Rolady z Filetem Pangasius

Pyszne roladki z filetem z pangasiusa: prosta i smaczna receptura

Witamy w kulinarnej krainie, gdzie dzisiaj razem przygotujemy roladki z fileta z pangasiusa. Ta receptura jest nie tylko łatwa do wykonania, ale także pełna aromatów i tekstur, które idealnie się łączą. Roladki z pangasiusa to doskonały wybór na szybki, ale elegancki obiad, który może zaimponować nawet najbardziej wymagającym gościom. Dodatkowo, jest to zdrowa receptura, bogata w białko i warzywa, idealna dla zrównoważonej diety.

Czas całkowity: 60 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Liczba porcji: 2-4

Składniki:

- 2-4 filety z pangasiusa (upewnij się, że są bardzo cienkie, aby łatwiej je zwijać)
- 8-10 plastrów bardzo cienkiej szynki
- 200 g ziemniaków
- 200 g grzybów
- 1 cebula biała
- 1 cebula czerwona
- 100 g zielonej fasolki (ugotowanej)
- 2 marchewki
- Oliwa z oliwek do smażenia
- Masło do duszenia warzyw
- Sól i pieprz do smaku
- Nasiona granatu i cebula czerwona do dekoracji

Przygotowanie:

1. Gotowanie ziemniaków: Zacznij od wrzucenia ziemniaków do gotującej się wody z solą. Gotuj przez około 15-20 minut, aż będą miękkie. Następnie odcedź i pozwól im lekko ostygnąć.

2. Przygotowanie warzyw: W międzyczasie drobno posiekaj grzyby, marchewki i białą cebulę. Pokrój marchewki w cienkie paski, a białą cebulę w kostkę. Jeśli masz świeżą zieloną fasolkę, upewnij się, że została wcześniej ugotowana, aby zmiękła.

3. Duszenie warzyw: Na patelni dodaj kawałek masła i rozpuść go na średnim ogniu. Dodaj grzyby, marchewki i białą cebulę, dusząc przez 5-7 minut, aż będą miękkie. Nie zapomnij doprawić solą i pieprzem. Gdy warzywa będą gotowe, wyjmij je z patelni i pozwól im ostygnąć na ręczniku papierowym.

4. Zwijanie roladek: Weź filet z pangasiusa i ułóż na nim dwa plastry szynki. Posyp odrobiną soli i pieprzu. Dodaj obfity strumień duszonych warzyw, a następnie ostrożnie zwijaj filet, dbając o to, aby się nie rozpadł. Użyj wykałaczek, aby przymocować roladkę na końcach.

5. Smażenie roladek: Na tej samej patelni dodaj oliwę z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Umieść roladki na patelni i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Wyjmij roladki i pozwól im odpocząć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oliwy.

6. Przygotowanie ziemniaków: Obierz ugotowane ziemniaki i pokrój je w plastry. Dopraw solą, pieprzem i udekoruj pokrojoną w julienne czerwoną cebulą oraz nasionami granatu. Te ostatnie dodają świeżości i kontrastu tekstur.

7. Serwowanie: Przekrój roladki na pół i podawaj je z przygotowanymi ziemniakami. Możesz dodać świeżą sałatę lub sos jogurtowy dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki:

- Wybieraj świeże składniki: Upewnij się, że filety z pangasiusa są świeże i dobrej jakości, aby uzyskać smaczne danie.
- Różnorodność warzyw: Możesz dodać inne ulubione warzywa, takie jak papryka lub cukinia, aby urozmaicić przepis.
- Zamienniki: Jeśli nie masz pangasiusa, możesz użyć innych rodzajów białej ryby, takich jak dorada lub dorsz.
- Oliwa z oliwek: Użyj oliwy z oliwek extra virgin dla intensywniejszego smaku i dodatkowych korzyści odżywczych.

Kalorie i korzyści odżywcze:

Ta receptura jest zdrowym wyborem, mającym około 400-500 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytej oliwy i wybranych składników. Filet z pangasiusa jest bogaty w białko i ubogi w tłuszcze, co czyni go idealnym dla zdrowej diety. Warzywa dodają błonnika, witamin i minerałów, przyczyniając się do zrównoważonej diety.

Połączenia i sugestie:

Te roladki z fileta z pangasiusa doskonale komponują się z białym winem wytrawnym lub świeżą lemoniadą. Możesz również spróbować podać je z sosem musztardowym i miodowym lub sosem tzatziki, co doda dodatkowego smaku.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz zastąpić szynkę prosciutto lub gotowanym kurczakiem.

2. Czy mogę przygotować roladki z wyprzedzeniem?
Tak, możesz je przygotować kilka godzin wcześniej, a następnie usmażyć przed podaniem.

3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla dzieci?
Absolutnie! To zdrowy i atrakcyjny przepis dla najmłodszych, a warzywa można dostosować do ich preferencji.

Mam nadzieję, że podobała Ci się ta receptura roladek z fileta z pangasiusa! Zachęcam do wypróbowania jej w domu i dostosowania do swoich gustów. Gotowanie to sztuka, a każdy przepis to okazja do odkrywania i wyrażania swojej kreatywności! Smacznego!