オーブン焼きのサーモンとポテト

オーブンで焼いたサーモンと焼きポテト - 簡単で美味しいレシピ

準備時間：10分
マリネ時間：1時間
焼き時間：25分
合計時間：1時間35分
ポーション数：2

健康的な夕食のための迅速で美味しいレシピを探しているなら、オーブンで焼いたサーモンとポテトは完璧な選択です。このレシピは、素晴らしい味を提供するだけでなく、簡単に準備できるため、家族の夜や特別な機会に最適です。

簡単な歴史

サーモンは世界中で高く評価されている魚で、その豊かな風味とジューシーな食感で知られています。歴史的に見て、サーモンは多くの文化で重要な食料源であり、オーブンでの調理方法は便利さと魚のジューシーさを保持する方法として人気があります。一方、ポテトはサーモンを完璧に補完するクラシックな付け合わせであり、中立的な味わいが主菜の注意を奪うことはありません。

材料

2ポーション分の材料：

- 大きなサーモンのフィレ4枚（各約150-200g）
- 新鮮なローズマリーの枝（新鮮なものがない場合は乾燥したものでも可）
- セージの葉数枚（新鮮または冷凍）
- 50-100mlの油（オリーブオイルと他の油のブレンドが理想的）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 新鮮なレモンジュース大さじ1
- 中サイズのポテト数個（サイズに応じて2-3個）
- バター大さじ1

材料の詳細

- サーモン：新鮮なサーモンを選び、肉はピンク色で光沢があるものを選んでください。不快な匂いがしないか確認し、冷蔵庫または冷凍庫で適切に保存されていることを確認してください。
- ローズマリーとセージ：これらのハーブは素晴らしい風味を加えるだけでなく、魅力的な香りも持っています。ローズマリーは抗酸化特性で知られ、セージは消化に良いとされています。
- ポテト：赤または黄色のポテトを選び、均等に焼き上がり、クリーミーな食感を持つものを選んでください。

作り方

1. サーモンのマリネ：まず、サーモンのフィレを洗います。ボウルに塩、胡椒、レモンジュースを混ぜます。この混合物をサーモンの各フィレにしっかりと擦り込み、冷蔵庫で1時間マリネします。このステップは魚の風味を強化するために重要です。

2. ポテトの準備：サーモンがマリネされている間に、ポテトを洗い、約1cmの厚さにスライスします。塩水で10分間茹でてから、湯を切り、取っておきます。

3. 魚の調理：オーブンを220度に予熱します。オーブンに入れられる皿に油を注ぎ、サーモンのフィレを並べます。その上にローズマリーとセージを振りかけ、塩と胡椒を加え、フィレを裏返してしっかりと味付けします。

4. サーモンを焼く：予熱したオーブンに皿を入れ、25分間焼きます。皿を覆わないでください。黄金色で美味しいクラストを楽しむためです。

5. ポテトを焼く：サーモンをオーブンに入れた後、別の皿にポテトのスライスを並べ、塩、胡椒、バター大さじ1を加えます。それらを予熱したオーブンに入れ、サーモンと一緒に焼きます。

サービング

サーモンが焼き上がったら、注意深くオーブンから取り出します。皿に盛り付け、焼きポテトと一緒に提供します。料理にお祝いの雰囲気を加えることをお勧めします：キャベツ、きゅうり、ラディッシュで小さなサラダデコレーションを作ることができます。たとえば、キャベツを細かく切り、小さなサラダタワーを作り、いくつかのきゅうりのスライスとラディッシュの花を加えて魅力的な見た目にします。

シェフのアドバイス

より風味豊かなバージョンが欲しい場合は、オーブンに入れる前にサーモンの上に新鮮なレモンのスライスを追加できます。レモンは、魚の豊かな味を完璧に引き立てる酸味を提供します。また、ディルやコリアンダーなどのさまざまなハーブを試して、レシピに個人的なひねりを加えることができます。

よくある質問

- 冷凍サーモンを使えますか？はい、ただし、マリネする前に完全に解凍することを確認してください。最良の結果を得るためです。
- サーモンに合う付け合わせは何ですか？焼きポテトの他に、サーモンはグリル野菜やシンプルなグリーンサラダとも非常に相性が良いです。
- 残ったサーモンをどう保存しますか？調理したサーモンを密閉容器に入れ、冷蔵庫で1-2日保存できます。オーブンまたは電子レンジで簡単に再加熱できます。

栄養の利点

サーモンは心臓の健康に良いオメガ-3脂肪酸の優れた供給源です。また、タンパク質、ビタミンB、セレンなどのミネラルが豊富です。一方、ポテトは良い炭水化物源であり、繊維を含んでいるため、健康的な付け合わせとなります。

結論として、このオーブンで焼いたサーモンとポテトのレシピは、単に簡単であるだけでなく、視覚的にも魅力的で、もちろん美味しいです。数種類の材料と簡単な手順で、誰でも感動させる料理を作ることができます。さあ、材料を手に取り、この簡単で健康的な料理の香りにインスパイアされてください！