सेलरी और समुद्री भोजन का सलाद

सीलरी और समुद्री भोजन का सलाद - एक ताज़ा पाक अनुभव

जब हम एक ऐसे सलाद की इच्छा करते हैं जो केवल एक साधारण साइड डिश से अधिक हो, तो सीलरी और समुद्री भोजन का सलाद एक प्रेरणादायक विकल्प बन जाता है। यह व्यंजन न केवल बनाने में तेज और आसान है, बल्कि यह कुरकुरी बनावट को तीव्र स्वादों के साथ जोड़ता है, हर कौर में स्वाद का विस्फोट प्रदान करता है। यह नुस्खा गर्मियों के गर्म दिनों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन इसे साल के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
परोसने की संख्या: 2-3 सर्विंग्स

सामग्री:
- 150 ग्राम सीलरी (ताजा और कुरकुरी)
- 100 ग्राम समुद्री भोजन (उबले हुए या सॉटे)
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1-2 ताजा धनिया की डंडी
- 1 लौंग लहसुन (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 2-3 सलाद के पत्ते (सर्विंग के लिए)
- 1/4 चम्मच नमक (या स्वाद के अनुसार)
- 2 बड़े चम्मच दही (स्वस्थ मेयोनेज़ के लिए)
- 1 चम्मच सरसों (एक मसालेदार स्वाद के लिए)

विधि:

1. स्वस्थ मेयोनेज़ बनाना: एक छोटे कटोरे में, दही को सरसों के साथ मिलाएं। यह संयोजन एक क्रीमी मेयोनेज़ बनाएगा, लेकिन क्लासिक संस्करण की तुलना में बहुत हल्का होगा। सरसों एक मसालेदार नोट जोड़ता है जो सलाद के अंतिम स्वाद को बढ़ाता है। आप अपनी पसंद के अनुसार सरसों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

2. सीलरी की तैयारी: सीलरी को अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आपके पास युवा सीलरी है, तो यह अधिक कुरकुरी और रसदार होगी। सीलरी के टुकड़ों को एक कटोरे में डालें और ऑक्सीकरण को रोकने और ताजगी का एक छींटा जोड़ने के लिए नींबू का रस डालें।

3. सामग्री को मिलाना: सीलरी के कटोरे में, दही की मेयोनेज़, कटी हुई धनिया, कुचले हुए लहसुन और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण का स्वाद लें और स्वाद के अनुसार नमक या नींबू का रस समायोजित करें।

4. सलाद परोसना: कुछ सलाद के पत्ते चुनें और उन्हें प्लेट पर सर्विंग के लिए आधार के रूप में रखें। इसके ऊपर सीलरी का मिश्रण डालें, और फिर पहले से उबले और अच्छी तरह से सूखे समुद्री भोजन को जोड़ें। यह कदम आपके व्यंजन में एक शानदार स्पर्श जोड़ता है।

5. सजावट और समाप्ति: आप सलाद को कुछ अतिरिक्त धनिया की पत्तियों या पतले नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं। यह न केवल सुंदर दिखेगा, बल्कि अतिरिक्त स्वाद भी जोड़ेगा।

उपयोगी सुझाव: यदि आप एक मसालेदार सलाद पसंद करते हैं, तो आप कुछ बूँदें टैबास्को सॉस या थोड़ी कटी हुई मिर्च जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी संस्करण के लिए, आप समुद्री भोजन को एवोकाडो या उबले हुए चने से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी: यह सलाद एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प है, जो फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। सीलरी विटामिन K और फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, जबकि समुद्री भोजन प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 200-250 कैलोरी होती है, जो कि उपयोग की गई मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करती है।

संभवतः भिन्नताएँ: आप झींगे, कैलामारी या स्मोक्ड फिश जैसे विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप गाजर या बेल मिर्च जैसी कुरकुरी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि और भी दिलचस्प बनावट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई सीलरी का उपयोग कर सकता हूँ? कुरकुरी बनावट के लिए ताजा सीलरी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप जमी हुई का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पिघलकर सूखी हो।
- मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यह सलाद बनाने के तुरंत बाद सबसे अच्छा होता है, लेकिन आप इसे एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन तक रख सकते हैं।

आदर्श संयोजन: सीलरी और समुद्री भोजन का सलाद एक सूखी सफेद शराब की बोतल या ताजे सिट्रस कॉकटेल के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, यह ग्रिल्ड डिश या मछली की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है।

मैं आपको इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा को आजमाने और एक सीलरी और समुद्री भोजन का सलाद का आनंद लेने की सलाह देता हूँ, जो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। आनंद लें!