डेन्यूब सलाद एवोकाडो पेस्ट और टबैस्को सॉस के साथ

डेन्यूब नदी का बास और एवोकैडो पेस्ट और टबास्को सॉस: एक परिपूर्ण पाक अनुभव

यदि आप एक परिष्कृत, स्वस्थ और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो डेन्यूब नदी का बास एवोकैडो पेस्ट और टबास्को सॉस के साथ एकदम सही विकल्प है। यह व्यंजन मछली की नाजुकता को एवोकैडो की मलाईदारता और टबास्को सॉस की तीखापन के साथ जोड़ता है, एक अद्वितीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जो विशेष डिनर या पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
मैरीनेड का समय: 30 मिनट (आदर्श 1 घंटा)
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टियन: 3

सामग्री

- 800-900 ग्राम बास फ़िललेट (~300 ग्राम/व्यक्ति)
- 2 मध्यम आकार के नींबू (कद्दूकस की हुई छिलका और रस)
- 2 पके एवोकैडो
- 3 पके टमाटर, पतले गोल slices में काटे गए
- 2-3 बड़े चम्मच टबास्को सॉस (इच्छानुसार समायोज्य)
- 5-6 पत्ते हरा धनिया (पेस्ट और सजावट के लिए)
- 6-7 बड़े चम्मच जैतून का तेल (आधे तलने के लिए, आधे पेस्ट के लिए)
- स्वादानुसार नमक और ताज़ा पीसी हुई काली मिर्च

रेसिपी का इतिहास

डेन्यूब नदी का बास एक मीठे पानी की मछली है, जो इसके सफेद और रसदार मांस के लिए प्रशंसा प्राप्त करती है। एवोकैडो के साथ, जो कई आधुनिक रसोई में एक लोकप्रिय सामग्री है, यह व्यंजन न केवल स्वस्थ है, बल्कि अत्यंत स्वादिष्ट भी है। टबास्को सॉस, जो तीखेपन की पाक कला की उत्पत्ति है, स्वाद को एक तीव्रता का स्पर्श देती है, एक साधारण रेसिपी को एक वास्तविक दावत में बदल देती है।

चरण दर चरण

1. मछली की तैयारी

डेन्यूब नदी के बास को साफ करने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अच्छी तरह से धोया गया है और तराजू हटा दिए गए हैं। यदि आपने ताजा मछली खरीदी है, तो सुनिश्चित करें कि इसे ठीक से साफ किया गया है। फ़िललेट को इच्छित आकार में काटें, त्वचा को बरकरार रखते हुए ताकि तलने के दौरान मांस सिकुड़ न जाए।

# उपयोगी सुझाव:
- फ़िललेट्स को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, ताकि नाजुक मांस को कुचलने से बचा जा सके।
- काटने के बाद, अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने के लिए फ़िललेट्स को पेपर टॉवल से सुखाएं।

2. मछली की मैरिनेटिंग

एक कटोरे में, बास के फ़िललेट्स को नमक और ताज़ा पीसी हुई काली मिर्च के साथ मसाला दें। कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका, जैतून का तेल और एक नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी फ़िललेट्स समान रूप से मैरिनेड से ढक जाएं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करना आदर्श है, लेकिन अधिक तीव्र स्वाद के लिए एक घंटे तक प्रतीक्षा करें।

# सामान्य प्रश्न:
- मछली को मैरिनेट करना क्यों महत्वपूर्ण है?
मैरिनेटिंग फ्लेवर को बढ़ाने और मांस की बनावट में सुधार करने में मदद करती है।

3. एवोकैडो पेस्ट तैयार करना

जब मछली मैरिनेट हो रही है, तो आप एवोकैडो पेस्ट तैयार कर सकते हैं। एवोकैडो को आधा काटें और चम्मच से गूदा निकालें। सुनिश्चित करें कि एवोकैडो अच्छी तरह से पका हुआ है; इसे छूने पर थोड़ा नरम होना चाहिए। गूदे को एक ब्लेंडर में डालें, नमक, काली मिर्च, दूसरे नींबू का रस, टबास्को सॉस और जैतून के तेल का एक हिस्सा डालें।

एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने के लिए मिक्स करें, पसंद के अनुसार बाकी जैतून के तेल के साथ स्थिरता को समायोजित करें। स्वाद में वृद्धि और ताजगी के लिए कुछ हरा धनिया की पत्तियाँ डालें।

# विविधताएँ:
- आप अतिरिक्त स्वाद के लिए लहसुन या हरी प्याज जोड़ सकते हैं।
- यदि आप चाहें, तो टबास्को सॉस को किसी अन्य तीखे सॉस से बदल सकते हैं।

4. मछली पकाना

तलने के लिए रिजर्व किए गए जैतून के तेल के साथ एक पैन गर्म करें। बास के फ़िललेट्स को त्वचा के साथ नीचे की ओर रखें, मध्यम आंच पर। यह विधि मांस के रस को बनाए रखने और खस्ता परत प्राप्त करने में मदद करेगी। फ़िललेट्स को 2-3 मिनट तक तलें, फिर सावधानी से पलटें।

उन्हें दूसरी तरफ भी सुनहरा और नाजुक होने तक पकने दें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें अधिक न पकाएं, ताकि मांस सूख न जाए।

# सामान्य प्रश्न:
- मैं कैसे जानूं कि मछली तैयार है?
मछली तब तैयार होती है जब मांस अपारदर्शी हो जाता है और कांटे से आसानी से अलग हो जाता है।

5. व्यंजन का संयोजन

जब मछली पक रही हो, तो टमाटरों के पतले स्लाइस के साथ एक प्लेट तैयार करें। उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, और थोड़े जैतून के तेल से छिड़कें। फिर टमाटरों के ऊपर 2-3 बड़े चम्मच एवोकैडो पेस्ट डालें, ताकि मलाईदारता का स्पर्श मिल सके।

अंत में, तले हुए बास के फ़िललेट्स को एवोकैडो पेस्ट के ऊपर रखें, एक रंगीन और स्वादिष्ट रूप बनाते हुए।

# परोसने का सुझाव:
आप व्यंजन को कुछ ताजे हरे धनिया की पत्तियों और पतले नींबू के स्लाइस से सजाकर एक सुरुचिपूर्ण रूप दे सकते हैं। यह व्यंजन सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो खाने के ताजगी के स्वाद को बढ़ाता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। बास प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। एवोकैडो स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों का महत्वपूर्ण योगदान देता है, जो संतुलित आहार में मदद करता है।

आम तौर पर, एवोकैडो पेस्ट के साथ एक सर्विंग बास में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए सामग्रियों पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष

डेन्यूब नदी का बास एवोकैडो पेस्ट और टबास्को सॉस के साथ एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वाद में प्रभावशाली है, बल्कि इसके जीवंत रूप में भी। यह त्योहारों की मेज पर परोसने के लिए एकदम सही है या जब आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं।

सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और रेसिपी में अपनी व्यक्तिगत छाप डालें। शायद आप एक स्वाद संयोजन खोजेंगे जो आपका पसंदीदा बन जाए! खाना बनाना एक कला है, और हर भोजन एक स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है। शुभ भोजन!