ओवन में बेक किया हुआ सामन और आलू

ओवन में बेक्ड सैल्मन और भुने हुए आलू - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 35 मिनट
परोसने की संख्या: 2

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट स्वस्थ डिनर रेसिपी की तलाश में हैं, तो ओवन में बेक्ड सैल्मन और आलू एक सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल अद्भुत स्वाद प्रदान करता है, बल्कि इसे तैयार करना भी आसान है, जो इसे पारिवारिक रात या विशेष अवसर के लिए आदर्श बनाता है।

एक संक्षिप्त इतिहास

सैल्मन एक ऐसा मछली है जो दुनिया भर में बहुत पसंद किया जाता है, इसकी समृद्ध सुगंध और रसदार बनावट के लिए जाना जाता है। इतिहास में, सैल्मन कई संस्कृतियों में एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत रहा है, और ओवन में पकाने की विधि इसकी सुविधा और मछली की रसदारता को बनाए रखने के तरीके के कारण लोकप्रिय हो गई है। आलू, दूसरी ओर, एक क्लासिक साइड डिश है जो सैल्मन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, इसका तटस्थ स्वाद मुख्य पकवान का ध्यान नहीं खींचता।

सामग्री

2 सर्विंग्स के लिए आवश्यक सामग्री:

- 4 बड़े सैल्मन के टुकड़े (प्रत्येक लगभग 150-200 ग्राम)
- एक हरी रोज़मैरी की टहनी (यदि ताजा नहीं है तो सूखी भी चलेगी)
- कुछ ताज़ी या जमी हुई सेज की पत्तियां
- 50-100 मिलीलीटर तेल (जैतून के तेल और अन्य तेलों का मिश्रण आदर्श है)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- एक चम्मच ताजा नींबू का रस
- कुछ मध्यम आकार के आलू (आकार के अनुसार 2-3)
- एक चम्मच मक्खन

सामग्री के बारे में विवरण

- सैल्मन: ताजा सैल्मन चुनें, जिसमें मांस गुलाबी और चमकदार हो। सुनिश्चित करें कि इसका कोई अप्रिय गंध नहीं है और यह ठीक से संग्रहीत है, चाहे वह रेफ्रिजरेटर में हो या फ्रीजर में।
- रोज़मैरी और सेज: ये जड़ी-बूटियाँ न केवल अद्भुत स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि एक अविश्वसनीय सुगंध भी देती हैं। रोज़मैरी को इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, जबकि सेज को इसके पाचन लाभों के लिए सराहा जाता है।
- आलू: लाल या पीले आलू चुनें, जो समान रूप से बेक होते हैं और जिनकी बनावट मलाईदार होती है।

तैयारी की विधि

1. सैल्मन को मैरीनेट करना: सबसे पहले, सैल्मन के टुकड़ों को साफ करें। एक बाउल में नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं। इस मिश्रण से प्रत्येक सैल्मन के टुकड़े को अच्छी तरह से रगड़ें, फिर उन्हें एक घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। यह कदम मछली के स्वाद को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. आलू तैयार करना: जब सैल्मन मैरीनेट हो रहा है, तो आलू को साफ करें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे गोल टुकड़ों में काटें। उन्हें नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें, फिर छान लें और अलग रख दें।

3. मछली तैयार करना: ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक ओवन-सुरक्षित प्लेट में तेल डालें और सैल्मन के टुकड़ों को व्यवस्थित करें। ऊपर से रोज़मैरी और सेज छिड़कें, साथ ही नमक और काली मिर्च डालें, और सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से मसालेदार हैं।

4. सैल्मन को बेक करना: पहले से गरम ओवन में प्लेट रखें और 25 मिनट तक बेक करें। प्लेट को ढकें नहीं, क्योंकि हम सुनहरे और स्वादिष्ट क्रस्ट का आनंद लेना चाहते हैं।

5. आलू को भूनना: जब आपने सैल्मन को ओवन में रखा है, तो आलू के गोल टुकड़ों को एक अलग प्लेट में व्यवस्थित करें, नमक, काली मिर्च और एक चम्मच मक्खन डालें। उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें और सैल्मन के साथ भूनने दें।

परोसना

जब सैल्मन तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से ओवन से निकालें। इसे एक प्लेट पर व्यवस्थित करें और भुने हुए आलू के साथ परोसें। मैं सुझाव दूंगा कि आप अपने पकवान में एक उत्सव का स्पर्श जोड़ें: आप गोभी, खीरे और मूली से एक छोटे सलाद की सजावट बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, गोभी को बारीक काटें और एक छोटे सलाद के टावर का निर्माण करें, साथ में कुछ खीरे के टुकड़े और एक मूली के फूल को जोड़ें ताकि यह आकर्षक दिख सके।

शेफ की सलाह

यदि आप एक अधिक सुगंधित संस्करण चाहते हैं, तो आप ओवन में रखने से पहले सैल्मन के ऊपर कुछ ताजा नींबू के स्लाइस जोड़ सकते हैं। नींबू एक ऐसी खटास देगा जो मछली के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, आप अपनी रेसिपी में व्यक्तिगत ट्विस्ट जोड़ने के लिए डिल या धनिया जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

आम प्रश्न

- क्या मैं जमे हुए सैल्मन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मैरीनेट करने से पहले इसे पूरी तरह से पिघलाएँ।
- सैल्मन के साथ कौन से साइड डिश अच्छे होते हैं? भुने हुए आलू के अलावा, सैल्मन ग्रिल की गई सब्जियों या एक साधारण हरी सलाद के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।
- मैं बचे हुए सैल्मन को कैसे रख सकता हूँ? आप पके हुए सैल्मन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन तक रख सकते हैं। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में आसानी से फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा, यह प्रोटीन, बी विटामिन और सेलेनियम जैसे खनिजों में समृद्ध है। दूसरी ओर, आलू अच्छे कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं और फाइबर होते हैं, जो उन्हें एक स्वस्थ साइड डिश बनाते हैं।

अंत में, यह ओवन में बेक्ड सैल्मन और आलू की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि दृश्य रूप से भी आकर्षक है और निश्चित रूप से स्वादिष्ट है। कुछ सामग्री और आसान कदमों के साथ, आप एक ऐसा पकवान बना सकते हैं जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा। तो, सामग्री लें और इस सरल और स्वस्थ पकवान के स्वादों से प्रेरित हों!