Rassols - साल्मन और ट्यूना के साथ रूसी सलाद

रैसोल्स - सैल्मन और ट्यूना के साथ रूसी सलाद

हर साल 18 नवंबर को, लातविया अपनी स्वतंत्रता का जश्न मनाता है, जो इसके निवासियों के लिए गर्व और खुशी का क्षण है। इस विशेष दिन के अवसर पर, मैं आपको रैसोल्स का नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो प्रसिद्ध रूसी ओलिवियर सलाद का एक आधुनिक और स्वादिष्ट संस्करण है, जिसमें स्मोक्ड सैल्मन और ट्यूना है। यह सलाद न केवल स्वाद की कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि त्योहारों पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प भी है। चलिए, हम इस सलाद को बनाने के लिए एक साथ एक साहसिक यात्रा पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 6-8

सामग्री:

- 7 मध्यम आकार के आलू
- 3 गाजर
- 1/2 लाल मिर्च
- 3 उबले हुए अंडे
- 1 छोटी कैन हरी मटर (140 ग्राम)
- 3 मध्यम आकार के सिरके में डूबे खीरे
- 1 छोटी कैन ट्यूना (140 ग्राम)
- 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
- 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- 1 चम्मच सरसों
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए हरा धनिया (वैकल्पिक)

रैसोल्स के बारे में:

रैसोल्स एक प्रतीकात्मक सलाद है, जो समय के साथ विकसित हुआ है, विभिन्न रूपों और सामग्री संयोजनों को अपनाते हुए। यह सैल्मन और ट्यूना के साथ रूसी सलाद की रेसिपी पाक परंपरा में नवाचार लाती है, जो विशेष अवसरों या पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है। ताजे और सुगंधित सामग्री का संयोजन समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करता है, और इसका रंगीन रूप हर सर्विंग को एक वास्तविक कलाकृति बनाता है।

निर्माण:

1. सब्जियों को उबालना: सबसे पहले, आलू और गाजर को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें, पानी से ढक दें और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं (लगभग 20-25 मिनट)। चाकू से जांचें: यदि यह आसानी से प्रवेश करता है, तो सब्जियाँ तैयार हैं। पानी निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. सामग्री की तैयारी: जब आलू और गाजर ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक ताजा लाल मिर्च चुनें, उसे बारीक काटें और कटोरे में डालें। उबले हुए अंडों को भी छोटे टुकड़ों में काटें (सजाने के लिए एक अंडा बचाकर रखें)। स्मोक्ड सैल्मन और सिरके में डूबे खीरे को भी समान छोटे टुकड़ों में काटें, और मटर और ट्यूना को अच्छे से तरल से निकाल लें।

3. सलाद को मिलाना: एक बड़े कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं: आलू, गाजर, मिर्च, अंडे, मटर, खीरे, ट्यूना और सैल्मन। सब्जियों को न तो कुचलें, बल्कि उन्हें अच्छी तरह मिलाने के लिए सावधानी से हिलाएं।

4. ड्रेसिंग जोड़ना: मेयोनेज़ और सरसों डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री की बनावट न बिगड़े।

5. सलाद का आकार बनाना: मिश्रण को एक सपाट प्लेट पर स्थानांतरित करें, इसे एक डोम आकार दें। यह सलाद को एक सुंदर रूप देने के लिए एक सरल लेकिन प्रभावी ट्रिक है।

6. सजाना: बचे हुए मेयोनेज़ का उपयोग करके सलाद को सजाएं। आप ऊपर उबले अंडे के स्लाइस, कुछ लाल मिर्च के टुकड़े और हरे धनिये की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं, जिससे रंग में वृद्धि होती है।

सेवा और सुझाव:

रैसोल्स त्योहारों पर या एक सुरुचिपूर्ण रात्रिभोज के ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही सलाद है। आप इसे ताजे ब्रेड या क्रैकर्स के साथ परोस सकते हैं, जिससे स्वाद की सुखद विविधता मिलती है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या ताजगी भरा कॉकटेल इस सलाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

संभावित विविधताएँ:

यदि आप विभिन्न स्वादों का पता लगाना चाहते हैं, तो आप ट्यूना को ताजे पके सैल्मन से बदल सकते हैं या भूमध्यसागरीय नोट के लिए हरी जैतून जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मछली को छोड़ सकते हैं और मलाईदारता के लिए एवोकैडो जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सलाद ताजे सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है और मछली और अंडों से स्वस्थ प्रोटीन भी प्रदान करता है। स्मोक्ड सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, जबकि सब्जियाँ पाचन में मदद करने के लिए फाइबर का एक बड़ा योगदान देती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? - हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग से पहले पिघलाकर अच्छी तरह से निचोड़ लें।

2. मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? - रैसोल्स को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। हालांकि, यह सलाह दी जाती है कि परोसने से पहले मेयोनेज़ न डालें ताकि सब्जियाँ नरम न हों।

3. मुझे किस प्रकार की मेयोनेज़ का उपयोग करना चाहिए? - आप एक ताजगी भरे स्वाद के लिए घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं या कैलोरी कम करने के लिए एक डाइट संस्करण चुन सकते हैं।

यह सैल्मन और ट्यूना के साथ रैसोल्स का यह नुस्खा न केवल पाक परंपरा को श्रद्धांजलि देता है, बल्कि रसोई में प्रयोग करने का भी एक अवसर प्रदान करता है। अपनी छाप डालने में संकोच न करें, नए संयोजनों का पता लगाएं और इस व्यंजन को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! हर कौर का आनंद लें और इस पुनः व्याख्यायित रूसी सलाद का प्रामाणिक स्वाद लें!