पालक, जंगली लहसुन और मूली की पत्तियों का सलाद

पालक, काले लहसुन के पत्ते और मूली के पत्तों का सलाद - विटामिन और वसंत की सुगंध का विस्फोट

जब वसंत का आगमन होता है, तो प्रकृति हमें सबसे ताज़ा और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री प्रदान करती है। पालक, काले लहसुन के पत्ते और मूली के पत्तों का सलाद इन मौसमी उपहारों का पूरा लाभ उठाने के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह सरल, लेकिन परिष्कृत नुस्खा न केवल स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करता है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक विटामिन का एक अच्छा स्रोत भी है, जो एक त्वरित दोपहर के भोजन या हल्की साइड डिश के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम ताजा पालक के पत्ते
- 1 गुच्छा काले लहसुन (लगभग 100 ग्राम)
- 2 गुच्छे मूली के पत्ते (लगभग 150 ग्राम)
- 4 हरी प्याज
- 8 मूली
- एक मुट्ठी ताजा डिल
- स्वाद के अनुसार आयोडीनयुक्त नमक
- लहसुन के स्वाद वाला जैतून का तेल (या साधारण जैतून का तेल जिसमें आप कटा हुआ लहसुन मिला सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- स्वाद के अनुसार रेड वाइन सिरका
- सॉस को पतला करने के लिए मिनरल वाटर

तैयारी के चरण:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे पालक के पत्ते, काले लहसुन और मूली के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें। किसी भी अशुद्धता को हटाना आवश्यक है, ताकि आप एक स्वस्थ और साफ सलाद का आनंद ले सकें।

2. हरी सब्जियों को काटें: जब पत्ते अच्छी तरह से धो लिए जाएं, तो उन्हें पतली स्ट्रिप्स (जुलिएन) में काट लें। इस तरह की कटाई से सलाद को समान और परोसने में आकर्षक बनाना संभव होता है। आकार के साथ खेलने में संकोच न करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे बहुत बड़े न हों, ताकि उन्हें आसानी से खाया जा सके।

3. मूली की तैयारी: मूली को छील लें और इसे पतले स्लाइस में काट लें, जिससे आपके सलाद में कुरकुरेपन और तीखेपन का एक नोट जुड़ता है।

4. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, सभी कटी हुई हरी सब्जियों और स्लाइस की गई मूली को मिलाएं। सामग्री को न तोड़ने के लिए, धीरे-धीरे एक स्पैचुला या हाथों से मिलाएं।

5. वाइन विनेग्रेट सॉस तैयार करें: एक छोटे कंटेनर में, लहसुन के स्वाद वाला जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका, नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से थोड़ा मिनरल वाटर मिलाएं। मात्रा हर किसी की पसंद के अनुसार भिन्न हो सकती है, इसलिए सॉस के स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करने में संकोच न करें।

6. सलाद को असेंबल करें: तैयार सॉस को हरी सब्जियों के मिश्रण पर डालें और हल्के से मिलाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी पत्ते समान रूप से कवर हो जाएं। सामग्री की ताजगी बनाए रखने के लिए, सलाद को तुरंत परोसना महत्वपूर्ण है।

सेवा के सुझाव: यह सलाद ग्रिल्ड मीट या मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है, लेकिन इसे एक हल्के दोपहर के भोजन के रूप में भी खाया जा सकता है, साथ में एक स्लाइस साबुत अनाज की रोटी। कुरकुरेपन और पोषक तत्वों के लिए कुछ कद्दू के बीज या भुने हुए नट्स जोड़ें!

पोषण संबंधी लाभ: पालक, काले लहसुन और मूली के पत्तों का सलाद विटामिन A, C और K में समृद्ध है, साथ ही आवश्यक खनिज जैसे लोहे और कैल्शियम में भी। इसके अलावा, काले लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं।

संभव परिवर्तनों: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो क्रीमiness के लिए कुछ एवोकैडो के टुकड़े जोड़ सकते हैं या अधिक नमकीन और मजबूत स्वाद के लिए फेटा चीज़ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप जैतून के तेल को दही आधारित ड्रेसिंग के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक अधिक क्रीमी संस्करण प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य हरी सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार काले लहसुन को तुलसी या धनिया से बदल सकते हैं।

- मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सलाद को बनाते ही खाना सबसे अच्छा होता है, लेकिन आप बचे हुए सलाद को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में एक दिन तक रख सकते हैं।

- कौन-सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक सूखी सफेद शराब या पुदीने की ठंडी चाय आपके भोजन में एक सुखद नोट जोड़ देगी।

निष्कर्ष के रूप में, पालक, काले लहसुन और मूली के पत्तों का सलाद प्राकृतिक के साथ फिर से जुड़ने और ताजगी और स्वास्थ्यवर्धक स्वादों का आनंद लेने के लिए एक शानदार विकल्प है। सॉस और सामग्री के साथ प्रयोग करके, आप अनंत संयोजनों की खोज करेंगे जो आपके स्वाद कलियों को खुश करेंगे। इस नुस्खे को अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें, ताकि उन्हें भी स्वस्थ आहार के फायदों का आनंद लेने के लिए प्रेरित किया जा सके!