Salade de céleri et de fruits de mer

Salade de céleri aux fruits de mer - Une expérience culinaire rafraîchissante

Lorsque nous voulons une salade qui soit plus qu'un simple accompagnement, la salade de céleri aux fruits de mer devient un choix inspiré. Ce plat est non seulement rapide et facile à préparer, mais il combine des textures croquantes avec des saveurs intenses, offrant une explosion de goûts à chaque bouchée. Cette recette est parfaite pour les chaudes journées d'été, mais peut être appréciée à tout moment de l'année.

Temps de préparation : 10 minutes
Nombre de portions : 2-3 portions

Ingrédients :
- 150 g de céleri (frais et croquant)
- 100 g de fruits de mer (cuits ou sautés)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1-2 brins de persil frais
- 1 gousse d'ail (pour un supplément de saveur)
- 2-3 feuilles de laitue (pour servir)
- 1/4 de cuillère à café de sel (ou au goût)
- 2 cuillères à soupe de yaourt (pour une mayonnaise saine)
- 1 cuillère à café de moutarde (pour un goût piquant)

Préparation :

1. Préparation de la mayonnaise saine : Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec la moutarde. Cette combinaison créera une mayonnaise crémeuse, mais beaucoup plus légère que la version classique. La moutarde ajoute une note piquante qui améliore le goût final de la salade. Vous pouvez ajuster la quantité de moutarde selon vos préférences.

2. Préparation du céleri : Lavez bien le céleri et coupez-le en dés. Si vous avez un céleri jeune, il sera plus croquant et juteux. Placez les dés de céleri dans un bol et ajoutez le jus de citron pour prévenir l'oxydation et ajouter une touche de fraîcheur.

3. Mélange des ingrédients : Dans le bol avec le céleri, ajoutez la mayonnaise de yaourt, le persil haché, l'ail écrasé et le sel. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Goûtez le mélange et ajustez le sel ou le jus de citron selon vos préférences.

4. Service de la salade : Choisissez quelques feuilles de laitue et disposez-les sur l'assiette comme base de service. Mettez le mélange de céleri sur le dessus, puis ajoutez les fruits de mer, qui doivent déjà être cuits et bien égouttés. Cette étape ajoute une touche élégante à votre plat.

5. Décoration et finition : Vous pouvez décorer la salade avec quelques feuilles de persil supplémentaires ou de fines tranches de citron. Cela non seulement aura fière allure, mais ajoutera également un supplément de saveur.

Conseil utile : Si vous préférez une salade plus épicée, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco ou une pincée de piment haché. De plus, pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les fruits de mer par de l'avocat ou des pois chiches cuits.

Informations nutritionnelles : Cette salade est une option saine et nutritive, riche en fibres, vitamines et minéraux. Le céleri apporte de la vitamine K et des folates, tandis que les fruits de mer sont une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3. Chaque portion contient environ 200-250 calories, selon la quantité de mayonnaise utilisée.

Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fruits de mer, comme les crevettes, les calmars ou le poisson fumé. Vous pouvez également ajouter des légumes croquants, comme des carottes ou des poivrons, pour une texture encore plus intéressante.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du céleri congelé ? Il est recommandé d'utiliser du céleri frais pour une texture croquante. Si vous utilisez du céleri congelé, assurez-vous qu'il soit bien décongelé et égoutté.
- Comment puis-je conserver la salade ? Cette salade est meilleure immédiatement après préparation, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant 1 à 2 jours.

Accords idéaux : La salade de céleri aux fruits de mer se marie parfaitement avec une bouteille de vin blanc sec ou un cocktail frais aux agrumes. C'est également un excellent accompagnement pour les plats grillés ou les plats de poisson.

Je vous propose d'essayer cette recette simple mais délicieuse et de profiter d'une salade de céleri aux fruits de mer qui deviendra sans aucun doute votre préférée. Bon appétit!