और लाल प्याज

तैयारी:

1. आलू उबालना: पहले आलू को नमक के पानी में उबालें। उन्हें लगभग 15-20 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं। फिर, उन्हें छान लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

2. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, मशरूम, गाजर और सफेद प्याज को बहुत बारीक काट लें। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और सफेद प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आपके पास ताजा हरी फलियां हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें पहले उबाला गया है ताकि वे नरम हो जाएं।

3. सब्जियों को भूनना: एक पैन में, एक टुकड़ा मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें। मशरूम, गाजर और सफेद प्याज डालें, और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करना न भूलें। एक बार जब सब्जियाँ तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और एक एब्सॉर्बेंट पेपर पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

4. रोल को असेंबल करना: एक पंगेशियस फाइल लें और इसके ऊपर दो हैम के टुकड़े रखें। फाइल पर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें। भुनी हुई सब्जियों की एक उदार परत डालें, फिर सावधानी से फाइल को लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह खुल न जाए। सिरों को फिक्स करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।

5. रोल को तलना: उसी पैन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। रोल को पैन में रखें और हर तरफ 5-7 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। रोल को निकालें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एब्सॉर्बेंट पेपर पर आराम करने के लिए छोड़ दें।

6. आलू तैयार करना: उबले हुए आलू को छिलकर गोल टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और कटी हुई लाल प्याज और अनार के बीज से सजाएँ। ये ताजगी का एक स्पर्श और बनावट का एक विपरीत जोड़ते हैं।

7. परोसना: रोल को आधे में काटें और तैयार किए गए आलू के साथ परोसें। आप ताजा हरी सलाद या दही की चटनी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में इजाफा हो।

उपयोगी सुझाव:

- ताजा सामग्री चुनें: सुनिश्चित करें कि पंगेशियस फाइल ताजा और उच्च गुणवत्ता की हो, ताकि एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त हो सके।
- सब्जियों की विविधता: आप अन्य पसंदीदा सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि शिमला मिर्च या ज़ुकीनी, ताकि नुस्खा को विविधता मिल सके।
- विकल्प: यदि आपके पास पंगेशियस नहीं है, तो आप अन्य प्रकार की सफेद मछली, जैसे कि बास या कॉड का भी उपयोग कर सकते हैं।
- जैतून का तेल: अधिक तीव्र स्वाद और पोषण संबंधी लाभ के लिए, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का उपयोग करें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह नुस्खा एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और चुने गए सामग्री पर निर्भर करती है। पंगेशियस फाइल प्रोटीन में समृद्ध और वसा में कम होती है, जो इसे स्वस्थ आहार के लिए एकदम सही बनाती है। सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और आवश्यक खनिज प्रदान करती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं।

संयोग और सुझाव:

ये पंगेशियस के रोल एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, आप इन्हें सरसों और शहद की चटनी या तज़त्ज़िकी सॉस के साथ परोसने की कोशिश कर सकते हैं, जो स्वाद में इजाफा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप हैम को प्रॉसक्यूटो या उबले हुए चिकन से बदल सकते हैं।

2. क्या मैं रोल को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें कुछ घंटे पहले बना सकते हैं, और फिर परोसने से पहले तल सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा बच्चों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह एक स्वास्थ्यवर्धक और छोटे बच्चों के लिए आकर्षक नुस्खा है, और सब्जियाँ उनकी पसंद के अनुसार समायोजित की जा सकती हैं।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह पंगेशियस फाइल रोल का नुस्खा पसंद आया होगा! मैं आपको इसे घर पर आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। खाना बनाना एक कला है और हर नुस्खा एक अवसर है खोजने और अपनी रचनात्मकता को व्यक्त करने का! शुभ भोजन!