टमाटर के साथ चावल का व्यंजन

टमाटर का चावल - अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

जटिल व्यंजनों और परिष्कृत सामग्री से भरी दुनिया में, टमाटर का चावल एक साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर व्यंजन बना हुआ है। यह नुस्खा ताजे टमाटर और सब्जियों की सुगंध को उजागर करता है, जो मुख्य व्यंजन और साइड डिश दोनों के रूप में आदर्श है। यहां बताया गया है कि आप इसे चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं, ताकि आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन का आनंद ले सकें।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 कप छोटा चावल (लंबे दाने वाला होना चाहिए)
- 2 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा गाजर
- 2 लाल शिमला मिर्च
- 2 हरी शिमला मिर्च
- 1 किलोग्राम ताजे टमाटर
- मोज़ेक काली मिर्च (स्वादानुसार)
- मसाले (नमक, मीठा लाल मिर्च, थाइम, पसंद के अनुसार)
- जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल (थोड़ा सा भूनने के लिए)

पूर्व तैयारी: खाना बनाना शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार है। यह एक नुस्खा है जिसमें थोड़ा समय लगता है, लेकिन यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपके पास सभी आवश्यक चीजें हों। हो सकता है कि आपके पास बचपन का कोई समान नुस्खा हो या आपने इसे परिवार के खाने में चखा हो। यह टमाटर का चावल नुस्खा पाक परंपराओं की याद दिलाता है और निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा!

चरण 1: सब्जियों की तैयारी
सबसे पहले, सब्जियों को साफ करें और काटें। प्याज को बारीक काटें, गाजर को कद्दूकस करें, और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च का जीवंत रंग न केवल सुंदरता को जोड़ता है, बल्कि पकवान में स्वाद भी जोड़ता है। सुनिश्चित करें कि आपके पास काटने के लिए एक तेज चाकू हो ताकि काटना आसान हो सके।

चरण 2: टमाटरों की तैयारी
टमाटर इस नुस्खे का मुख्य घटक है। उन्हें छीलने में आसानी के लिए कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डालें। ठंडा होने के बाद, त्वचा हटा दें और उन्हें ब्लेंडर में डालें। उन्हें एक चिकनी प्यूरी में मिलाएं। यह प्यूरी चावल पकाने के लिए रस का आधार होगी, जिससे इसे एक अनोखा स्वाद मिलेगा। नुस्खे का रहस्य पानी न डालना है, टमाटर का रस चावल पकाने के लिए पर्याप्त होगा।

चरण 3: सब्जियों को भूनना
एक बड़े बर्तन में, थोड़ा सा तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और कुछ मिनट और भूनें। यह चरण सब्जियों के स्वाद को जीवंत करने के लिए महत्वपूर्ण है। जब प्याज और गाजर तैयार हो जाएं, तो शिमला मिर्च डालें और सब कुछ 2-3 मिनट और भूनें।

चरण 4: चावल पकाना
धोए हुए चावल को बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह सुगंधित तेल से ढक जाए। यह प्रक्रिया चावल को स्वादों को अवशोषित करने में मदद करती है और इसे और भी स्वादिष्ट बनाती है। 2-3 मिनट बाद, पहले से तैयार की गई टमाटर की प्यूरी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। नमक, मोज़ेक काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों से स्वाद बढ़ाएं। इसे 5 मिनट तक उबालने दें, ताकि चावल स्वादों को अवशोषित करना शुरू कर सके।

चरण 5: बेकिंग
जब मिश्रण कुछ मिनटों तक उबल जाए, तो बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे 180°C पर पहले से गरम ओवन में स्थानांतरित करें। इसे 25-30 मिनट तक बेक होने दें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि चावल बर्तन से चिपके नहीं। यदि आप देखते हैं कि चावल पूरी तरह से पका नहीं है, तो आप थोड़ा अतिरिक्त टमाटर का रस डाल सकते हैं।

चरण 6: परोसना
जब भोजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। गरमागरम टमाटर का चावल परोसें, ऊपर से कटी हुई ताजा धनिया या एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, यदि आपको पसंद हो। यह स्वाद और बनावट का संयोजन हर कौर को एक वास्तविक आनंद बना देगा।

पोषण संबंधी लाभ: चावल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। विशेष रूप से टमाटर, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन से भरपूर होते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है!

कस्टम वेरिएंट: यदि आप एक मसालेदार संस्करण का अनुभव करना चाहते हैं, तो आप हरी मिर्च या जीरा या करी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। आप विविधता लाने के लिए सब्जियों जैसे तोरी या बैंगन को भी शामिल कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग समय को समायोजित करें।

2. मैं इस नुस्खे में और क्या जोड़ सकता हूं?
आप चिकन या मछली के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उन्हें चरण 4 में टमाटर की प्यूरी डालने से पहले जोड़ें।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
टमाटर का चावल एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

यह टमाटर का चावल का नुस्खा परिवार के रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन परोसने के लिए एकदम सही है। हर कौर में, आप टमाटर की मीठी-खट्टी स्वाद का अनुभव करेंगे, और सब्जियों की सुगंध इस व्यंजन को एक यादगार बनाती है। शुभ भोजन!